конструкция, достоинства и недостатки, варианты укладки, технология монтажа

Обустройство пола — один из самых важных моментов при ремонте или строительстве. А если речь идет о частном доме, этот вопрос стает еще острее. Во многих проектах домов очень часто проектируют полы по грунту, это достаточно надежный и один из самых практичных и недорогих вариантов. В настоящее время теплые полы с каждым днем стают все более восстребованными и популярными, поэтому многие отдают предпочтения именно этому виду отопления в доме. Надежная теплоизоляция пола обеспечит тепло и уют в нем, а также значительно снизит затраты на его содержание. Ведь теплые полы прекрасно сохраняют тепло в доме, создают комфортные условия для проживания, а в некоторых случаях заменяют центральное отопление.

Что такое пирог теплого пола по грунту

Устраивая полы по грунту, обязательным моментом является их теплоизоляция, благодаря этому получается многослойная конструкция, которую очень часто называют пирогом теплого пола. Данная конструкция во многом напоминает слоеный пирог, так как состоит из нескольких слоев. Хочется сказать, что строительство пола по грунту во многом зависит от состояния грунта. Он должен соответствовать некоторым требованиям. Например уровень грунтовых вод должен находиться

на глубине 5- 6 метров, грунты не должны быть рыхлыми, например, песчаными или черноземными. Кроме этого, необходимо учитывать нагрузку на пол. Нужно заметить, что пирог теплого пола должен обеспечивать:

• теплоизоляцию помещения;
• защиту от грунтовых вод;
• звукоизоляцию в доме;
• предотвращать от накопления водяных паров внутри пола;
• обеспечивать комфортные условия для проживания.

Из чего состоит пирог теплого пола по грунту

По своей конструкции пирог теплого пола по грунту состоит из нескольких слоев, укладка каждого слоя происходит поэтапно.

• Перед укладкой пирога, грунт требует некоторых подготовительных работ. Это очистка грунта от травяного покрова,
  мусора и различных предметов. А также тщательное выравнивание поверхности.
• Далее идет слой песка. Песок можно использовать любой, но его необходимо хорошо утрамбовывать.
• Следующий слой подсыпки — гравий или щебень. Благодаря этому слою грунтовые воды не имеют возможности подниматься, а также, за счет него, происходит дополнительное выравнивание поверхности. Его толщина составляет примерно 7−8 см.
• Следующий слой — армированная металлическая сетка, она отлично укрепляет бетонную стяжку. Также на ней можно закрепить отопительные трубы. Есть ли необходимость ее использовать, решать специалистам.
• Делают черновую стяжку с использованием бетона, толщина которой должна быть в пределах 5−10 см.
• Затем размещают гидроизоляционную пленку или специальную мембрану. Основной задачей гидроизоляционного слоя является предотвращения поглощения влаги бетоном. Поэтому пленку кладут внахлест. Для того, чтобы не было щелей закрепляют стыки строительным скотчем.
• Размещают слой выбранного утеплителя. В качестве утеплителя многие специалисты советуют применять вспененный пенополистирол или же плотный полистирол с фольгированным покрытием. Если нагрузка на пол большая, то используют плиты. Толщину слоя выбирают в зависимости от климатических условий региона.
• Снова гидроизоляционная пленка или же рубероид (его кладут в один или два слоя).
• И конечный этап — чистовая стяжка, которая является основой для финишного напольного покрытия. Обычно ее толщина бывает от 7 до 10 см, для данной стяжки армирование обязательно.

В зависимости от конструктивных особенностей пола и некоторых других немаловажных факторов, пирог теплого пола по грунту может иметь другой состав и различную толщину.

Достоинства и недостатки теплого пола по грунту

Достоинства:

• безусловно, к основным достоинствам теплого пола по грунту относится, его
  надежная защита дома от холода и морозов. Независимо от температуры грунт, на котором размещен теплый пол, всегда имеет плюсовую температуру;
• в качестве утеплителя полов по грунту можно выбрать практически любой теплоизоляционный материал. Для гидроизоляции отлично подойдет рубероид или же специальная пленка. А поверхность такого пола, также можно отделать любым из выбранных вами напольных покрытий;
• при устройстве такого пола нагрузка идет непосредственно на грунт и можно не производить специальные расчеты. В тех местах, где нагрузка будет значительной, лучше всего увеличить толщину пирога теплого пола;
• кроме этого, можно самому сделать теплоизоляционный слой потолще, или же что-то поменять в данной конструкции;
• теплый пол по грунту можно применять в качестве основного отопления в доме, так и в качестве дополнительного;
• данные полы быстро нагреваются и распределяют равномерно тепло по помещению, тем самым предотвращают появления сквозняков, что чревато для здоровья жильцов дома;
• теплые полы по грунту имеют отличную звукоизоляцию;
• прекрасная защита от плесени, сырости и различных микроорганизмов.

Недостатки:

• теплый пол, в зависимости от конструктивных особенностей, может значительно уменьшить высоту помещения;
• в случае неполадки данной системы очень сложно и дорого обойдется демонтирование слоев пола;
• иногда это достаточно длительная и сложная процедура, которую желательно выполнять во время строительства дома;
• необходимость учитывать положение грунтовых вод.

Варианты укладки пирога теплого пола

Существует несколько вариантов укладки пирога теплого пола по грунту. Это может зависеть от уровня прохождения грунтовых вод, эксплуатационных нагрузок на пол, вида теплого пола и некоторых других факторов. Вышесказанный вариант можно считать основным, где в качестве основного подстилающего слоя идет

бетонный слой. Выполняется укладка пирога и другим способом, где бетонный слой заменяет песчаная подушка, ее толщина 100- 150 мм. Последовательность та же, хотя обеспечить ровное основание намного сложнее, нежели при бетонной стяжке.

В зависимости от теплоизоляционных материалов, также могут быть различные варианты пирога теплого пола. Выбирая в качестве утеплителя пенополистирол, укладка пирога будет следующая:

• слой гравия 30 см;
• бетонная стяжка 10 — 15 см;
• слой гидроизоляции;
• пенополиуретан;
• бетонная стяжка, которую армируют стальной сеткой.

Превосходный утеплитель — минераловатные плиты, котрые имеют высокую плотность, устойчивы к деформации и долговечны. Данный материал советуют укладывать в два слоя. Для меньшего поглощения влаги обрабатывают водоотталкивающим составом. Используют в качестве утеплительного слоя в пироге теплого пола и керамзит. Это достаточно простой и недорогой вариант. При укладке пирога применяя

керамзит, как утеплитель, можно не укладывать дополнительную гидроизоляцию, также керамзит заменяет слой гравия и стяжки. Есть еще несколько довольно-таки эффективных способов укладки пирога теплого пола с использованием некоторых других теплоизоляционных материалов.

Технология монтажа пирога теплого пола

• перед тем как осуществлять монтаж, необходимо провести некоторые предварительные работы, о которых мы говорили ранее.
• затем разравнивают поверхность грунта и тщательно его трамбуют.
• засыпают толстый слой песка (для этих целей подойдет практически любой песок). Для лучшего уплотнения многие рекомендуют полить его водой.
• для защиты от влаги и холода, насыпают на утрамбованный песок слой щебня или керамзита
  высотой около 10 см;
• выполняют черновую стяжку, при желании также можно использовать армированную сетку.
• Поверх черновой сяжки укладывают слой гидроизолирующего материала, в качестве которой может быть использована простая полиэтиленовая пленка.
• На следующем этапе монтируется утеплитель.
• На утеплитель кладется армирующая сетка и делается чистовая стяжка. Нужно помнить, что для стяжки необходимо брать чистый речной песок, щебень для этого подойдет мелкий. Все слои пирога кладутся к стенам без зазора, за исключением чистовой стяжки.

Устраиваемые полы по грунту — это один из самых удачных вариантов, который снижает затраты на их возведение, экономит время и трудозатраты. А грамотно обустроенный пирог теплого пола обеспечит тепло, комфорт и уют в доме на долгие годы.

правильный пирог пола своими руками + Видео

Полы по грунту — универсальный способ устройства теплого и надежного основания в доме. И делать их можно при любом уровне грунтовых вод и типе фундамента. Единственное ограничение – дом на сваях. В этой статье мы подробно опишем все слои «пирога пола» и покажем как его организовать своими руками.

Бетонные полы по грунту, подразумевают отсутствие подвалов или зазоров для вентиляции в подполье.

Содержание статьи:

По своей сути, это многослойный пирог. Где самый нижний слой – грунт, а самый верхний – напольное покрытие. При этом слои имеют своё назначение и строгую последовательность.

Объективных ограничений для организации пола по грунту нет. Высокие грунтовые воды в этом не помеха. Единственное их слабое место – сроки изготовления и финансовые затраты. Зато на такие полы можно ставить кирпичные или блочные стены, и даже тяжёлое оборудование.

Правильный «пирог пола» по грунту

Классический пирог пола по грунту подразумевает наличие 9 слоёв:

1. Подготовленная глина;
2. Песчаная подушка;
3. Щебень;
4. Полиэтиленовая плёнка;
5. Черновое бетонирование;
6. Гидроизоляция;
7. Утеплитель;
8. Чистовая стяжка;
9. Напольное покрытие.

Толщину каждого слоя мы преднамеренно не обозначили, дабы не ставить какие-то строгие ограничения. Ниже, будут указаны примерные величины, и влияющие на то факторы. Но сначала мы хотели бы отметить очень важный момент: уровень грунтовых вод может очень серьёзно измениться за достаточно короткий промежуток времени.

На нашей практике были случаи, когда в течении 5-7 лет, сухие полуподвалы и погреба в частных домах приходилось засыпать, ибо грунтовые воды полностью заливали подземные помещения. При этом, такое явление наблюдалось не в одном отдельном доме, а сразу в целом квартале частной застройки (40-60 домов).

Специалисты объясняют подобные явления, неправильным бурением скважин под воду. Такие действия приводят к смешиванию водоносных линз, разрыву пластов и изменению водоносных горизонтов. Причём бурить скважину могут достаточно далеко от вашего дома. Так что внимательно отнеситесь к назначению каждого слоя пирога пола по грунту и не думайте, что здесь есть лишние элементы.

1. Подготовленная глина. Назначение этого слоя в остановке грунтовых вод. Вообще, три нижних слоя пирога пола, именно для этого и предназначены. Разумеется, если вы, снимая плодородный слой, дошли до слоя глины, то привозить и засыпать её не надо, требуется только небольшая подготовка. Но об этом в своё время.
2. Песок. К песку особых требований нет. Можно использовать любой, например карьерный и даже не промытый.
3. Щебень. Крупный, фракция 40-60 мм.

Эти  три слоя отвечают за отсекание капиллярного подъёма воды. Слой глины отсекает основной доступ, песок ослабляет капиллярный водоподъём и ослабляет давление верхних слоёв, а щебень не даёт возможности подниматься воде в принципе. При этом, каждый слой обязательно трамбуется. Толщина каждого слоя не менее 10 см. Иначе нет смысла его засыпать. А вот по максимальной высоте надо объяснить подробнее. Дело в том, что трамбовка чаще всего производится самодельными приспособлениями. Вес таких инструментов 3-5 пудов.

Эмпирически уже доказано, что утрамбовать слой щебня, песка или глины более 20 см. ручным инструментом невозможно. Поэтому, толщина одного из первых трёх слоёв максимально – 20 см. Но, если вам потребуется сделать пирог пола выше, то трамбовку можно проводить в два этапа. Сначала засыпают 15-20 см песка и хорошо трамбуют. Затем насыпают ещё слой такой же толщины, и снова трамбуют.

Порядок залегания слоёв глина-песок-щебень изменять нельзя. Причина здесь кроется в том, что если песок засыпать сверху щебня, то через какое-то время он просочиться сквозь него. Что в свою очередь приведёт к проседанию и разрушению слоя бетона, а затем и деформация всего пола.

4. Полиэтиленовая плёнка. Обязательно берётся плёнка рукавом, и укладывается без разрезания. То есть, фактически будет два слоя полиэтилена. Предназначена она исключительно для того, чтобы предупредить стекание раствора из бетона в щебень.
5. Черновое бетонирование. Минимальная толщина слоя 8 см. Песок можно брать карьерный, но обязательно промытый. А вот щебень требуется с фракцией 10-20 мм. Этот слой будет основой для финальной части пола по грунту. Рекомендуется дисперсное армирование стальной фиброй.
6. Гидроизоляция. При правильно проведённых предварительных работах, с гидроизоляций вполне справляется обычный рубероид без присыпки. Если возникают сомнения, то можно настелить рубероид в два слоя.
7. Теплоизоляция. Здесь рекомендуется использовать только Экструдированный ПеноПолиСтирол (ЭППС). Толщину следует определять в зависимости от региона и климатических условий. Но мы не рекомендуем применять ЭППС толщиной менее 50 мм.
8. Финишная стяжка. В зависимости от проекта, в неё могут быть интегрированы трубы водяного тёплого пола или кабели электрического подогрева полов. Песок используется только речной. Этот слой обязательно армируют. Возможно дисперсное армирование стальной фиброй. Толщина стяжки не менее 50 мм.
9. Напольное покрытие. Бетонные полы по грунту, организованные в частном доме таким способом, не имеют ограничений по использованию напольного покрытия.

Вам будет интересно: Обзор самых популярных утеплителей для пола.

Устройство пола по грунту своими руками

Перед началом работ рассчитывают глубину выемки грунта. Расчёт ведётся в обратной последовательности. То есть, за ноль берётся порог входной двери. Затем начинают суммировать толщину каждого слоя. Например:

• Линолеум – 1 см;
• Финишная стяжка – 5 см;
• Утеплитель – 6 см;
• Черновая стяжка – 8 см;
• Щебень – 15 см;
• Песок – 15 см;
• Подготовленная глина – 10 см.

Общая глубина получилась 60 см. Но учтите, что мы брали минимальные значения. А каждое строение индивидуально. Важно: к полученному для вас результату добавьте 5 см глубины.

Выемку грунта производят на расчетную глубину. Разумеется, что плодородный слой будет снят, но не всегда внизу может оказаться глина. Поэтому мы опишем процесс организации пирога пола по грунту полностью.

Перед тем, как засыпать слои, нарисуйте мелом,  на всех углах фундамента отметки уровней с шагом 5 см. Они облегчат задачу по выравниванию каждого слоя.

Утрамбовка грунта

Для этих целей сгодится любая глина. Она рассыпается ровным слоем, а перед трамбовкой обильно увлажняется водным раствором жидкого стекла. Пропорции раствора 1 ч. жидкого стекла и 4 ч. воды.

Для утрамбовки первых трёх слоёв можно использовать полутораметровый обрезок бруса 200х200. Но процесс будет более качественным, если вы сделаете специальное приспособление. Для этого, к полутораметровому отрезку металлической трубы, Т-образно приваривают кусок швеллера. Нижняя часть швеллера не должна иметь площадь более 600 см² (20 на 30 см). Для утяжеления трамбовки, в трубу засыпают песок.

Утрамбованный слой подготовленной глины хорошо смачивают цементным молочком. Для его приготовления 2 кг цемента растворяют в 10 л воды. Следите за тем, чтобы на поверхности глины не образовывалось луж. То есть, она должна быть достаточно ровной.

Практически сразу после соприкосновения цемента с жидким стеклом начинается химический процесс кристаллизации. Проходит он достаточно быстро, но в течении суток не следует ни как нарушать кристаллообразование. Поэтому не ходите по глине, а лучше оставьте на сутки работу для технологического перерыва.

Основные слои «пирога пола»

Песок. Через сутки следует приступать к засыпке песка. При этом, постарайтесь не ходить по первому слою. Насыпьте песок, и наступайте не него. Химические процессы между жидким стеклом и цементом будут идти ещё неделю-полторы. Но доступ воздуха для этого уже не нужен, а вода присутствует в глине. Насыпав слой 15 см, смело наступайте на него и трамбуйте.

Щебень. Ровным слоем рассыпается по поверхности песка и также трамбуется. Уделите внимание углам. Очень важно, чтобы после утрамбовки поверхность была максимально ровной.

Полиэтиленовая плёнка. Укладывается внахлёст 10 см и проклеивается скотчем. Допускается небольшой, 2-3 см загиб на стены. Ходить по плёнке можно в мягкой обуви с предельной осторожностью. Помните, что полиэтиленовая плёнка, это не гидроизоляция пола, а только технологический слой для предотвращения стекания цементного молока в щебень.

Черновое бетонирование. Готовится «тощий бетон» в следующей пропорции: цемент М500 – 1 ч + песок 3 ч. + щебень 4 ч. Для дисперсного армирования следует добавить стальную фибру из расчёта 1 кг. фибры на 1 куб бетона. Постарайтесь выровнять свежезалитый раствор, ориентируясь по угловым меткам. На более ровную поверхность, впоследствии будет удобнее укладывать слои гидроизоляции и утеплителя.

Через 48 часов после заливки, бетон надо зажелезнить. Для этого потребуется раствор жидкого стекла в воде (1:10) и цемент. Сначала раствором проходят по всей поверхности. Можно валиком, а можно использовать пульверизатор. Затем тонким слоем опудривают бетон и тут же начинают втирать в цемент в поверхность. Удобнее всего это делать затиркой.

Эта процедура на порядок повышает прочность бетона, а в сочетании с жидким стеклом делает его максимально гидроизолированным. Бетон будет созревать в течении полутора месяцев, но к следующему этапу работу можно приступить уже через неделю.

Утепление и гидроизоляция

Для создания гидроизоляционного слоя, поверхность пола очищают и обрабатывают жидким битумом. Рубероид настилают внахлёст, с припуском 3-5 см. Стыки тщательно пропаивают с помощью строительного фена. Припуск на стены 5 см. ВАЖНО: Следите за прилеганием рубероида к углам, не оставляйте пустот. Второй слой рубероида укладывают со смещением на половину ширины рулона. Во время работ по гидроизоляции, ходить по поверхности лучше всего в обуви с мягкой подошвой (кеды, калоши).

Для теплоизоляции, самый лучший вариант – экструдированный пенополистирол. Слой ЭППС толщиной 5 см, заменяет 70 см. керамзита. А дополнительно, у ЭППС практически нулевой коэффициент водопоглощения и довольно высокая прочность на сжатие. Мы рекомендуем укладывать ЭППС толщиной 3 см в два слоя. При этом, укладка верхнего слоя выполняется со смещением. Такой способ гарантирует отсутствие мостиков холода и повышает теплоизолирующие свойства пирога пола. Стыки между плитами ЭППС проклеивают специальным скотчем.

Правильная теплоизоляция пирога пола исключительно важная составляющая для энергоэффективность всего дома в целом. Через полы уходит до 35% тепла! Даже если полы не будут сами производить тепло (теплые полы), то они должны быть максимально термоизолированы. Это позволит экономить на отоплении в дальнейшем довольно внушительные суммы.

Стяжка пола

Вдоль помещения проклеивают демпферную ленту, толщиной 15-20 мм. При этом нижнюю часть обязательно приклеивают к плитам ЭППС. Для армирования пола по грунту в жилых помещениях используют кладочную сетку с ячейками 100х100 мм. Толщина проволоки 3 мм. Сетку необходимо расположить на подставках таким образом, чтобы она оказалась примерно в середине слоя стяжки. Для этого её укладывают на специальные подставки. Но можно на обычные пробки от ПЭТ бутылок.

Установка маяков возможна, но в сочетании с арматурной сеткой, это создаст достаточно громоздкую и чрезвычайно непрочную конструкцию. Ведь если жёстко крепить сетку, это потребует дополнительных затрат на крепёж и потребуется нарушать целостность ЭППС. А если арматуру не фиксировать, то она может легко изменить уровни маяков. Поэтому будет удобнее залить этот слой и затем выровнять его самовыравнивающейся стяжкой.

Для финишной стяжки раствор разводят в пропорции 1 ч. цемента М500 + 3 ч. речного песка. Работы проводят оперативно. Для  грубого выравнивания поверхности, можно ориентироваться на угловые отметки.

После заливки финишной стяжки, ей надо дать набраться прочности в течении 3-5 дней. При толщине 5 см, срок созревания этого слоя составит 4-5 недель. В течении этого времени, требуется регулярное смачивание поверхности водой.

Подробнее: стяжка пола своими руками — подробная инструкция с Видео.

Ускорение процесса гидратации цемента недопустимо! Примерно через месяц, можно проверить степень готовности. Для этого, вечером берут рулон сухой туалетной бумаги, кладут его на пол и закрывают сверху кастрюлей. Если утром, туалетная бумага будет сухой, или чуть-чуть влажноватой, то слой уже готов. Можно выравнивать пол самовыравнивающейся стяжкой.

Самовыравнивающуюся стяжку разводят по инструкции от производителя и заливают на поверхность бетонного пола. При скрупулёзном выполнении работ, перепады высот не превышают 8-10 мм. Поэтому самовыравниющейся стяжки требуется минимальное количество. Сохнет она довольно быстро. И уже через 1-2 дня пирог пола по грунту будет полностью готов к укладке напольного покрытия.

Полезная статья? Добавьте к себе в закладки!

Как правильно сделать пол по грунту. Избегаем распространенных ошибок.

Пол по грунту, казалось бы, довольно прост для исполнения, однако, даже при устройстве такого незатейливого пола, может возникнуть масса ошибок. Мы предлагаем вам список наиболее характерных огрех в выполнении этих работ и методы их устранения.

Удалите плодородный слой

Иногда спешка, а иногда и пренебрежение качеством работы заставляет строителей укладывать комплектующие пола непосредственно на мягкий плодородный слой почвы, то есть, гумус. Последствия такой халатности дадут о себе знать в первые же годы эксплуатации здания. Пол начнёт оседать, появятся трещины на стыках пола и стен. Таким образом, прежде чем укладывать пол, необходимо удалить плодородный слой по всей площади будущего строения и выровнять дно ямы.

Уделите должное внимание уплотнению грунта

Недостаточное уплотнение подложки пола на этапе обратной засыпки также может стать причиной просевших полов и появления трещин, ведь подложка с течением времени склонна проседать под собственным весом. Для того чтобы избежать подобных неприятностей, необходимо тщательно утрамбовывать каждый слой подложки, уделяя этому процессу максимум внимания. Если вы неуверены, что сможете самостоятельно уплотнить грунт то, лучше обратиться за помощью к специалистам.

Не используйте строительный мусор в качестве основания

На участке всегда находится определённое количество мусора, в том числе, строительного. Естественно, рачительный хозяин задумается, а не применить ли его в качестве наполнителя для устройства пола по грунту? Теоретически, это возможно, однако, стоит помнить, что подложка из кусков строительного мусора — не лучший выход. Крупные обломки довольно трудно уплотнить и уложить так, чтобы между ними оставалось как можно меньше пустот. А пустоты гарантируют проседание и появление трещин в будущем.

Вместо того чтобы использовать в качестве подложки ненадлежащий материл, лучше устроить её из специальной песчано-гравийной смеси, которая легко уплотняется.

Уделите внимание гидроизоляции пола

Очень важно обеспечить полную гидроизоляцию пирога пола от влаги, содержащейся в грунте. Для этого используют двойную гидроизоляцию, которую укладывают максимально тщательно, соблюдая ширину нахлеста между листами изоляции в 10-15 см. Иначе влага из почвы проникнет в пирог пола, что может вызвать растрескивание бетонной стяжки и прочие неприятности, вплоть до появления на полу плесени. И уж точно проникновение влаги не улучшит состояние тёплого пола, особенно если он электрический. Так что, на этом этапе работ, контроль за исполнением должен быть максимально жёстким.

Объединение гидроизоляция фундамента стены и пола

Ещё один важный момент, связанный с гидроизоляцией полов по грунту — объединение её с гидроизоляцией стен. Не верьте «знатокам», которые утверждают, что это справедливо лишь для полов в подвалах. Если не объединить эти два вида гидроизоляции, влага быстро найдёт путь в ваше жилище.

Неправильная укладка гидроизоляции может привести к тому, что пострадает не только пирог пола, но и стены здания с внешней и внутренней стороны, стенки фундамента. Отслоение штукатурки, плесень, трещины — все это последствия отсыревания материалов. Способность воды просачиваться в малейшие щёлки, которые вы ей оставите, нельзя недооценивать. Поэтому необходимо поставить надёжные преграды на её пути.

Гидроизоляция пола по грунту должна быть уложена на гидроизоляцию стены или стенки фундамента с перехлестом шириной не менее 20 см, и надёжно проклеена.

Не допускайте мостов холода

При организации пола по грунту, как и в процессе других работ по строительству, важно не допустить возникновения мостиков холода. Поэтому, для утепления пола по грунту лучше использовать плиты пенополистирола с профилированными краями. Они плотно прилегают одна к другой, и даже если раствор затечёт в щели, он нанесёт гораздо меньше вреда, поскольку не достигнет бетонной стяжки. Если же используется утеплитель с ровными краями, на него стоит уложить строительную плёнку, и тогда вы будете уверены, что мостики холода не появятся.

Правильно уложите коммуникации

Хотя современные трубы отопления уже теплоизолированы слоем специального материала, важно учитывать то, что горячая вода, которая будет по ним поступать, способствует расширению труб, а также, нагреву материала вокруг них, а следовательно, теплообмену с ним. Чтобы исключить неприятные последствия такого эффекта (например, охлаждение воды), трубы желательно укладывать на слой теплоизоляции, а не под него. Если трубы достаточно большого диаметра, превышающего толщину теплоизоляции, стоит запланировать специальные каналы под них, которые следует организовать раньше, чем будет уложен утеплитель.

Укладывайте демпферную ленту по периметру

Из всех компонентов пола, стяжка наиболее подвижна, так как, постоянно подвергается колебаниям температуры, влажности, а кроме того, испытывает чисто механические нагрузки. В связи с этим, всегда необходимо оставлять зазор около 2 см между полом и стеной здания. Иначе, при движении или расширении пирога пола, он будет давить на стену, что неизбежно приведёт к неприятным последствиям: растрескиванию стен, деформации пола.

Выберите правильную толщину пола

Необходимо помнить, что толщина стяжки выбирается, исходя из предполагаемых нагрузок на пол. В помещениях, где нагрузка не превысит бытовой уровень, достаточно стяжки до 4 см. В гараже, где пол подвергается давлению со стороны тяжёлого транспортного средства, укладывается стяжка толщиной от 4 до 10 см. Также, имеет значение и вес перегородок, которые строятся в этом помещении. Толстая стяжка предназначена для помещений с перегородками из тяжёлых материалов — блоков, кирпича. Тонкая — там, где перегородки выполнены из лёгких каркасных конструкций или из дерева.

Как любой другой этап строительства, организация пола по грунту требует предельного внимания к мелочам. Ведь из этих мелочей складывается успешная реализация вашего проекта. Ошибки и недочёты приведут к ещё большим проблемам, поскольку любое строение — это единая система, организм, если хотите. Остаётся пожелать вам ровного пола!

Как сделать полы по грунту и правильный пирог бетонного пола: +Фото

Бетонный пол по грунту в частном доме – это давно известный универсальный способ обустройства надежного и теплого основания. За счет применения новых видов утеплителей, мы получаем хорошую теплоизоляцию всего пола, что приводит к уменьшению затрат на коммунальные услуги. А так же утеплитель является преградой для проникновения влаги и появления грибка и плесени.

А самое важное, то, что данный вид пола вы можете соорудить своими руками. В этой статье мы разберем все достоинства и недостатки. Детально рассмотрим обустройства пола по грунту.

Пол по грунту: плюсы и минусы

Начнем с того, что данный вид пола представляет собой «слоеный пирог». И каждый слой имеет свои функции и свое назначение, благодаря такому устройству, пол по грунту имеет ряд преимуществ:

1. Полученная поверхность способна выдерживать большие нагрузки, что позволяет возводить на е поверхности перегородки и устанавливать громоздкое оборудование.
2. Обладает высокими показателями звуковой изоляции. Так как пол имеет многослойную структуру, то и слои можно подбирать в зависимости от требований эксплуатации. Такие полы хорошо поглощают вибрацию и шум.
3. Как во время монтажа, так и после возможно обустройство системы «теплый пол».
4. Работа трудоемкая и энергетически затратная, но всю эту работу можно сделать собственноручно. Для этого не потребуется профессиональных навыков и оборудования.
5. Если соблюдать всю технологию и сделать правильный пол по грунту, то мы получим поверхность, которая прослужит долго и будет иметь высокие эксплуатационные показатели.
6. На полученную бетонную поверхность, возможна укладка любого напольного декоративного покрытия.

Недостатков не много, но они все, же есть:

• Высокая стоимость. Значительно дороже, чем при использовании деревянных лаг (балок) или железобетонных плит.
• Нельзя использовать при наличии подвальных помещений.
• Нельзя использовать при свайном и столбчатом фундаменте.
• Высокая стоимость демонтажа, для этого потребуется привлечение специальных устройств.
• Так как в процессе монтажа, в объем, пола можно заложить коммуникации, то в случае выхода из строя какого-нибудь элемента, приведет к дорогостоящему ремонту.

Нельзя использовать на зыбких грунтах.

Как сделать правильную конструкцию пола по грунту

Мы будем с вами рассматривать правильную классическую структуру пола, которая будет состоять из 9 слоев. Каждый слой разберем в отдельности.

• Глина.
• Подушка из песка.
• Щебень.
• Технологический слой полиэтиленовой пленки.
• Черновой бетонный пол.
• Слой гидроизоляционного материала.
• Утеплитель + слой пароизоляции.
• Чистовая армированная стяжка.
• Финишное напольное покрытие.

Сразу стоит сказать, что у каждого мастера и специалиста число слоев может меняться, и материалы так же могут отличаться.

Такой вид полов идеально подходит для ленточного вида фундамента. Средняя толщина «пирога пола» примерно составляет 60-70 см. Это следует учитывать, при возведении фундамента.

Если у вас высоты фундамента не хватает, то выбираем грунт, до заданной глубины. Разравниваем поверхность и утрамбовываем. Для удобства в углах по всему периметру следует нанести шкалу с шагом в 5 см., так удобнее будет ориентироваться в слоях и уровнях.

Важно, для утрамбовывания грунта лучше всего взять в аренду виброплиту, так как ручной способ займет много времени и не даст таких результатов как специальное приспособление.

Глина. Если во время выборки земли вы дошли до слоя глины, то вам не стоит засыпать новый. Толщина слоя должна быть не меньше 10 см.

Глина продается в мешках, ее высыпаем и смачиваем специальным раствором (4 литра воды + 1 чайная ложка жидкого стекла), а трамбовку проводим с помощью виброплиты. После трамбовки проливаем слой глины цементным молочком (10 литров воды + 2 кг. цемента).

Следим за тем, чтобы не было луж. Как только вы прольете этим составом глину, начинается процесс кристаллизации стекла.

Сутки не следует ни чего предпринимать, стоит подождать, когда процесс кристаллизации схватиться, а закончится он примерно через 14-16 дней. Этот слой предотвращает попадание основного потока воды из грунта.

Подушка из песка. Для этого слоя можно использовать абсолютно любой песок. Слой так же составляет 10 см. Засыпаем песок на глину и стараемся ходить только по слою песка. Этот слой уменьшает капиллярный подъем воды, а так же компенсирует давление верхних слоев. Слой так же подвергается трамбовке.

Щебень. Слой так же делаем 10 см. Фракцию лучше выбирать от 20 до 60 мм. Щебень играет роль гидроразрыва, то есть не дает влаге подниматься вверх по слоям. Вместо щебня можно использовать гравий или керамзит (рекомендуемая фракция 8-16 мм.). Слой так же подвергаем трамбовке.

Эти три слоя образуют защиту всей конструкции пола от капиллярного воздействия (подъема) воды. Эти слои часто называют гравийно-песчаной подушкой или балластная подушка.

Толщина всех тех слоев должна быть примерно 30-40 см., это обеспечит надежную защиту. Очень важно не менять последовательность слоев, а особенно гравия и песка, так как со временем песок просочится через слой гравия, что приведет к дисбалансу и деформации всей поверхности пола.

Технологический слой полиэтиленовой пленки. Этот слой, предотвращает протекания раствора бетона в слой гравия.

Для этого берем пленку в рулоне и, не разрезая ее, укладываем на поверхность гравия внахлест 10-15 см. А швы проклеиваем строительным скотчем. Ходить по пленке лучше всего в мягкой обуви, это предотвратит разрыв пленки.

Черновой бетонный пол. Делают толщиной около 10 см. Минимальная толщина 7-8 см. Многие делают этот слой без армирования, но специалисты рекомендуют и настаивают на армировании этого слоя.

В качестве армирующих элементов можно использовать стальную сетку из прутков диаметром 4 мм. Раствор делают из цемента, песка и гравия в соотношении 1:3:4 (тощий бетон). Песок – любой только промытый. Щебень фракцией от 10 до 20 мм.

Перепад на поверхности не должен превышать 5 мм. В течение двух суток следует поверхность зажелезнить. Для этого используют жидкое стекло воду и цемент. Раствор наносят тонким слоем и втирают в поверхность, для этого рекомендуют использовать затирку.

Так как мы используем тощий бетон, то это прием помогает увеличить прочность бетона, а жидкое стекло повышает гидроизоляцию поверхности. Этот слой предназначен для укладки слоя гидроизоляции. Через 1-2 недели можно приступать к следующему этапу, а полное созревание наступит через 30-40 дней.

В последнее время этим слоем пренебрегают, так как его использовали для наклейки рубероида, как изоляционного материала.

Но в век высоких технологий на смену рубероиду пришли мембранные и пленочные гидроизоляционные материалы, которые не требует наклеивания, а их можно спокойно стелить на гравий. Если мы убираем этот слой, то процесс намного удешевляется.

Слой гидроизоляционного материала. Задача этого слоя, защита утеплителя от влаги. Можно использовать рубероид, полимерно-битумные материалы, ПВХ мембраны и полиэтиленовая пленка толщиной не меньше 0.4 мм.

В случае использования рубероида предпочтительнее настилать его в два слоя, на жидкий битум. Укладывают гидроизоляции внахлест между собой и на стены.

Между собой 10-15 см., а на стены на высоту уровня пола. Швы обязательно проклеиваем строительным скотчем. Ходить по гидроизоляционному материалу следует в мягкой обуви.

Утеплитель + слой пароизоляции. Самый лучший материал для утепления это пенополистирол экструдированный (ЭППС). Для справки ЭППС толщиной 5 см. может заменить 70 см. слой керамзита.

Но так, же можно использовать перлитобетон и опилкобетон. Листы утеплителя укладывают без стыков, таким образом, чтобы образовалась одна плоскость.

Толщина определяется в зависимости от региона, рекомендуемая толщина утеплителя 5-10 см. Некоторые используют маты толщиной 5 см., и укладывают два слоя, со смещением швов, а верхние швы проклеивают специальным скотчем.

Для того чтобы убрать мостики холода от фундамента или цоколя, утеплитель укладывают вертикально и крепят с помощью дюбелей с внутренней стороны. Специалисты рекомендуют утеплить цоколь и снаружи, одним листом утеплителя и так же закрепить дюбелями.

Сверху утеплителя следует, уложить слой пароизоляции. В качестве пароизоляционного материала лучше всего использовать ПВХ мембраны, они не поддаются процессу гниения и имеют долгий срок эксплуатации. Минус этого материала – высокая стоимость.

Хорошо себя зарекомендовала полимерно-битумная мембрана в ее состав входят полиэстер и стеклоткань. Цена у нее средняя. И самый бюджетный вариант – это полиэтиленовая пленка (в два слоя).

Главная задача пароизоляционного материала, это защита утеплителя от губительного щелочного воздействия бетонного раствора. Материал укладывают внахлест 10-15 см. и проклеиваем строительным скотчем.

Чистовая армированная стяжка. Если вы планировали закладку коммуникаций, то самое время это сделать. Этот слой обязательно армируют. Толщина слоя должна быть 10 см.

Перед заливкой по периметру, следует проклеить демпферную ленту толщиной 1.5–2 см. Вместо ленты можно использовать полоски утеплителя.

В бетоне следует использовать наполнителями с фракциями не больше 10 мм. Для начала заливаем 5 см бетонного раствора, затем выкладываем армирующую сетку внахлест (минимум одна ячейка).

И заливают бетонным раствором до заданного уровня. Армирующие элементы можно выставлять на подставки из пластика или бетона.

Если вы формируете бетонный пол по грунту в частном доме на стадии строительства. То есть подняли цоколь, а стены еще не выкладывали, то целесообразнее использовать покупной раствор цемента, который привезет миксер и быстро зальет по всей поверхности.

Но если у вас уже возведены стены и кровля, то для удобства делим площадь на полоски шириной 100 см. и устанавливаем маяки. Заливку производим с самого дальнего угла.

Разглаживание производим с помощью правила или виброрейки. Как только раствор подсохнет, следует удалить маяки, а полости заполнить раствором.

Весь бетонный пол следует укрыть пленкой и периодически поливать. Через месяц бетон наберет полную силу. Для заливки бетона своими руками делаю раствор следующего состава: цемент + речной песок в соотношении 1 к 3.

В случае применения технологии теплого пола, водяного или электрического. Обязательно следует монтировать черновую стяжку пола по грунту.

После укладки утеплителя производят закладку труб или проводов. Затем заливаем полости бетоном, укладываем армирующие элементы и продолжаем заливку бетона до заданного уровня.

Поверхность рекомендуют выровнять самовыравнивающими составами.

Технологию полы по грунту можно использовать не только в кирпичных и каменных домах, но так, же и в домах из дерева. При правильном подходе и правильных расчетах, слои не наносят вреда деревянным элементам.

Финишное напольное покрытие. Полученная бетонная поверхность подходит под любой вид чистового напольного покрытия. Все зависит от ваших предпочтений и финансовых возможностей.

Как было выше сказано сочетание компонентов, и количество слоев может быть различно. Все зависит от ваших финансов и возможностей.

Заключение

Как все мы знаем, что через пол может уходить от 20 до 30% тепла. В тех случаях, когда нет системы «теплый пол», полы должны быть максимально теплоизолированными, а это в свою очередь повышает энергоэффективность всего дома.

Хозяин частного дома получает комфорт, уют и экономию на платежах за коммунальные услуги. Полы по грунту с утеплением – это высокоэффективный и долгосрочный выбор каждого хозяина.

 

Как сделать полы по грунту и правильный пирог бетонного пола: Фото

Слой подстилки

При толщине подстилочного слоя в 4-5 сантиметров его можно считать несущим. Создается он путем заливания цементно-песчаной стяжки поверх слоя щебенки крупной фракции с использованием бетона марок В7,5 или В10. Этот слой выступит в роли регулятора уровня поверхности.

Чтобы смесь не растекалась, поверхность ограничивают при помощи реек. Необходимо дождаться застывания и отвердевания стяжки, при этом регулярно ее увлажняя. Современной альтернативой заливанию раствора становится использование профилированных мембран, применение которых сокращает время на укладку слоя.

Подготовительный этап для грунта

Итак, устройство чернового пола по грунту начинается непосредственно с обработки участка земли

Важно знать глубину залегания грунтовых вод, чтобы исключить риск подтопления фундамента. Для этого можно предусмотрительно произвести монтаж дренажной системы, которая будет выполнять функцию отведения воды

Как только проблема с грунтовыми водами решена, можно давать старт процессу создания основания. Используется для этого крупнозернистый речной песок и щебенка с диаметром фракции около 3 сантиметров. Глубина залегания слоя из этих материалов должна составлять около 30 сантиметров. Как только его засыпают, производится трамбовка с использованием большого количества воды. Недопустимо использование чернозема или торфа вместо песка, поскольку они подвержены вымыванию.

Если грунт под домом не напитывается влагой и является сухим, укладывается подстилочный слой. В ином случае его заменяют таким материалом, как геотекстиль, чтобы исключить проникновение грунтовых вод выше данного слоя. Поверх производится насыпь из гравия или щебенки крупной фракции.

Технология и устройство деревянного пола в частном доме своими руками порядок монтажа

Сегодня на пике популярности находятся натуральные материалы. Особое место занимает дерево, которое является экологически чистым строительным элементом и прекрасно подходит для обустройства полов. Очень часто можно встретить деревянный пол на даче. Несмотря на то, что укладка пола – важнейший момент в строительстве и ремонте, от услуг специалистов можно отказаться и сделать пол в частном доме своими руками. Но для этого необходимо приложить максимум усилий и внимания. Пол должен получиться надежным, прочным и долговечным, поэтому стоит серьезно отнестись к изучению технологии настила.

Достоинства и недостатки теплого пола по грунту

• безусловно, к основным достоинствам теплого пола по грунту относится, его надежная защита дома от холода и морозов. Независимо от температуры грунт, на котором размещен теплый пол, всегда имеет плюсовую температуру;
• в качестве утеплителя полов по грунту можно выбрать практически любой теплоизоляционный материал. Для гидроизоляции отлично подойдет рубероид или же специальная пленка. А поверхность такого пола, также можно отделать любым из выбранных вами напольных покрытий ;
• при устройстве такого пола нагрузка идет непосредственно на грунт и можно не производить специальные расчеты. В тех местах, где нагрузка будет значительной, лучше всего увеличить толщину пирога теплого пола;
• кроме этого, можно самому сделать теплоизоляционный слой потолще, или же что-то поменять в данной конструкции;
• теплый пол по грунту можно применять в качестве основного отопления в доме. так и в качестве дополнительного;
• данные полы быстро нагреваются и распределяют равномерно тепло по помещению, тем самым предотвращают появления сквозняков, что чревато для здоровья жильцов дома;
• теплые полы по грунту имеют отличную звукоизоляцию ;
• прекрасная защита от плесени, сырости и различных микроорганизмов.
• теплый пол, в зависимости от конструктивных особенностей, может значительно уменьшить высоту помещения ;
• в случае неполадки данной системы очень сложно и дорого обойдется демонтирование слоев пола;
• иногда это достаточно длительная и сложная процедура. которую желательно выполнять во время строительства дома;
• необходимость учитывать положение грунтовых вод.

Критерии выбора материала утеплителя

Приобретая строительный материал нужно обращать внимание на экологичность и износостойкость. Вредные пары, пыль, запах станут причиной отравлений, ухудшения самочувствия у людей и домашних животных. Срок службы утеплителя должен совпадать с длительностью эксплуатации финишного покрытия. Иначе придется проводить ремонт наполнителя, демонтируя ламинат, паркет или линолеум, что станет причиной появления повреждений. Гидроизоляция предшествует укладке утеплителя и способствует сохранению его свойств. Она защищает от влаги, появления плесени, грибка. Микроорганизмы уменьшают срок службы материалов фундамента, становятся причиной неприятного запаха и вредны для здоровья. Процесс монтажа утеплителя начинают после закрепления стяжки и заливки или в момент укладки финишного напольного покрытия. От момента установки зависит тип материала.

Какие составляющие включены в пирог утепления пола?

— основание (фундамент) коробки дома. Бетонные блоки распространены в качестве базовой поверхности. Перед укладкой пола основание очищается от пыли, грязи, краски, лака, растворителей; — черновой слой из деревянных досок; — гидроизоляция; — утеплитель; — пароизоляция; — деревянные доски; — звукоизоляция; — финишный декоративный слой.

Отсутствие слоя приведет к проблемам во время эксплуатации дома. Без гидроизоляции фундамент постепенно сгниет, без звукоизоляции тишины в помещении ждать не стоит. Не правильно уложенный теплоизолирующий слой станет причиной сквозняков по мостикам холода.

Для утепления применяют технологию двойного пола. Первым слоем укладываются черновые доски, толщиной 20мм. Подойдет некондиционная доска. Черновую прослойку не нужно укреплять лагами. Посредством саморезов устанавливается обрешетка, на нее укладываются доски. Черновой пол следует обработать антисептиком и не рекомендуется оставлять зазоры больше 1 см между досками. Следом укладывается гидроизоляция. Стыки герметизируют скотчем. Устанавливаются лаги, пустые отсеки забиваются утеплителем. Следующим этапом прокладывают пароизоляцию и финишное напольное покрытие.

Строители прибегают к иной методике утепления пола деревянного дома по лагам. Их крепят на расстоянии 50см на основание или в сруб, прокладывают тот же черновой пол и утепляют пустоты материалом. Не исключает необходимость гидро и пароизоляции. В конце работы укладывается финишный слой. Не обязательно укладывать лаги на фундамент, они могут держаться на кирпичных столбиках. За счет подобной технологии увеличивается пространство от фундамента до финишного напольного покрытия.

Для укладки пирога утепления пола в деревянном доме необходимо купить: лаги без дефектов и деформации, антисептик, скотч, бруски, деревянные доски, материал утеплителя, пароизолятор, гидроизолятор, саморезы, материалы для финишного покрытия.

Пирог теплого пола по грунту особенности укладки

Земляное основание, на которое будет монтироваться обогрев, должно пройти подготовку. Для этого проводится выравнивание почвы, уплотнение верхнего слоя. В случае необходимости на грунт ложится слой подсыпки. Он состоит из щебня или гравия. Чаще всего используется материал средней фракции. Это препятствует капиллярному проникновению грунтовых вод в помещение. Необходимость укладки такой «подушки» возникает лишь в случае высокого уровня грунтовых вод.

Слой черновой стяжки, о которой говорилось выше, тоже обладает определенными нюансами. Толщина должна составлять от 50 до 100 мм. Используемая марка бетона – М100 или М200. Целесообразно проводить армирование подошвы в случае, когда грунт был плохо уплотнен. Также его использование обосновано в случае, когда имеются расхождения в плотности основания.

Черновая стяжка для тёплого пола по грунту в частном доме может укладываться на перекрытия подвальных помещений. Это делается с целью выравнивания плоскости. Толщина такого слоя не должна составлять менее 3 см.

Существует и такое явление, как сухая стяжка. Ее применение набрало популярность за счет того, что отсутствуют мокрые бетонные работы. Использовать технологию целесообразно только для обустройства черновой стяжки.

При укладке теплого пола на грунт следует позаботиться и о деформационном слое. Здесь поможет демпферная лента. Материал сведет на нет вероятность возникновения теплового моста. Он также компенсирует нагрузку, возникающую при нагревании бетонного покрытия. Это не дает стяжке расширяться и трескаться. Демпферная лента укладывается со всех сторон внешних ограждающих конструкций. Но делается это исключительно после нанесения штукатурки и подготовительных работ к чистовой отделке здания.

Полы по грунту — универсальный способ устройства теплого и надежного основания в доме. И делать их можно при любом уровне грунтовых вод и типе фундамента. Единственное ограничение – дом на сваях. В этой статье мы подробно опишем все слои «пирога пола» и покажем как его организовать своими руками.

Бетонные полы по грунту, подразумевают отсутствие подвалов или зазоров для вентиляции в подполье.

По своей сути, это многослойный пирог. Где самый нижний слой – грунт, а самый верхний – напольное покрытие. При этом слои имеют своё назначение и строгую последовательность.

Объективных ограничений для организации пола по грунту нет. Высокие грунтовые воды в этом не помеха. Единственное их слабое место – сроки изготовления и финансовые затраты. Зато на такие полы можно ставить кирпичные или блочные стены, и даже тяжёлое оборудование.

Крепление балок перекрытия к стене

В статье «Межэтажные перекрытия» мы рассказывали о том, каким образом железобетонные и деревянные перекрытия должны монтироваться в стену из газобетонных блоков.
В данной части рассмотрим, узел опирания деревянного бруса на кирпичные стены.

Как мы уже писали выше, длина опирания бруса на стены должна составлять минимум 15 см.

Прежде чем положить балку, ее необходимо подрезать с торца под углом 60 0. обработать весь брус антисептиком и обернуть концы в два слоя рубероид для предотвращения загнивания.

После чего, на стену стелиться рубероид, на который укладывается доска-подкладка. Она служит для распределения точечных нагрузок от балок на всю поверхность стены.

На подкладку кладут балку перекрытия, приколачивают к ней анкер из стальной полосы, который в последствии заделывается в кирпичную кладку.

При установке деревянных балок нужно оставить температурный зазор не менее 3 см для компенсации линейного расширения древесины.

Если балки опираются на внутреннюю несущую стену, то конструкция аналогична предыдущей, с той лишь разницей, что балки перекрытия соединяются друг с другом при помощи металлической ленты. Более наглядно всю схему можно увидеть на рисунке.

Укладывать деревянные балки начинают с самых крайних. Сначала их выравнивают по уровню, а за тем по ним кладут остальные. Для выравнивания остальных балок по высоте, под их концы подкладывают обрезки досок.

Водяной тёплый пол по грунту

Конструкция панельного отопления – превосходное решение для жилых комнат и рабочих помещений с крупной площадью (более 20 м2). Здесь можно использовать электрический обогрев или водяной. В мелких помещениях (санузел, балкон или лоджия) трубы разместить достаточно сложно. Потому допускается (и даже рекомендуется) использование электрических теплых полов. Как правило, все стремятся обеспечить уют в первую очередь в больших помещениях. Стоит рассмотреть водяной пол по грунту, его особенности.

Исходя из этого, стоит понимать, что для подключения обогрева стоит рассмотреть наличие автономного источника тепла. А для этого нужно обратиться в соответствующие государственные структуры за разрешением.

Существует несколько методик монтажа водяных систем. Но для каждой из них нужно предусмотреть следующее:

1. При укладке на грунт стоит позаботиться об организации своеобразной «подушки». Первым укладывается слой песка (толщина 5–7 см), далее идет камень мелкой фракции (толщина слоя – 8–10 см).
2. Второй этап – гидроизоляция. Использовать можно практически все доступные материалы. Подходит битумно-резиновая или битумно-полимерная мастика. В качестве альтернативы можно применять оклеечный тип. Такой вариант имеет армирование в виде стекловолокна.
3. Не обойтись и без тепловой изоляции. Можно использовать пенополистирол. Толщина этого слоя вариативная и зависит от проводимых расчетов.
4. Можно использовать дополнительный слой теплоизоляции рулонного типа с покрытием из фольги (это вспомогательная конструкция, потому данный шаг можно пропустить).
5. Укладка труб теплого пола по грунту.
6. Поверх трубопровода делается стяжка. Потребуется и ее армирование сеткой. Высота такой конструкции вместе с нагревательными элементами должна составлять 50–70 мм. Это делается для быстрого прогрева покрытия. Армирование проводится над конструкцией теплого пола. Это делается с целью равномерного распределения нагрузок на систему.
7. Финишное покрытие. Здесь разрешено применять материалы, которые не поддаются тепловому воздействию напольной системы отопления.

Расчет балок перекрытия

Планируя строительство перекрытия, для начала следует рассчитать конструкцию его основы, то есть длину балок, их количество, оптимальное сечение и шаг расположения. От этого будет зависеть, насколько безопасным окажется ваше перекрытие и какую нагрузку оно сможет выдерживать при эксплуатации.

Длина балок зависит от ширины пролета, а также от способа крепления балок. Если балки будут закреплены на металлических опорах, их длина будет равняться ширине пролета. При заделке в пазы стен, длину балок рассчитывают, суммируя величину пролета и глубину заведения двух концов балки в пазы.

Шаг расположения балок

Расстояние между осями балок выдерживают в пределах 0,6-1 м.

Расчет количества балок выполняют следующим образом: планируют размещение крайних балок на расстоянии минимум 50 мм от стен. Остальные балки размещают в пространстве пролета равномерно, в соответствии с выбранным интервалом (шагом).

Балки могут иметь прямоугольное, квадратное, круглое, двутавровое сечение. Но классическим вариантом все же является прямоугольник. Часто используемые параметры: высота – 140-240 мм, ширина – 50-160 мм.

Выбор сечения балки зависит от ее планируемой нагруженности, ширины пролета (по короткой стороне помещения) и интервала размещения балок (шага).

Нагруженность балки высчитывают, суммируя нагрузку ее собственного веса (для междуэтажных перекрытий – 190-220 кг/м 2 ) с временной (эксплуатационно й) нагрузкой (200 кг/м 2 ). Обычно, для эксплуатируемых перекрытий, нагрузку принимают равной 350-400 кг/м 2. Для чердачных неэксплуатируемы х перекрытий можно брать меньшую нагрузку, вплоть до 200 кг/м 2. Специальный расчет необходим, если предполагаются значительные сосредоточенные нагрузки (например, от массивной ванны, бассейна, котла и т.п.).

Балки укладывают вдоль короткого пролета, максимальная ширина которого – 6 м. На большем пролете неизбежно провисание балки, которое приведет к деформации конструкции. Однако и в такой ситуации есть выход. Для поддерживания балок на широком пролете устанавливают колонны и опоры.

Сечение балки напрямую зависит от ширины пролета. Чем больше пролет, тем более мощную (и прочную) балку необходимо выбирать для перекрытия. Идеальный пролет для перекрытия балками составляет до 4 м. Если пролеты шире (до 6 м), то использовать необходимо нестандартные балки с увеличенным сечением. Высота таких балок должна составлять не менее 1/20-1/25 от величины пролета. Например, при пролете 5 м нужно использовать балки с высотой 200-225 мм при толщине 80-150 мм.

Конечно, самостоятельно выполнять расчеты балок необязательно. Можно воспользоваться готовыми таблицами и диаграммами, в которых указаны зависимости размеров балок от воспринимаемой нагрузки и ширины пролета.

После выполнения расчетов можно приступать к устройству перекрытия. Рассмотрим весь технологический процесс, начиная с фиксирования балок на стены и, заканчивая, финишной обшивкой.

Рекомендации по устройству водяного теплого пола по грунту

В своем доме может понадобиться устройство водяного теплого пола по грунту. При условии соблюдения существующих СНиП, можно самостоятельно выполнить работу, начиная от подсыпки и заканчивая чистовой стяжкой, с последующей отделкой напольным покрытием.

Можно ли делать водяной пол на грунт

Пирог водяного теплого пола по грунту можно выполнить при условии использования способа монтажа системы отопления с помощью бетонной стяжки. Укладка позволяет одновременно достичь нескольких целей: изготовить черновой пол и подготовить основание под финишное покрытие.

Конструкция водяного теплого пола по грунту предусматривает проведение работ, которые обычно применяются для приготовления бетонной плиты в промышленных и жилых зданиях. Результат работы во многом зависит от достижения нескольких задач:

• Обеспечения надежной теплоизоляции, предотвращающей промерзание пола.
• Защита помещения от появления сырости.
• Предотвращение растрескивания плиты спустя несколько лет эксплуатации.

Грамотная самостоятельная укладка водяного пола по грунту помогает выполнить все три задачи. Монтаж непосредственно на грунт допускается согласно СНиП.

Какой «пирог» должен быть под тёплым полом

Схема устройства пола по грунту несколько отличается от обычного пирога, используемого для монтажа системы отопления по уже готовому основанию. Выполняются следующие этапы работ:

• Присыпка – изначально на основание засыпается песок. Толщина слоя приблизительно 15 см. осуществляется уплотнение грунта виброплитой. Тщательная трамбовка необходима, чтобы избежать дальнейших просадок грунта. Песок утрамбовывается мокрым способом. В случае близкого расстояния до грунтовых вод, изготавливается дренажная система.
• Слой щебня – на утрамбованный слой засыпается щебень или любой другой похожий материал. Выполняется трамбовка. Толщина слоя керамзита или щебня вместе с песком должна быть не менее 30 см.
• Черновая стяжка – толщина 10-15 см. Перед заливкой бетона изготавливается армирующая сетка. Если фундамент будет иметь большую площадь, обязательно изготовление компенсационных расстояний между зонами. В промежутке укладывается демпферная лента.
  Монтаж на грунтовое основание без использования отделов для компенсирования нагрузки, приводит к растрескиванию стяжки в процессе высыхания. Предотвратить появление трещин можно также воспользовавшись старым проверенным способом. После заливки стяжка накрывается пленкой и поливается водой каждый день по нескольку раз в течение недели.
• Гидроизоляция – стелется по всей площади плиты. Концы изоляции должны находить на стены, приблизительно на 15 см. Остатки которые будут выступать после окончания работ, срезаются малярным ножом.
• Теплоизоляция – утепление пола на грунте обязательно. В отличие от обычной стяжки, в процессе монтажа теплых полов необходимо обеспечить экран для минимизации тепловых потерь. В качестве изоляционного материала используют полистирольные плиты или пенопласт. Теплоизоляция грунта выполняется таким образом, чтобы плиты полностью закрывали поверхность стяжки, а по бокам выступали над поверхностью пола на 10-15 см. Оптимальная толщина полистирола 5-10 см.
• Армирование и водяной контур – устройство водяного теплого пола по грунтовому основанию выполняется с применение армирующей сетки, уложенной на черновую стяжку. Арматура одновременно служит двум целям: основанием для укладки водяного контура и армирующим слоем, препятствующим разрыву финишного слоя стяжки.
• Финишная стяжка – устройство тёплого водяного бетонного пола по грунту заканчивается чистовой цементной стяжкой. Предварительно выставляются маяки, по которым раствор стягивается и расправляется правилом. Так как финишная стяжка является основанием для напольного покрытия, предъявляются высокие требования относительно плоскости.

Чтобы сделать водяной пол по грунту своими руками, потребуется время от 20 дней до 1,5 месяца. Ускорить процесс монтажа можно, заказывая уже готовые цементные смеси.

Основные ошибки при монтаже водяного пола на грунт

Выполняя работы на насыпном грунте, легко допустить ошибки, приводящие к разрушению плиты в будущем. Требуется неукоснительно соблюдать поэтапное изготовление пирога водяного подогрева пола, начиная с грунта.

Оптимально было бы предварительно выполнить теплотехнический расчет, позволяющий точно определить толщины присыпки, теплоизоляции и мощность системы отопления.

Распространенными ошибками во время монтажа являются:

• Нарушения технологии монтажа тёплого водяного пола на грунт. Отсутствие компенсационных промежутков в плите, плохо выполненные работы по трамбовке присыпки, неправильно уложенная гидроизоляция, впоследствии становятся причиной промерзания стяжки, скапливания конденсата и сырости в помещении.
• На грунтовую основу обязательно просыпать песок перед щебнем. При этом можно использовать любой вид сырья, но оптимальным будет речной песок крупной фракции. Минимальная плотность грунта после трамбовки зависит от погодных и атмосферных условий местности и рассчитывается по специальным таблицам.

Самостоятельный монтаж водяного контура отопления на грунт используется в частных домах, гаражах, автосервисах и других зданиях. Поэтапное соблюдение правил укладки позволит выполнить все работы самостоятельно.

Теплые водяные полы по грунту правильный пирог. Основание под водяной теплый пол

Такую стяжку делают в частных домах, гаражах, хозяйственных пристройках, промышленных и складских помещениях, в больших торговых залах, на автовокзалах и т. д.

Метод считается универсальным, применяется на всех типах грунтах вне зависимости от зоны расположения грунтовых вод. Для заливки используется бетон марки не ниже М300, если нагрузки на пол большие, а физические показатели грунтов неудовлетворительные, то марка бетона увеличивается и обязательно используется армирующая сетка.

Все показатели по толщине и характеристикам материалов прописываются в проектно-сметной документации. Если ее нет, то расчеты нужно делать самостоятельно, при этом учитывать все факторы, оказывающие влияние на условия эксплуатации половых покрытий.

1. Черновая стяжка располагается ниже земли, примыкает к ленточному фундаменту на уровне расширения ленты. Такая схема используется, если под домом есть подпольные помещения для хранения пищи или других нужд.
2. Черновая стяжка пола по грунту располагается примерно на уровне земли и примыкает к боковой внутренней стенке ленточного фундамента. Наиболее широко распространенная ситуация, используется не только в жилищном, но и промышленном строительстве.
3. Черновая стяжка пола располагается выше фундаментной ленты. Используется во время строительства зданий на переувлажненных грунтах, в зонах с рисками наводнений и т. д.

Универсальных рекомендаций по расположению черновой стяжки не существует, все зависит от условий эксплуатации и архитектурных особенностей дома. Единственное требование – положение дверной коробки нужно планировать еще до начала выполнения черновой стяжки, уровень чистового пола должен располагаться на уровне порога.

Варианты обустройства черновой стяжки по грунту

Конкретный вариант выбирается строителями, при этом принимается во внимание максимальная нагрузка на конструкцию и близость грунтовых вод. Классическое решение – утрамбованный грунт, слой песка и щебня различной толщины, полиэтиленовая пленка и черновая стяжка с армированием или без.

Такой метод рекомендуется применять в случаях, если грунтовые воды располагаются ближе двух метров к поверхности. Грунтовые воды значительно ниже – можно упрощать схему строительства. Допускается заливать черновую стяжку прямо по грунту, использовать в качестве подсыпки только песок или щебень. В некоторых случаях заливать черновой пол можно прямо на грунт без использования полиэтиленовой пленки. Для черновой стяжки полов пленка применяется не столько для гидроизоляции (бетон не боится влаги, наоборот, в условиях повышенной влажности он увеличивает показатели прочности), сколько для задержки в смеси цементного молочка. Без пленки оно быстро уйдет из бетона, что очень негативно скажется на прочности.

Какие факторы влияют на технологию строительства черновой стяжки

Если они подходят ближе двух метров к поверхности, то обязательно делать подсыпку песком и гравием. Подсыпка служит для исключения втягивания влаги грунтовыми капиллярами. Если есть подсыпка, то применение пленки для задержки цементного молочка обязательна. Если черновая стяжка делается сразу по грунту, то пленку можно не класть.

Важно. Расположение грунтовых вод нужно определять весной, именно в этот период они поднимаются больше всего.

Если в конструкции пола предполагается размещение теплоносителей, то черновая стяжка должна иметь компенсирующий зазор между фундаментом. Такие конструкции ликвидируют негативное влияние тепловых расширений и исключают вероятность растрескивания или вспучивания черновой стяжки.

Если плановая нагрузка на пол может превышать 200 кг/м2, то армирование обязательно. Параметры арматуры подбираются индивидуально для каждого случая. Такой же подход нужен и в случаях, если на пол планируется ставить межкомнатные перегородки. Не стоит надеяться только на армирование чистовой стяжки, ее физические показатели не позволяют выдерживать большие нагрузки.

Несколько часто встречающихся вопросов по черновой стяжке

Неопытные строители часто пытаются в целях экономии или улучшения эксплуатационных характеристик заменять рекомендованные материалы для подсыпки черновой стяжки иными.

1. Целесообразно ли для черной стяжки подсыпку щебнем заменять подсыпкой керамзитом? На первый взгляд может показаться, что это оригинальное решение, позволяющее одновременно утеплять пол. Профессиональные строители рекомендуют использовать этот материал только для тех случаев, когда грунтовые воды располагаются низко, исключается намокание керамзита.
2. Можно ли гравий заменить битым кирпичом и иными строительными отходами? Категорически нельзя по нескольким причинам. Во-первых, кирпич втягивает воду, во влажном состоянии быстро разрушается, основание черновой стяжки теряет прочность и устойчивость. Во-вторых, отходы и битый кирпич имеют различные линейные размеры, тщательно утрамбовать их из-за этого невозможно.
3. Можно ли гидрозащиту класть только под черновую стяжку и больше ее не использовать? Нет. Мы уже упоминали, что полиэтиленовая пленка выполняет другие задачи – не допускает уход из раствора цементного молочка. С течением времени гидроизоляция нарушает свою герметичность, под воздействием неравномерных и точечных нагрузок она обязательно порвется.
4. Можно ли вместо черновой стяжки пола делать его проливку? Довольно сложный вопрос. Для начала нужно определить, что такое проливка. Проливка – слой жидкого раствора, которым поливается подсыпка под черновую стяжку. Толщина проливки зависит не только от толщины слоев подсыпки, но и от качества их трамбовки. Если подсыпка плотная, то жидкий раствор не проникнет глубже 4–6 сантиметров. Как следствие, значительно уменьшаются несущие показатели основания для пола. Вывод. Решение следует принимать с учетом нагрузок на пол.

Теперь, когда с большинством вопросов по особенностям технологии устройства черновой стяжки мы разобрались, можно давать пошаговую инструкцию ее заливки.

Инструкция изготовления черновой стяжки для пола по грунту

Рассмотрим наиболее сложный и трудоемкий вариант с использованием всех слоев подсыпки.

Шаг 1. Сделать замеры. Вначале на ленте фундамента нужно обозначить уровень чистового пола.

Для этого следует пользоваться лазерным или гидроуровнем. Размер определяется согласно проектно-технической документации или рабочих чертежей на объект. Далее вниз нужно ставить метки на толщину пола в зависимости от его конструкции, толщину чистовой стяжки, черновой стяжки, слоя гравия и песка.

Шаг 2. Вынуть грунт на расчетную глубину, очисть площадку, подготовить к засыпке песком. Утрамбовать рыхлый грунт или аккуратно подчистить основание совковой лопатой.

Шаг 3. Засыпать песок. Как правило, толщина слоя колеблется в пределах десяти сантиметров. Если потребуется большое количество песка, то сыпать его нужно поэтапно, каждый слой отдельно трамбовать. Качество трамбования значительно улучшится, если работы выполнять с помощью специальных механизмов: вибротрамбовок или виброуплотнителей. Во время трамбовки нужно следить, чтобы песок имел более-менее ровную и горизонтальную поверхность.

Трамбовка – очень важный этап обустройства черновой стяжки по грунту, спешить не нужно. Все ямы подсыпаются и опять трамбуются, бугорки срезаются.

Шаг 4. Насыпать слой щебня толщиной ≈ 5–10 см, тщательно утрамбовать его. Щебень лучше брать нескольких фракция оп размерам. На песок насыпается более крупный, под черновую стяжку мелкий. Таким способом улучшаются несущие характеристики основания. Часть инженерных коммуникаций можно прятать в слоях подсыпки или непосредственно в черновой стяжке. Не нужно стремиться установить там все трубы и электрические сети, в случае возникновения аварийных ситуаций к ним очень сложно добраться для выполнения ремонтных работ.

Самостоятельное изготовление бетонной смеси

Делать ее можно самостоятельно с помощью бетономешалки или заказывать готовую у строительных компаний. Выбирать нужно самостоятельно, оба варианты могут быть оптимальными при определенных условиях. Рекомендуется подсчитать стоимость материалов в обеих случаях, оценить свои материальные возможности и физические силы, количество рабочих.

Бетонная смесь по густоте должна быть ниже средней. Такие показатели позволяют бетону самостоятельно разливаться по площади пола. Одним из плюсов использования жидкого бетона – отсутствие необходимости устанавливать маяки и выполнять трудоемкие работы по его выравниванию ручными правилами.

Рабочим нужно только немного подправить уровень в местах заливки материала. Если требуется армирование, то одновременно ставится сетка. Строительные правила требуют устанавливать ее таким образом, чтобы со всех сторон толщина бетона превышала пять сантиметров. В противном случае конструкция не будет работать как единое целое, фактическая прочность армированного бетона станет намного меньше расчетной. Последствия могут быть самыми печальными.

Каким будет чистовой пол выбирает застройщик. Независимо от выбранного варианта строители рекомендуют обязательно делать сверху надежную гидроизоляцию и класть утеплитель. Поверх этих конструкций делается чистовая стяжка под плиточный пол или укладываются деревянные лаги под иные варианты финишных половых покрытий. Такие схемы делают полы теплыми, что очень важно с учетом современных цен на теплоносители. Одновременно выполнение рекомендаций профессиональных строителей значительно увеличивает время эксплуатации половых покрытий.

Выгодно ли делать черновую бетонную стяжку по грунту

Вопрос волнует всех без исключения застройщиков, следует рассмотреть его более внимательно. Сравнивать будем с вариантом использования для этих целей заводских железобетонных плит.

Монтаж плитоперекрытия автокраном

Простейшие расчеты с учетом стоимости плит и дополнительных работ и материалов и черновых стяжек по грунту показывают экономию в пределах 25%. И это только по самым приблизительным расчетам. Во внимание не принималась оплата дорогостоящей погрузочно/разгрузочной техники, плечо доставки и т. д.

Видео – Черновая стяжка пола по грунту

Полы по грунту устраивают в индивидуальных жилых домах, банях и подсобных помещениях при всех видах фундаментов, за исключением столбчатых. На любом грунте можно сделать сухой и теплый пол. Это надежная, практичная и долговременная конструкция.

Современные владельцы частных домов предпочитают обогревать помещения через пол. Лучший вариант такого отопления — полы, смонтированные прямо на грунте. Если их рассматривать в разрезе, то это слоеный пирог, состоящий из нескольких слоев. Нижний слой — грунт, а в качестве верхнего служит финишное покрытие. Слои располагаются в определенной последовательности, у каждого свое назначение, толщина и своя функция.

Основной минус полов на грунте — большие финансовые затраты и сроки, необходимые для их изготовления. К грунту тоже предъявляются требования: он не должен быть слишком рыхлым, стояние грунтовых вод не ближе 5–6 м.

Слоистая конструкция теплого пола на грунте должна обеспечивать звуко- и теплоизоляцию, препятствовать проникновению грунтовых вод, не накапливать пары воды в слоях пола и создавать комфортные условия проживающим.

Бетонные полы

Бетонные полы на грунте не предусматривают подвального помещения и пространства под полом для его вентиляции.

Важно! Устраивая бетонные полы на грунте с близким стоянием подземных вод, следует учитывать, что их уровень может изменяться в течение короткого времени. Это нужно предусматривать при укладке слоев.

Классический пол по любому грунту состоит из 10 слоев:

Слои, предохраняющие от грунтовых вод и распределяющие нагрузку

1. Подушка из уплотненной глины. Она необходима для остановки подъема грунтовых вод. Если сняв слой грунта, вы дойдете до глины, то ее необходимо должным образом подготовить. Слой глины отсекает проникновение грунтовой воды вверх.
2. Песчаная подушка. Ее назначение также предотвращать попадание грунтовых вод и выравнивать нагрузку на грунт. Песок ослабляет капиллярное поднятие воды и равномерно распределяет давление лежащих над ним слоев пола на грунт. Подойдет любой песок.
3. Крупный щебень. Это своего рода дренаж, его назначение — сделать основание прочным, распределить нагрузку. Он вообще не дает воде возможности за счет капиллярного свойства поступать вверх. Щебень используют фракции — 40–60 мм.

Первые три слоя должны располагаться именно в таком порядке, каждый толщиной от 10 см в уплотненном состоянии. Слои нужно трамбовать обязательно.

Совет. Ручным способом уплотнить толстый слой песка или глины трудно, поэтому при отсыпке такого слоя, нужно последовательно добавлять и трамбовать более тонкие слои (10–15 см).

1. Гидроизоляционный слой (рубероид или полиэтиленовая пленка). Его помещают непосредственно на щебень, и служит он как для предохранения щебня от протекания в него раствора бетона сверху, так и в качестве препятствия проникновению паров воды в бетонный слой снизу. Пленку настилают целым рукавом (не разрезая) внахлест, заводят на стены, проклеивая скотчем места нахлестов.
2. Черновая стяжка 80 мм и толще. Для нее следует брать промытый песок и мелкий щебень (10–20 мм). В раствор добавляют стальную фибру или применяют арматуру. Для готовности стяжки к следующим этапам работ ее нужно выдержать определенное время.
3. Гидроизоляционный слой (гидроизоляция обмазочная, рулонная или пленка). Если первые слои уложены правильно и качественно, для гидроизоляции можно применить рубероид без присыпки в 1–2 слоя или пленку толщиной не менее 120 мкм. Гидроизоляционный слой должен быть монолитным. Если используется рубероид, нахлесты промазывают битумной мастикой, нахлесты полиэтиленовой пленки проклеивают скотчем.
4. Утеплитель. Утеплять пол можно керамзитом, экструдированным пенополистиролом, пенопластом. Толщина плит полистирола и листов пенопласта зависит от климатических условий, но не меньше 5 см. Керамзит засыпают слоем от 15 см.
5. Гидроизоляция. По керамзиту или другому утеплителю рекомендуется уложить гидроизоляцию. Это предохранит утеплитель от попадания влаги из верхних слоев и улучшит его теплоизоляционные свойства. На этом этапе применяют полиэтиленовую толстую пленку, которую настилают сплошным слоем.
6. Стяжка чистовая. В ней могут размещаться нагреватели теплого пола (контуры водяного отопления, кабельные маты или нагревающий кабель). Слой финишной стяжки заливают 50 мм и больше. Ее армируют, используя композитную или стальную арматуру, в раствор добавляют фибру.
7. Финишное покрытие. Если все слои выполнены в указанном порядке, можно настилать покрытия любые.

Плюсы и минусы полов бетонных по грунту

Преимущества

• Надежно защищают помещение от холода. Неважно, какая погода за окном, грунт всегда будет теплый.
• Применимы любые утеплители и гидроизоляционные материалы, а также любые покрытия для чистовой отделки пола.
• Основная нагрузка распределяется по грунту, не нужно делать дополнительных расчетов. Если предполагается большая нагрузка, нужно просто увеличить толщину трех нижних слоев.
• Есть возможность организовать отопление дома через пол, который будет быстро нагреваться и равномерно распределять тепло, препятствуя сквознякам.
• Защищают дом от плесени, размножения микроорганизмов.

Недостатки

• Требуется учитывать расположение уровня подземных вод.
• Могут существенно снизить высоту помещения при определенных конструктивных особенностях дома.
• Технология неприменима при свайных и столбчатых фундаментах.
• Если в системе возникнут неполадки, ее ремонт и демонтаж — очень затратное по времени и финансам мероприятие.
• Устройство полов — длительная и сложная по объему работ процедура, а также затратная по финансам, лучше всего такую работу выполнить при строительстве дома.

Как самостоятельно сделать бетонный пол по грунту

Вынимать грунт и засыпать первые три слоя лучше всего сразу после устройства фундамента дома. Вначале производят расчеты, на какую глубину нужно вынимать грунт. За нулевую отметку принимают уровень чистового пола. Складывают размеры по толщине каждого слоя, например:

• ламинат + подложка -1,5 см;
• стяжка + гидроизоляция — 6 см;
• теплоизоляция + гидроизоляция — 6–11 см;
• бетонная стяжка 8–10 см;
• щебень, песок, глина — 15+15+10 см;

Общее значение 61, 5 см. Если слои будут толще, вынимать грунт придется на большую глубину. К полученной глубине нужно прибавить 5 см.

По всей площади здания выкапывают яму на рассчитанную глубину и удаляют грунт. Для удобства последующей работы на стенках фундамента по всему периметру отмечают уровни расположения слоев пола. Это упростит работу по их выравниванию. Грунт не обязательно содержит глину, для наглядности мы приводим порядок работ на грунте, не имеющем слоя глины.

Полы по грунту: подготовка и заливка

Глина.

Насыпают любую глину толщиной слоя не меньше 10 см. Ее разравнивают и обильно поливают слабым жидким стеклом (раствор 1 части стекла в 4 частях воды). Влажный слой трамбуют обрезком бруса 200х200ммх1,5 м. На большой площади можно применять вибротрамбовочную или виброуплотнительную машину, взяв ее напрокат. Если в результате уплотнения слой получился тоньше, глину подсыпают и снова уплотняют.

Совет: долговечную трамбовку можно изготовить из обрезка швеллера (20х30 см) приварив к нему отрезок металлической трубы, в которую насыпать песок для утяжеления.

Глина — один из слоев бетонного пола

Выровненный уплотненный глиняный слой заливают молочком из цемента (в 10 л воды размешивают 2 кг цемента) так, чтобы не было луж, и оставляют на сутки, чтобы процесс химического взаимодействия цемента с жидким стеклом завершился полностью. Ходить по нему в это время не рекомендуется.

Песок

Стараясь не ходить по подготовленному глиняному слою, насыпают на 15 см песок. По нему можно ходить. Его разравнивают и также уплотняют до соответствующей отметки на стенке фундамента дома.

Щебень

Его засыпают на песок и тоже тщательно уплотняют трамбовкой. Особенно тщательно выравнивают щебень в углах, плотно утрамбовывая его. В итоге должна получиться ровная горизонтальная поверхность.

Пленка полиэтиленовая

Неразрезанные рукава настилают с нахлестом 10–15 см, заводят на стены на 3–5 см. Нахлесты проклеивают тщательно скотчем. Передвигаться рекомендуется в обуви с мягкой подошвой, стараясь не повредить пленку острыми кромками кусков щебня. Хоть специалисты и утверждают, что это просто технологический прием, свои гидроизоляционные функции пленка также выполняет.

Черновая стяжка

Для нее можно заказать готовый «тощий» бетон или самостоятельно сделать раствор, смешав цемент М500 со щебнем и песком в объемном соотношении 1:4:3. В смесь также добавляют металлическую фибру в количестве 1–1,5 кг на 1 м 3 раствора. Раствор можно заливать, выравнивая по маякам или по отметкам на стенах фундамента. Следует учитывать, что ровная горизонтальная поверхность черновой стяжки упростит дальнейшие этапы устройства пола.

Через двое суток бетон железнят смесью (10:1) воды с жидким стеклом и сухим цементом. Делают это так: валиком или пульверизатором смачивают раствором всю поверхность стяжки, затем посыпают тонким слоем сухого цемента и втирают его теркой в бетон. Такой прием увеличит на порядок прочность бетона и повысит его устойчивость к воде. Стяжке для полного созревания требуется не менее 1,5 месяцев, но последующие работы можно проводить, спустя 1–2 недели.

Гидроизоляция

Подготовленную черновую стяжку покрывают жидким битумом (праймером), особенно тщательно промазывая углы и захватывая 5 см стен. На такое обработанное битумом основание наклеивают полосы рубероида с нахлестом в 10 см и заходом на 5 см стен. В местах нахлеста полосы прогревают феном или промазывают битумной мастикой.

Полосы второго слоя размещают со сдвигом на половину полосы аналогичным образом. Особенно тщательно приклеивают рубероид в углах помещения. Выполняя этот вид работ, рекомендуется передвигаться по полу в обуви с мягкой подошвой.

Теплоизоляция

Цель укладки этого слоя понятна. Лучшим материалом в данном случае будут плиты экструдированного пенополистирола (ЭППС). Лист толщиной 5 см этого теплоизолятора по своей эффективности заменяет керамзит, насыпанный слоем 70 см. Материал практически не поглощает воду и отличается высокой прочностью на сжатие.

Чтобы листы ЭППС служили эффективнее, их рекомендуют укладывать в 2 слоя, каждый из них толщиной 3 см, смещая стыки на 1/3 или ½ листов. Это полностью устранит мостики холода и улучшит теплоизоляционные свойства утеплителя. Места стыков плит ЭППС в каждом слое следует проклеить специальным скотчем.

Если в качестве утеплителя применяется керамзит или минеральная вата, потребуется дополнительный слой гидроизоляционного материала, например, полиэтиленовой пленки, чтобы защитить утеплитель от влаги финишной стяжки.

Стяжка финишная

По периметру помещения на стены закрепляют демпферную ленту 1,5–2,0 см на всю высоту стяжки. Конец демпферной ленты закрепляют на плитах утеплителя. Стяжку армируют кладочной сеткой 3мм с размером ячеек 100х100. Если планируется монтаж теплого электрического пола, на листы ЭППС кладут отражающий гидроизоляционный материал. При монтаже контуров водяного отопления толщина стяжки понадобится больше, трубы водяного нагрева должны быть в толще стяжки.

Армирующую сетку располагают таким образом, чтобы она находилась в стяжке и не выступала на ее поверхность. Для этого используют подставки, отрезки деревянных брусков, металлических профилей или, например, пробки от пластиковых бутылок. Комбинация арматуры и выравнивающих маячков — задача достаточно сложная, поэтому рекомендуется залить стяжку по отметке на стенах, а потом по ней залить тонким слоем самовыравнивающийся наливной пол.

Для стяжки используют готовые сухие смеси или готовят раствор из речного промытого песка и цемента в соотношении 3:1. Работу выполняют быстро. Стяжка будет упрочняться 4–5 суток, а окончательная ее готовность будет через месяц. Применение готовых смесей со специальными добавками ускорит процесс созревания стяжки. Готовность ее проверяют бумажной салфеткой, положив на пол и закрыв листом полиэтилена. Если салфетка через суткиостанется сухой, стяжка готова к нанесению самовыравнивающейся смеси и монтажу финишных покрытий.

Деревянный пол по грунту на лагах

В частных домах чаще всего делают деревянные полы. Причин этому несколько:

• в каркасных домах деревянный пол является продолжением общей конструкции здания;
• дерево — природный материал безопасный для здоровья и жизни жильцов дома. Некоторые породы дерева благотворно влияют на состояние здоровья;
• дерево просто обрабатывать и укладывать даже новичку в строительных работах;
• обработка дерева антисептиками значительно увеличивают срок его службы;
• полы легко ремонтировать и вскрывать при необходимости.

Устройство деревянного пола по грунту в частном доме на первом этаже вполне осуществимо своими руками. Пол можно утеплить, спрятать под ним коммуникации, подвальное помещение. Его настилают на лаги, которые могут быть вмонтированы при обвязке ленточного фундамента.

В качестве лаг применяют распиленные на две половинки бревна, бруски с соотношением сторон 1:1,5, сдвоенные толстые доски дерева хвойных пород. Если лаги не были смонтированы при обвязке фундамента их можно положить на подготовленный грунт или на столбики из кирпича на основании из бетона.

Лаги ставят на расстоянии, которое определяется толщиной половой доски. Так, если доска 50 мм, лаги устанавливают через 100 см, если доска 35 мм, лаги ставят через 60см. Первую и последнюю лаги устанавливают на расстоянии 20 см от стены, остальные размещают между ними. Если между лагами несколько больше расстояние чем требуется, то число лаг увеличивают, а крайние не сдвигают. Если помещение прямоугольное, лаги кладут вдоль длинной стены. Для квадратного помещения особой разницы нет.

Установка лаг на грунт (холодный пол без подполья)

Работы выполняют в следующем порядке:

1. Рассчитывают, на какую глубину вынимать грунт, исходя из толщины лаг, слоев песка, щебня, глины или керамзита.
2. Снимают полностью плодородный слой земли и копают глубже, исходя из расчетной глубины. Оставшийся грунт хорошо разравнивают и уплотняют по всей площади будущего пола. Уплотнять следует трамбовкой. На больших площадях можно пользоваться вибромашиной для уплотнения грунта.
3. Насыпают любой песок слоем 15 см или больше и такой же слой щебня (или строительного мусора) и трамбуют. Если дом стоит на глинистом грунте, насыпают и трамбуют слой глины, а затем на нее последовательно песок и щебень. Если грунт песчаный, то можно засыпать слой прокаленного песка или проветренного не менее года шлака. Можно насыпать слой керамзита. Толщина всех слоев насыпки должна быть примерно втрое больше высоты лаг. Все слои тщательно выравнивают и трамбуют.
4. На выровненный верхний слой (песок, шлак или керамзит) устанавливают обработанные антисептиком лаги, их утапливают в подсыпку и вокруг хорошо трамбуют. Верхний уровень лаг должен располагаться так чтобы доски пола были в нужном положении. Лаги крепят к фундаменту или нижнему венцу.
5. По лагам монтируют доски пола.

Лаги на кирпичных столбиках (теплый пол с подпольем)

Обычно лаги устанавливают на столбики, сложенные в 2 кирпича (25х25 см).

• Убирают плодородную землю, оставшийся грунт выравнивают и трамбуют.
• Проводят разметку мест расположения столбиков под лаги (в том случае, если лаги не установлены при обвязке фундамента). Высота столбиков зависит от того, на какую часть стены будут опираться лаги. Это может быть брус первого ряда или ростверк (покрытый рубероидом брус обвязки фундамента).
• Натягивают шнуры, чтобы они располагались над центром всех планируемых столбиков, и от шнуров на равном расстоянии в землю вбивают колышки на ширину кирпичных столбиков (25 см в каждую сторону).

Основания под столбики

В отмеченных местах выкапывают ямы размером 40х40 см и глубиной 15–25 см на скалистом или песчаном грунте и до 45 см на глинистом и рыхлых грунтах. В глубокие ямы засыпают последовательно слой песка 10 см и слой щебня крупной фракции 10 см. и трамбуют.

Совет : Если уровень грунтовых вод близко, ямы можно заполнить слоем глины 20–25 см и утрамбовать ее (это глиняный замок).

• Дно ям застилают полиэтиленовой пленкой или рубероидом.
• Бетонное основание под кирпичные столбики заливают так, чтобы оно на 5 см выступало над уровнем уплотненного грунта. Для этого устанавливают опалубку из досок (примерно 5 см высотой над грунтом) и арматуру в ямки. В качестве арматуры можно использовать проволоку иди сетку с ячейками 10х10 см.
• Заливают бетон (цемент: песок: щебень (фр. 5–10 мм)=1:3:2–3 и вода до густой консистенции) и оставляют на несколько дней для созревания.

Изготовление столбиков

• На бетонное основание настилают рубероид в 1–2 слоя так, чтобы он выступал за края на 1–2 см.
• На рубероид выкладывают строго вертикально (по отвесу) кирпичные столбики в 2 кирпича таким образом, чтобы последний слой кирпичей был перпендикулярно направлению лаги. Для получения раствора смешивают цемент М100 и песок в объемном соотношении 1:3 и на глаз добавляют воду.
• На столбик кладут рубероид и на него подкладку из обработанной антисептиком фанеры или плиты OSB квадратной формы, чтобы она на 2 см выступала за их края.

Установка и выравнивание лаг

На эти подкладки устанавливают лаги. Выравнивание лаг — работа длительная и кропотливая. Для этого применяют подкладки или стесывают часть опоры. В итоге все лаги должны быть на одном уровне.

Выровняв, их прикрепляют к столбикам уголками, а к элементам стен или фундамента — специальными крепежными системами, используемыми для возведения каркасных домов. В бетоне предварительно сверлят отверстия и вставляют дюбели.

Монтаж пола

Последний этап процесса — монтаж пола

• Для пола с утеплителем к нижней части лаг крепят бруски 30х50 или 50х50 мм, на которые настилают черновой пол из тонкой необрезной доски толщиной 20 мм.
• На черновой пол настилают пароизоляцию (паробарьерную мембрану).
• На мембрану кладут мягкий утеплитель (минеральную вату), так, чтобы его листы плотно входили между лагами и плотно примыкали один к другому, не доходя примерно 2 см до верха лаг.
• По лагам настилают доски пола.

Полы по грунту своими руками

Схемы устройства пола по грунту в доме, подвале, гараже или бане

В домах без подвалов, пол первого этажа может быть выполнен по двум схемам:

• с опорой на грунт — со стяжкой по грунту или на лагах;
• с опорой на стены — как перекрытие над вентилируемым подпольем.

Какой из двух вариантов будет лучше и проще?

В домах без подвала полы по грунту — это популярное решение для всех помещений первого этажа. Полы по грунту — дешевые, простые и легкие в исполнении, также выгодно устраивать в подвале, гараже, бане и в других хозяйственных помещениях. Простая конструкция, применение современных материалов, размещение в полу греющего контура (теплый пол), делают такие полы комфортными и привлекательными по стоимости.

Зимой засыпка под полом всегда имеет положительную температуру. По этой причине грунт в основании фундамента меньше промерзает — снижается риск морозного пучения грунта. Кроме того, толщина теплоизоляции пола на грунте может быть меньше, чем у пола над вентилируемым подпольем.

От пола по грунту лучше отказаться в случае, если требуется засыпка грунтом на слишком большую высоту, более 0,6-1 м . Затраты на засыпку и уплотнение грунта в этом случае могут оказаться слишком большими.

Пол по грунту не подойдет и для построек на свайном или столбчатом фундаменте с ростверком, который расположен над поверхностью земли.

Три принципиальных схемы устройства полов по грунту

В первом варианте бетонная монолитная армированная плита пола опирается на несущие стены, Рис.1 .

После твердения бетона вся нагрузка передается на стены. В этом варианте монолитная железобетонная плита пола исполняет роль плиты перекрытия и должна рассчитываться на нормативную нагрузку перекрытий, иметь соответствующую прочность и армирование.

Грунт фактически здесь используется только как временная опалубка при устройстве железобетонной плиты перекрытия. Такой пол часто называют «подвесной пол по грунту».

Подвесной пол по грунту приходится делать, если велик риск усадки грунта под полом. Например, при строительстве дома на торфяниках или при высоте насыпного грунта более 600 мм . Чем толще слой засыпки, тем выше риск с течением времени значительной просадки насыпного грунта.

Второй вариант — это пол по фундаменту — плите, когда железобетонная монолитная плита, залитая на грунт по всей площади здания, служит опорой для стен и основанием для пола, Рис.2.

Третий вариант предусматривает устройство монолитной бетонной плиты или укладку деревянных лаг в промежутках между несущими стенами с опорой на насыпной грунт.

Здесь плита или лаги пола не связаны со стенами. Нагрузка пола полностью передается на насыпной грунт, Рис.3.

Именно последний вариант правильно называть полом по грунту, о котором и пойдет наш рассказ.

Полы по грунту должны обеспечивать:

• теплоизоляцию помещений из условий энергосбережения;
• комфортные гигиенические условия для людей;
• защиту от проникновения внутрь помещений грунтовой влаги и газов — радиоактивного радона;
• предотвращать накопление конденсата водяных паров внутри конструкции пола;
• снижать передачу ударного шума в соседние помещения по конструкциям здания.

Засыпка грунтовой подушки для пола по грунту

Поверхность будущего пола поднимается на необходимую высоту путем устройства подушки из непучинистого грунта.

До начала работ по засыпке грунта обязательно удаляем верхний почвенный слой с растительностью. Если этого не сделать, то пол начнет со временем оседать.

В качестве материала для устройства подушки может быть использован любой грунт, легко поддающийся уплотнению: песок, мелкий щебень, песчано-гравийная смесь, а при низком уровне грунтовых вод – супеси и суглинки. Выгодно использовать грунт, оставшийся на участке от , колодца и (кроме торфа и чернозема).

Грунт подушки тщательно уплотняется послойным (не толще 15 см. ) трамбованием с проливкой грунта водой. Степень уплотнения грунта будет выше, если применять механическую трамбовку.

Не следует в подушку укладывать крупный щебень, битый кирпич, куски бетона. Между крупными фрагментами все равно останутся пустоты.

Толщину подушки из насыпного грунта рекомендуется делать в пределах 300-600 мм . Уплотнить насыпной грунт до состояния естественного грунта все равно не удается. Поэтому, грунт со временем даст осадку. Толстый слой насыпного грунта может привести к слишком большой и неравномерной осадке пола.

Для защиты от грунтовых газов — радиоактивного радона, в подушке рекомендуется сделать слой из утрамбованного щебня или керамзита. Этот подстилающий каптажный слой делают толщиной 20 см. Содержание частиц размером менее 4 мм в этом слое должно быть не более 10% по массе. Фильтрационный слой необходимо вентилировать.

Верхний слой керамзита, кроме защиты от газов, будет служить дополнительной теплоизоляцией для пола. Например, слой керамзита толщиной 18 см . по теплосберегающей способности соответствует 50 мм . пенопласта. Для защиты от продавливания плит утеплителя и гидроизоляционных пленок, которые в некоторых конструкциях полов укладывают прямо на засыпку, поверх уплотненного слоя щебня или керамзита насыпают выравнивающий слой песка, превышающий по толщине размер фракции засыпки в два раза.

До начала отсыпки грунтовой подушки необходимо выполнить на вводе в дом прокладку труб водопровода и канализации, а также трубы грунтового теплообменника вентиляции. Или уложить футляры для монтажа в них труб в будущем.

Конструкция полов по грунту

В частном домостроении пол по грунту устраивают по одному из трех вариантов:

• пол по грунту с бетонной стяжкой ;
• пол по грунту с сухой сборной стяжкой ;
• пол по грунту на деревянных лагах .

Бетонный пол по грунту заметно дороже в устройстве, но более надежен и долговечен, чем другие конструкции.

Бетонный пол по грунту

Полы по грунту представляют собой многослойную конструкцию, Рис.4 . Пройдемся по этим слоям снизу вверх:

1. На грунтовую подушку укладывают материал, препятствующий фильтрации в грунт влаги , содержащейся в свеже уложенном бетоне (например, полиэтиленовую пленку толщиной не менее 0,15 мм .). Пленку заводят на стены.
2. По периметру стен помещения, на общую высоту всех слоев пола закрепляют разделительный кромочный слой из полосок толщиной 20 – 30 мм , нарезанных из плит утеплителя.
3. Затем устраивают монолитную бетонную подготовку пола толщиной 50-80 мм. из тощего бетона класса В7,5-В10 на фракции щебня 5-20 мм. Это технологический слой, предназначенный для наклейки гидроизоляции. Радиус примыкания бетона к стенам 50-80 мм . Бетонную подготовку можно армировать стальной или стеклопластиковой сеткой. Сетка укладывается в нижнюю часть плиты с защитным слоем бетона не менее 30 мм . Для армирования бетонных оснований может также использоваться стальная фибра длиной 50-80 мм и диаметром 0,3-1 мм . На время твердения бетон накрывают пленкой или поливают водой. Читайте:
4. На затвердевшую бетонную подготовку пола наклеивается наплавляемая гидроизоляция. Либо укладываются на мастике два слоя рулонного гидроизоляционного или кровельного материала на битумной основе с заведением каждого слоя на стену. Рулоны раскатывают и стыкуют с нахлестом 10 см . Гидроизоляция является барьером для влаги, а также служит защитой от проникновения в дом грунтовых газов. Слой гидроизоляции пола следует обязательно соединить с аналогичным слоем гидроизоляции стены. Стыковые соединения пленочных или рулонных материалов должны быть герметизированы.
5. На слой гидро- газоизоляции укладывают плиты теплоизоляции. Экструдированный пенополистирол будет, пожалуй, лучшим вариантом для утепления пола по грунту. Используется также пенопласт, плотностью минимум ПСБ35 (жилые помещения) и ПСБ50 при больших нагрузках (гараж). Пенопласт со временем разрушается при контакте с битумом и щелочью (это все цементно-песчаные растворы). Поэтому перед укладкой пенопласта на полимерно-битумное покрытие следует проложить один слой полиэтиленовой пленки с нахлестом листов 100-150 мм . Толщина слоя утеплителя определяется теплотехническим расчетом.
6. На слой теплоизоляции укладывают подстилающий слой (например, полиэтиленовую пленку толщиной не менее 0,15 мм .), которая создает барьер для влаги, содержащейся в свежеуложенном бетоне стяжки пола.
7. Затем укладывают монолитную армированную стяжку с системой «теплый пол» (или без системы). При подогреве полов необходимо в стяжке предусмотреть температурные швы. Монолитная стяжка должна быть толщиной не менее 60 мм . выполняется из бетона класса не ниже В12,5 или из раствора на основе цементного или гипсового вяжущего с прочностью на сжатие не ниже 15 МПа (М150 кгс/см 2 ). Стяжку армируют сварной стальной сеткой. Сетку укладывают в нижнюю часть слоя. Читайте: . Для более тщательного выравнивания поверхности бетонной стяжки, особенно если чистовой пол делают из ламината или линолеума, поверх слоя бетона наносят самовыравнивающийся раствор из сухих смесей заводского изготовления толщиной не менее 3 см .
8. На стяжку монтируют чистовой пол .

Это классический пол по грунту. На её основе возможны различные варианты исполнения — как по конструкции, так и по применяемым материалам, как с утеплителем, так и без.

Вариант — бетонный пол по грунту без бетонной подготовки

Применяя современные строительные материалы, бетонный пол по грунту часто делают без слоя бетонной подготовки . Слой бетонной подготовки нужен как основание для наклейки рулонной гидроизоляции на бумажной или тканевой основе, пропитанной полимер-битумным составом.

В полах без бетонной подготовки в качестве гидроизоляции используют более прочную специально предназначенную для этого полимерную мембрану, профилированную пленку, которую укладывают прямо на грунтовую подушку.

Профилированная мембрана представляет собой полотно из полиэтилена высокой плотности (ПВП) с отформованными на поверхности выступами (обычно сферическими или в форме усеченного конуса) высотой от 7 до 20 мм. Выпускается материал плотностью от 400 до 1000 г/м 2 и поставляется в рулонах шириной от 0,5 до 3,0 м , длиной 20 м.

За счет текстурированной поверхности профилированная мембрана надежно фиксируется в песчаное основание, не деформируясь и не смещаясь в процессе монтажа.

Зафиксированная в песчаное основание, профилированная мембрана обеспечивает твердую поверхность, пригодную для укладки теплоизоляции и бетона.

Поверхность мембран выдерживает без разрывов передвижение рабочих и машин для транспортирования бетонных смесей и растворов (исключая машины на гусеничном ходу).

Срок службы профилированной мембраны более 60 лет.

Профилированная мембрана укладывается на хорошо уплотненную песчаную подушку шипами вниз. Шипы мембраны зафиксируются в подушке.

Швы между рулонами, уложенными внахлест, тщательно проклеивают мастикой.

Шипованная поверхность мембраны придает ей необходимую жесткость, что позволяет укладывать непосредственно на нее плиты утеплителя и бетонировать стяжку пола.

Если для устройства слоя теплоизоляции применяют плиты из экструдированного пенополистирола с профилированным соединением стыков, то такие плиты можно уложить прямо на грунтовую засыпку.

Подсыпка из щебня или гравия толщиной не менее 10 см нейтрализует капиллярный подъём влаги из грунта.

Полимерную пленку гидроизоляции в этом варианте укладывают поверх слоя утеплителя.

Если верхний слой грунтовой подушки отсыпать из керамзита, то можно отказаться от слоя утеплителя под стяжкой.

Теплоизоляционные свойства керамзита зависят от его насыпной плотности. Из керамзита с насыпной плотностью 250–300 кг/м 3 достаточно выполнить теплоизоляционный слой толщиной 25 см. Керамзит с насыпной плотностью 400–500 кг/м 3 , чтобы достичь такой же тепло­изоляционной способности, придется уложить слоем толщиной 45 см. Керамзит насыпается слоями толщиной 15 см и уплотняется с помощью ручной или механической трамбовки. Легче всего утрамбовывается многофракционный керамзит, который содержит гранулы разного размера.

Керамзит достаточно легко насыщается влагой из нижележащего грунта. У влажного керамзита снижаются теплоизоляционные свойства. По этой причине между грунтом основания и слоем керамзита рекомендуется устраивать барьер для влаги. Таким барьером может служить толстая гидроизоляционная пленка.

Керамзитобетон крупнопористый без песчаный капсулированный. Каждая гранула керамзита заключена в цементную водонепроницаемую капсулу.

Прочным, теплым и с низким водопоглощением будет основание для пола, выполненное из крупнопористого без песчаного керамзитобетона.

Пол по грунту с сухой сборной стяжкой

В полах по грунту в качестве верхнего несущего слоя, вместо бетонной стяжки, в ряде случаев выгодно делать сухую сборную стяжку из гипсоволокнистых листов, из листов водостойкой фанеры, а также из элементов пола заводской готовности разных производителей.

Для жилых помещений первого этажа дома более простым и дешевым вариантом будет устройство пола по грунту с сухой сборной стяжкой пола, Рис.5.

Пол со сборной стяжкой боится затоплений. Поэтому, его не следует делать в подвале, а также во влажных помещениях — ванной, котельной.

Пол по грунту со сборной стяжкой состоит из следующих элементов (позиции на рис.5):

1 — Половое покрытие — паркет, ламинат или линолеум.

2 — Клей для стыков паркета и ламината.

3 — Стандартная подложка под покрытие пола.

4 — Сборная стяжка из готовых элементов или гипсоволокнистых листов, фанеры, древесно-стружечных плит, ОСП.

5 — Клей для сборки стяжки.

6 — Выравнивающая засыпка — кварцевый или керамзитовый песок.

7 — Труба коммуникаций (водоснабжения, отопления, электропроводок и т.п.).

8 — Утепление трубы пористо-волокнистыми матами или пенополиэтиленовыми гильзами.

9 — Защитный металлический кожух.

10 — Дюбель разжимной.

11 — Гидроизоляция — полиэтиленовая пленка.

12 — Бетонное армированное основание из бетона класса В15.

13 — Грунт основания.

Устройство примыкания пола к наружной стене показано на Рис. 6.

Позиции на рис.6 следующие:
1-2. Лаковое покрытие паркета, паркет, или ламинат или линолеум.
3-4. Клей и грунтовка для паркета, или стандартная подложка.
5. Сборная стяжка из готовых элементов или гипсоволокнистых листов, фанеры, древесно-стружечных плит, ОСП.
6. Водно-дисперсионный клей для сборки стяжки.
7. Влагоизоляция — полиэтиленовая пленка.
8. Кварцевый песок.
9. Бетонное основание — армированная стяжка из бетона класса В15.
10. Прокладка разделительная из гидроизоляционного рулонного материала.
11. Теплоизоляция из пенопласта ПСБ 35 или экструдированного пенополистирола, толщиной по расчету.
12. Грунт основания.
13. Плинтус.
14. Саморез.
15. Стена наружная.

Как уже упоминалось выше, грунтовая подушка в основании пола всегда имеет положительную температуру и сама по себе обладает определенными теплоизолирующими свойствами. Во многих случаях достаточно дополнительно уложить утеплитель полосой вдоль наружных стен (поз.11 на рис.6.) , чтобы получить требуемые параметры теплоизоляции для пола без напольного обогрева (без теплых полов).

Рис.7. Обязательно в полу, по периметру наружных стен, укладывают утеплитель лентой, шириной не менее 0,8 м. Снаружи утепляют фундамент (цоколь) на глубину до 1 м.

Температура грунта под полом, в зоне примыкания к цоколю по периметру наружных стен, достаточно сильно зависит от температуры наружного воздуха. В этой зоне образуется мостик холода. Через пол, грунт и цоколь тепло уходит из дома.

Температура грунта ближе к центру дома всегда положительная и мало зависит от температуры на улице. Грунт подогревается теплом Земли.

Строительные правила предписывают обязательно утеплять зону, через которую уходит тепло. Для этого, рекомендуется устраивать теплозащиту на двух рубежах (рис.7):

1. Утеплять снаружи цоколь и фундамент дома на глубину не менее 1,0 м.
2. Укладывать слой горизонтальной теплоизоляции в конструкцию пола по периметру наружных стен. Ширина ленты утеплителя вдоль наружных стен не менее 0, 8 м. (поз.11 на рис. 6).

Толщину теплоизоляции рассчитывают из условия, что общий показатель сопротивления теплопередаче на участке пол — грунт — цоколь, должен быть не меньше аналогичного параметра для наружной стены.

Проще говоря, суммарная толщина утеплителей цоколя плюс пола должна быть не меньше толщины утеплителя наружной стены. Для климатической зоны в районе г. Москвы общая толщина утеплителя из пенопласта не менее 150 мм. Например, вертикальная теплоизоляция на цоколе 100 мм., плюс 50 мм. горизонтальная лента в полу по периметру наружных стен.

При выборе размеров слоя теплоизоляции учитывают также то, что утепление фундамента способствует уменьшению глубины промерзания грунта под его подошвой.

Это минимальные требования к утеплению пола по грунту. Понятно, что чем больше размеры теплоизоляционного слоя, тем выше эффект энергосбережения.

Укладывать теплоизоляцию под всей поверхностью пола в целях энергосбережения, обязательно необходимо лишь в случае устройства в помещениях теплых полов или строительства энергопассивного дома.

Кроме того, сплошной слой теплоизоляции в полу помещения бывает полезен и необходим для улучшения параметра теплоусвоения поверхности покрытия пола . Теплоусвоение поверхности пола — это свойство поверхности пола поглощать теплоту в контакте с какими-либо предметами (например, ступнями ног). Особенно это важно, если чистовой пол делают из керамической или каменной плитки, или другого материала с высокой теплопроводностью. Такой пол с утеплителем будет ощущаться, как более теплый.

Показатель теплоусвоения поверхности пола для жилых зданий не должен быть выше 12 Вт/(м 2 ·°С) . Калькулятор для расчета этого показателя можно найти

Плита основания из бетона класса В 12,5 толщиной 80 мм. по слою щебня, утрамбованного в грунт на глубину не менее 40 мм.

Деревянные бруски — лаги сечением минимум, ширина 80 мм. и высота 40 мм., рекомендуется укладывать на слой гидроизоляции с шагом 400-500 мм. Для выравнивания по вертикали, их укладывают на пластиковые подкладки в виде двух треугольных клиньев. Путем сдвигания или раздвигания подкладок регулируется высота расположения лаг. Пролет между соседними точками опирания лаг не более 900 мм. Между лагами и стенами следует оставлять зазор шириной 20-30 мм.

Лаги лежат свободно без крепления к основанию. На время монтажа чернового пола их можно скрепить между собой временными связями.

Для устройства чернового пола обычно используют древесные плиты — ОСП, ДСП, ЦСП. Толщина плит не менее 24 мм. Все стыки плит должны обязательно опираться на лаги. Под стыки плит между соседними лагами устанавливают деревянные перемычки.

Черновой пол можно сделать из шпунтованной половой доски. Такой пол из качественной доски можно эксплуатировать без напольного покрытия. Допустимая влажность древесины материалов пола 12-18%.

В пространство между лагами при необходимости можно уложить утеплитель. Плиты из минеральной ваты обязательно сверху закрывают паропроницаемой пленкой, которая препятствует проникновению в помещение микрочастиц утеплителя.

Рулонную гидроизоляции из битумных или битумно-полимерных материалов наклеивают в два слоя на бетонный подстилающий слой методом подплавления (для наплавляемых рулонных материалов) или наклейкой на битумно-полимерных мастиках. При устройстве оклеечной гидроизоляции следует обеспечить продольную и поперечную нахлестку полотнищ не менее 85 мм.

Для проветривания подпольного пространства полов на грунте по лагам, в помещениях должны быть предусмотрены щели в плинтусах. Минимум в двух противоположных углах помещения оставляют отверстия площадью 20-30 см 2 .

Есть еще одна конструктивная схема пола — это деревянный пол по грунту на лагах, уложенных на столбики, Рис.5.

Позиции на Рис.5.:
1-4 — Элементы чистового пола.
5 —
6-7 — Клей и саморезы для сборки стяжки.
8 — Лага деревянная.
9 — Прокладка деревянная выравнивающая.
10 — Гидроизоляция.
11 — Столбик кирпичный или бетонный.
12 — Грунт основания.

Устройство пола на лагах по столбикам позволяет уменьшить высоту грунтовой подушки или вовсе отказаться от её устройства.

Полы, грунты и фундаменты

Полы по грунту не связаны с фундаментом и опираются непосредственно на грунт под домом. Если пучинистый, то пол зимой и весной может «загулять» под действием сил .

Чтобы этого не случилось, пучинистый грунт под домом надо заставить не пучиниться. Проще всего это сделать, и подземную часть

Конструкция свайных фундаментов на буронабивных (в т.ч. ТИСЭ) и винтовых сваях предполагает устройство холодного цоколя. Утепление грунта под домом с такими фундаментами, задача достаточно проблематичная и дорогая. Полы по грунту в доме на свайном фундаменте можно рекомендовать только при не пучинистых или слабо пучинистых грунтах на участке.

При строительстве дома на пучинистых грунтах необходимо обязательно и подземную часть фундамента на глубину 0,5 — 1 м.

В доме с наружными многослойными стенами c утеплителем снаружи, образуется мостик холода через цоколь и несущую часть стены в обход утеплителя стены и пола.

Осуществляя ремонт или строительство, вы должны позаботиться о том, чтобы пол вашего дома был максимально теплым и защищенным от воздействия влаги. Многие проекты очень часто предполагают строительство эта система представляет собой практичный и недорогой вариант.

Для справки

Если обеспечить конструкцию теплоизоляцией, то она станет гарантировать уют и тепло внутри помещений, снизив затраты на содержание. Подобная система будет напоминать слоеный пирог, который имеет в составе несколько материалов.

Расположение слоев

Достаточно часто в последнее время обустраиваются полы по грунту. Правильный пирог данной системы предусматривает наличие подсыпки, стяжки, гидро- и теплоизоляции. Укладывать слои необходимо поэтапно. Перед началом работ грунт нужно подготовить. Верхний плодородный слой снимается, территория очищается от мусора и посторонних предметов. На этом этапе нужно будет осуществить выравнивание поверхности. Далее засыпается песок, можно использовать любую его разновидность. После засыпки слой хорошо уплотняется.

Следующим шагом станет укладка щебня или гравия. Благодаря такой подготовке грунтовые воды не поднимутся наверх, кроме того, вы сможете хорошо выровнять поверхность. Толщина данной подготовки составляет примерно 8 сантиметров. Как показывает практика, набирают все большую популярность полы по грунту. Правильный пирог данной части дома — это система, которая предусматривает на следующем этапе укладку армирующей металлической сетки. С ее помощью можно будет укрепить бетонную стяжку и зафиксировать отопительные трубы.

После завершения всех вышеописанных работ можно начинать обустройство черновой стяжки с применением бетона, толщина данного покрытия составляет предел от 5 до 10 сантиметров. После застывания раствора укладывается которая иногда заменяется мембраной. В качестве главной задачи этого слоя выступает предотвращение поступления влаги в бетон. Поэтому полосы пленки необходимо укладывать внахлёст. Стыки закрепляются строительным скотчем.

Утепление и гидроизоляция

Далее укладывается выбранный теплоизоляционный материал, в роли которого можно использовать вспененный полистирол или плотный полистирол с фольгированным покрытием. Если предполагается, что нагрузка на поверхность будет достаточно внушительной, то следует применить плиты. Толщина данного слоя должна быть выбрана в зависимости от климатических условий региона, где проводится строительство. Вы тоже можете обустроить полы по грунту. Правильный пирог при этом должен предполагать укладку гидроизоляционного слоя на следующем этапе. Это может быть рубероид, которые застилает в один слой. На заключительном этапе монтируется чистовая стяжка, которая будет выступать в качестве финишного напольного покрытия. Ее толщина обычно варьируется от 7 до 10 сантиметров.

Основные плюсы

Среди основных преимуществ такого пола можно выделить надежность защиты дома от морозов и холода. Независимо от температуры грунта, на котором будет уложена система, почва будет иметь плюсовую температуру. Дополнительным преимуществом является то, что утеплительным материалом может выступить почти любая теплоизоляция. Для гидроизоляции можно использовать дешевый рубероид или специальную пленку. Напольное покрытие тоже может быть абсолютно любым, здесь все будет зависеть от предпочтений хозяев.

По той причине, что устройство пола осуществляется на грунте, расчеты производить не нужно. В тех местах, где нагрузка окажется значительной, рекомендуется увеличить толщину пирога теплого пола. Достаточно часто домашними мастерами самостоятельно обустраивается пирог теплого пола по грунту. Конструкция, достоинства которой описаны в статье, может лечь в основу системы отопления всей постройки. Это позволит исключить необходимость установки дополнительных источников тепла. Ее данная конструкция имеет превосходные звукоизоляционные характеристики.

Альтернативные варианты монтажа пола по грунту

Если вы решили обустроить полы по грунту, правильный пирог может предусматривать другое расположение слоев. Все будет зависеть от уровня залегания подземных вод, разновидности системы, эксплуатационных нагрузок и других факторов. В вышеупомянутом примере основным подстилающим слоем является бетон. Но в некоторых случаях выполняется укладка пирога, где стяжка заменяется песчаной подушкой, толщина которой составляет 150 миллиметров. Последовательность останется такой же, но обеспечить ровную поверхность будет сложнее.

Если пенополистиролом будет производиться утепление пола по грунту, устройство пирога окажется несколько другим. При этом слой гравия должен укладываться 30-сантиметровой толщиной, бетонная стяжка — 15-сантиметровой, далее идет слой гидроизоляции и утеплителя, в качестве заключительного слоя выступает армированная бетонная стяжка.

Отличной теплоизоляцией выступает минераловатная плита, которая обладает высокой плотностью, устойчивостью к деформациям и длительным сроком эксплуатации. Этот материал рекомендуется укладывать в два слоя. Для того чтобы исключить водопоглощение, следует произвести обработку водоотталкивающими составами. В качестве утеплительного слоя можно использовать керамзит, который станет недорогим и простым вариантом. При этом дополнительная гидроизоляция не потребуется, кроме того, керамзитом можно заменить слой гравия и стяжки.

Технология проведения работ

Если вы хотите выполнить теплые полы по грунту, правильный пирог может укладываться только после проведения подготовительных работ. Они были описаны выше. На следующем этапе засыпается толстый слой песка, который проливается водой для лучшего уплотнения. Затем идет слой керамзита. Выполняется черновая армированная стяжка, поверх которой застилают гидроизоляционный материал. Это может быть полиэтиленовая пленка, которая закрывается утеплителем. Чистовая стяжка будет последним слоем, ее тоже необходимо армировать и уложить в ее основу систему теплого пола. Она может быть водяной или электрической. При приготовлении раствора используется чистый речной песок, а также мелкофракционный щебень. Зазоры при укладке слоев обеспечивать не нужно, в качестве исключения выступает только чистовая стяжка. Пирог по грунту, конструкция которого может предусматривать наличие линолеума и ламината, на данном этапе можно считать обустроенным.

Деревянный пол по грунту

Если сравнивать обычный пол с тем, что формируется по грунту, можно выделить несколько отличий. В последнем случае нужно обеспечить пространство между полом и грунтом, которое выступит вентилируемым подпольем. Его высота обычно изменяется от 5 до 10 см. Для начала грунтовое основание подготавливается, сюда можно отнести выравнивание поверхности, подсыпку щебня и его трамбовку. Далее заливается слой а после выполняется разметка, на этом этапе устанавливаются маяки и отмечаются места, где будут располагаться кирпичные опоры. Для них предстоит подготовить полнотелые изделия. Далее укладывается двойной слой рубероида с некоторым напуском, а если грунт мокрый, то нужно уложить его в два слоя. Мастер укладывает деревянные прокладки, которые пропитываются антисептиком. Если вы задумались о том, как сделать правильный пирог полов по грунту, то должны знать, что деревянная конструкция предусматривает наличие слоя шлака, толщина которого может достигать метра. Затем на кирпичные опоры устанавливается брус, к которому вам предстоит укрепить напольные доски, используя гвозди. Применив рубанок, деревянный пол выравнивают, а следующим шагом станет шпаклевка поверхности, что особенно касается тех мест, где располагаются шляпки гвоздей.

Можно начинать работы, обустроив плотное и качественное основание. Грунт снимается на глубину 0,5 метра. Взамен вышеописанной подготовки можно засыпать который хорошо трамбуется с помощью специального инструмента или виброплиты. Подстилочный слоем обычно выступает 5-сантиметровая бетонная стяжка, стоимость дальнейших работ при этом, как и время их проведения, удастся значительно сократить. Когда выполняются деревянные полы по грунту, правильный пирог может содержать в составе не только вышеперечисленные материалы для гидроизоляции, но и ПВХ-мембрану, стеклоткань, полиэстер или битумную мастику.

Заключение

Без посторонней помощи вами самостоятельно могут быть обустроены полы по грунту. Правильный пирог пола своими руками выполняется с применением только качественных материалов и при соблюдении правил технологии. Например, для ровности всей поверхности необходимо использовать строительный уровень.

Обустройство теплого пола в доме по грунту требует тщательно спланированного подхода. В большинстве случае требуется поэтапное выполнение работы: на первом этапе заливают черновую стяжку и ждут ее вызревания, на втором этапе укладывают оставшиеся слои.

Конструкция для частного дома

Пренебрежение этим правилом может стать причиной негативных последствий. Объясняется это постоянным движением грунта и, соответственно, всех расположенных выше слоев. Подвижки могут наблюдаться даже на слежавшемся и утрамбованном грунте, который долгое время лежал без нагрузки.

После укладки пирога теплого пола, который имеет довольно внушительную массу, могут образовываться трещины от просадок. Самым негативным последствием может стать порыв элементов теплого пола, то есть все затраты на его обустройство окажутся напрасными.

Устройство теплого водяного пола по грунту

На первом этапе следует определить уровень, до которого будет проводиться выемка грунта. Снимать верхний плодородный слой нужно в любом случае, так как растительные остатки имеют свойство разлагаться и неприятно пахнуть. Независимо от того, заливается черновой пол или нет, верхний слой грунта нужно снять.

Кроме того, плодородный слой менее плотный из-за присутствия в нем живых существ и микроорганизмов, поэтому под тяжестью слоев водяного теплого пола начнет проседать. В результате вновь пострадают вышележащие слои.

Высота пирога теплого пола по грунту может составлять более 20 см, поэтому отсчет необходимо начинать от отметки, где будет проходить чистовой пол. В этом месте ставят соответствующую метку и отсчитывают необходимую глубину. При этом лучше отмечать уровень каждого слоя, чтобы в процессе обустройства было легче ориентироваться.

Пошаговое руководство

Для качественного выполнения процесса необходимо строго соблюдать правила устройства теплого пола по грунту:

• Снимают верхний плодородный слой, убирают крупный мусор и камни. Выравнивают и утрамбовывают дно получившегося котлована. Это будет основа для укладываемых слоев, поэтому уровень лучше всего проверить с помощью нивелира.
• Далее засыпают слой песка, причем для отсыпки подходит любой песок. Его необходимо хорошо утрамбовать и выровнять по уровню.
• Следующим слоем в составе теплого пола с водяным отоплением является керамзит или щебень. Однако следует помнить, что щебень характеризуется меньшей теплопроводностью. Камни лучше брать небольшого или среднего размера. Уплотнять нужно долго, пока поверхность не станет почти монолитной.
• Теперь пришла очередь предварительной стяжки, для изготовления которой можно воспользоваться двумя вариантами. В первом случае песок и щебень проливают жидким раствором из песка и цемента в соотношении 2:1. Во втором случае заливают черновую стяжку толщиной 5-7 см с укладкой армирующей сетки. Этот вариант считается более надежным, способным выдерживать существенные нагрузки.
• После схватывания стяжки и застывания бетонного раствора переходят к укладке гидроизоляционного слоя. В большинстве случаев для этого используется полиэтиленовая пленка толщиной 200 микрон, уложенная в два слоя.
• На гидроизоляцию укладывают плиты пенополистирола, места стыков обязательно проклеивают скотчем для предотвращения протекания раствора.
• Сверху необходимо уложить металлизированную гидроизоляцию.
• Затем приступают к монтажу системы «теплый пол». Устанавливают крепежные элементы, прокладывают кабель и нагревательные трубки.
• Всю конструкцию теплого пола по грунту заливают армированной стяжкой теплого пола.

Перед тем, как сделать теплый пол в частном доме , нужно учесть все нюансы. Толщина каждого слоя определяется климатическими условиями региона, для более холодной местности требуются толстые слои пирога, для южных регионов пласты могут иметь толщину от 2 до 5 см. Тщательное уплотнение и выравнивание слоев является залогом более качественного и долговечного теплого пола. Для трамбовки слоев теплого пола по грунту своими руками можно использовать ручные приспособления, однако механизированный процесс позволяет добиться максимальной эффективности.

Особого внимания заслуживает теплоизоляционный материал. При решении вопроса, как сделать теплый пол по грунту, рекомендуется использовать плиты пенополистирола плотностью выше 35 кг/м 3 . Толщина теплоизоляционного слоя также определяется климатическими условиями местности. В северных регионах теплоизоляцию укладывают толщиной от 10 см. При этом укладку можно проводить в два слоя с перекрытием швов нижнего ряда верхними плитами. Стыки плит обязательно проклеивают скотчем.

Достаточно важным моментом в схеме обустройства водяного теплого пола является гидроизоляция и теплоизоляция фундамента. Предполагается обработка гидроизоляционным материалом поверхности основания до начала всех работ. Кроме того по периметру рекомендуется уложить пенополистирольные плиты, которые станут препятствием на пути холодного воздуха внутрь.

Как сделать теплый пол по грунту при высоком уровне грунтовых вод

При высоком уровне грунтовых вод необходимо не только правильно расположить слои теплого пола. Очень важно при этом организовать отведение воды от фундамента.

Для полов по грунту с теплым водяным полом, уровень которого располагается ниже прохождения грунтовых вод, необходимо обустроить дренаж. В этом случае ниже уровня пола не меньше 30 см делают дренажную систему. На дно насыпают речной песок или свободный грунт в смеси со щебнем.

Материал насыпают послойно не больше 10 см, каждый слой обильно смачивают водой и тщательно утрамбовывают. В большинстве случаев бывает достаточно трех слоев, но при необходимости можно засыпать больше. Поверх песка или грунта укладывают геологический текстиль, который препятствует проникновению воды к слоям теплого пола. Геотекстиль является современным материалом, характеризующимся высокой прочностью на разрыв, устойчивостью к повреждению грызунами. Кроме того он способен компенсировать механические нагрузки, которые будут оказываться на теплый пол по грунту в частном доме.

Особенности схемы слоев пола

Также нельзя забывать о фундаменте, его можно обработать битумной мастикой или другими гидроизоляционными материалами и пропитками. Для теплоизоляции по внутреннему периметру укладывают пенополистирольные плиты.

Дальше действуют по схеме обычного монтажа водяного теплого пола по грунту. Засыпают слои песка и щебня и заливают черновую стяжку. При этом лучше не использовать вариант с жидким раствором песка и цемента. Более надежной считается армированная черновая стяжка.

Для гидроизоляции при высоком расположении грунтовых вод полиэтиленовую пленку рекомендуется заменить наплавляемыми водостойкими материалами или полимерными мембранами. Стоимость этих материалов больше, но надежность и качество находятся на высоком уровне.

Затем выполняют укладку теплоизоляционного материала и металлизированного гидробарьера. Монтируется система «теплый пол» согласно инструкции. Поверх укладывают металлическую армирующую сетку и всю конструкцию заливают бетонной стяжкой.

Завершением всех работ является монтаж финишного напольного покрытия.

Теплый пол по грунту можно назвать сложной конструкцией, к обустройству которой нужно подходить очень ответственно. Для большей надежности следует заливать черновую стяжку, в крайнем случае – тщательно утрамбовать все слои.

Рекомендуем также

правильный пирог пола своими руками

При проведении ремонта или строительства необходимо позаботиться о том, чтобы пол в вашем доме был максимально теплым и защищенным от влаги. Многие проекты часто предполагают устройство перекрытий на земле, это практичный и недорогой вариант.

Для справки

Если конструкция будет утеплена, это обеспечит комфорт и тепло внутри помещения, снизив затраты на обслуживание.Такая система будет напоминать слоеный пирог, в который входит несколько материалов.

Слои макета

Довольно часто в последнее время полы устраивают на земле. Правильный пирог этой системы предусматривает наличие прокладки, армирующей сетки, стяжки, гидро- и теплоизоляции. Укладывайте слои поэтапно. Перед началом работ почву необходимо подготовить. Снимается верхний плодородный слой, территория очищается от мусора и посторонних предметов. На этом этапе вам потребуется выровнять поверхность.Далее насыпается песок, можно использовать любые его разновидности. После заливки слой хорошо уплотняется.

Следующим этапом является укладка из щебня или гравия. Благодаря такой подготовке грунтовые воды не поднимаются наверх, кроме того, вы сможете хорошо выровнять поверхность. Толщина этого препарата примерно 8 сантиметров. Как показывает практика, все большую популярность набирают полы на земле. Правый пирог этой части дома представляет собой систему, предусматривающую на следующем этапе укладку арматурной металлической сетки.С его помощью можно будет укрепить бетонную стяжку и закрепить трубы отопления.

После завершения всех описанных выше работ можно приступать к устройству черновой стяжки с использованием бетона, толщина этого покрытия — от 5 до 10 сантиметров. После застывания раствора укладывается гидроизоляционная пленка, которую иногда заменяют мембраной. Основная задача этого слоя — не допустить попадания влаги в бетон.Поэтому полосы пленки необходимо накладывать внахлест. Стыки фиксируются строительной лентой.

Утепление и гидроизоляция

Далее укладывается выбранный теплоизоляционный материал, в роли которого можно использовать пенополистирол или плотный пенополистирол с фольгированным покрытием. Если предполагается, что нагрузка на поверхность будет достаточно внушительной, то следует применить плиты. Толщину этого слоя следует выбирать в зависимости от климатических условий региона, в котором ведется строительство.Также можно устраивать полы на земле. Правильный пирог в этом случае должен предполагать укладку гидроизоляционного слоя на следующем этапе. Это может быть рубероид, который покрывает в один слой. На завершающем этапе укладывается стяжка, которая будет выполнять роль финишного покрытия пола. Его толщина обычно колеблется от 7 до 10 сантиметров.

Основные преимущества

Среди основных преимуществ такого пола — надежность защиты дома от мороза и холода. Независимо от температуры почвы, на которую будет укладываться система, у почвы будет положительная температура.Дополнительным преимуществом является то, что практически любой утеплитель может выступать в качестве теплоизоляционного материала. Для гидроизоляции можно использовать дешевый рубероид или специальную пленку. Напольное покрытие тоже может быть абсолютно любым, здесь все будет зависеть от предпочтений хозяев.

В связи с тем, что устройство пола проводится на земле, расчеты производить не нужно. В тех местах, где нагрузка значительна, рекомендуется увеличить толщину пирога теплого пола.Довольно часто домашние мастера самостоятельно обустраивают тёплый пол на земле. Конструкция, преимущества которой описаны в статье, может лечь в основу системы отопления всего здания. Это избавит от необходимости устанавливать дополнительные источники тепла. Данная конструкция обладает прекрасными звукоизоляционными характеристиками.

Альтернативные варианты устройства пола на земле

Если вы решили обустроить полы на земле, правильный круговой разрез может предусматривать разное расположение слоев.Все будет зависеть от уровня залегания грунтовых вод, разновидности системы, эксплуатационных нагрузок и других факторов. В приведенном выше примере основной нижележащий слой — бетон. Но в некоторых случаях укладывают пирог, где стяжку заменяют песчаной подушкой, толщина которой составляет 150 миллиметров. Последовательность останется прежней, но добиться ровной поверхности будет сложнее.

Если использовать пенополистирол для утепления пола на земле, пирог будет немного другим.При этом следует укладывать гравийный слой толщиной 30 см, бетонную стяжку 15 см, далее идет слой гидроизоляции и утеплителя, завершающим слоем выступает железобетонная стяжка.

Отличный минеральный утеплитель — плита из минеральной ваты, обладающая высокой плотностью, устойчивостью к деформации и длительным сроком службы. Этот материал рекомендуется укладывать в два слоя. Чтобы исключить водопоглощение, необходимо провести обработку водоотталкивающими составами.В качестве изоляционного слоя можно использовать керамзит, который станет недорогим и простым вариантом. В этом случае дополнительная гидроизоляция не требуется, кроме того, слой щебня и стяжки можно заменить керамзитом.

Технология работы

Если вы хотите выполнить теплые полы на земле, правильный пирог можно укладывать только после проведения подготовительных работ. Они были описаны выше. На следующем этапе насыпается толстый слой песка, который заливается водой для лучшего уплотнения.Затем идет слой керамзита. Делается грубая армированная стяжка, поверх которой накрывается гидроизоляционный материал. Это может быть полиэтиленовая пленка, которую накрывают утеплителем. Стяжка — это последний слой, его тоже нужно армировать и заложить в его фундамент систему теплого пола. Он может быть водяным или электрическим. При приготовлении раствора используется чистый речной песок, а также мелкозернистый щебень. Зазоры при укладке слоев предусматривать не нужно, исключение составляет только чистая стяжка. Пирог бетонного пола на земле, конструкция которого может предусматривать наличие линолеума и ламината, на данном этапе можно считать готовым.

Деревянный пол на земле

Если сравнить обычный пол с тем, что образуется на земле, можно выделить несколько отличий. В последнем случае необходимо предусмотреть пространство между полом и землей, которое будет выполнять роль вентилируемого подполья. Высота его обычно колеблется от 5 до 10 см. Для начала подготавливается грунт, включая выравнивание поверхности, насыпку щебня и его утрамбовку. Затем заливается тонкий слой тощего бетона, а затем делается разметка, на этом этапе устанавливаются маяки и места, где будут располагаться кирпичные опоры.Для них необходимо приготовить твердые продукты. Далее укладывается двойной слой рубероида с некоторым перекрытием, а если грунт влажный, то его нужно уложить в два слоя. Мастер кладет деревянные подушечки, пропитанные антисептиком. Если вы задумываетесь, как правильно сделать пирог на земле, знайте, что деревянная конструкция предусматривает прослойку шлака, толщина которого может достигать метра. Затем на кирпичные опоры устанавливается брус, к которому нужно при помощи гвоздей укрепить доски пола.Прикладывая рубанок, выравнивают деревянный пол, а следующим шагом будет шпаклевание поверхности, особенно это касается мест, где расположены шляпки гвоздей.

Рекомендации специалиста

Начать работу можно с устройства плотного и качественного фундамента. Почву убирают на глубину 0,5 метра. Вместо описанной выше подготовки можно засыпать крупнозернистый песок, который хорошо растаптывается специальным инструментом или виброплитой.Футеровочный слой обычно представляет собой 5-сантиметровую бетонную стяжку, стоимость дальнейших работ при этом, как и время их выдержки, будет значительно снижена. Когда деревянные полы выполняются по земле, правильный пирог может содержать не только вышеперечисленные гидроизоляционные материалы, но и ПВХ-мембрану, стекловолокно, полиэфирную или битумную мастику.

Вывод

Без посторонней помощи вы сами можете обустроить полы на земле. Правильный пирог пола своими руками выполняется с использованием только качественных материалов и с соблюдением правил техники.Например, для ровности всей поверхности необходимо использовать строительный уровень.

Как приготовить нигерийский мясной пирог (ВИДЕО)

Западноафриканский мясной пирог или нигерийский мясной пирог — легкий и слегка слоеный, он фарширован хорошо приправленным говяжьим фаршем, картофелем и морковью. Эти мясные пироги утешают душу и радуют вкус. Их можно есть на завтрак, поздний завтрак или в качестве закуски.

Нигерийский мясной пирог

Неудивительно, что западноафриканский мясной пирог имеет много общего с британским пирогом из-за его происхождения.Хотя с годами мы (нигерийцы) нашли способ готовить собственные пироги на свой вкус.

Не пугайтесь мысли о приготовлении нигерийского пирога. Нигерийский мясной пирог имеет неоправданную репутацию, поскольку его сложно приготовить. Я сравню приготовление нигерийского пирога с обучением вождению автомобиля. При первом обращении с автомобилем это может показаться трудным, но как только вы освоите его, это станет легким, и тогда вы сможете сказать всем, что вождение — это легко.То же самое и искусство приготовления пирогов, так что укрепляйте свою уверенность!

Между тем, вы пробовали ямайские котлеты из говядины? Они такие хорошие. У него много общего с нигерийским мясным пирогом, но есть своя уникальность.

Кроме того, если вы не хотите, чтобы в пирогах была говядина, можете приготовить нигерийский куриный пирог с начинкой из курицы! Если у вас дома вечеринка, это либо пироги, либо нигерийский рис jollof.

[su_box title = ”Еще рецепты мясных пирогов” box_color = ”# c12026 ″]

[/ su_box]

Что я узнал о своих ингредиентах для нигерийского мясного пирога:

Мука: Я использовала небеленую универсальную муку.Не стесняйтесь использовать любую марку муки, но не используйте хлебную муку, потому что в ней много глютена, и это не поможет придать пирогу желаемую нежную корочку.

Масло / маргарин : Я использовал масло и маргарин в соотношении 50:50. Мне нравится вкус и текстура масла, который придает моим пирогам, однако вы можете использовать только маргарин или только масло, если захотите, но помните, что чем больше масла вы используете, тем более рассыпчатыми будут ваши пироги. Вы обожаете вкус!

Соль и сахар: Я всегда использовал единственную соль, дольше всего орех, я использую и соль, и сахар.Каждый раз я вижу большую разницу в моем пироге.

Для начинки нигерийского мясного пирога:

• 1 чашка моркови, нарезанная кубиками
• 1 чашка картофеля, нарезанная кубиками
• 1,25 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка порошка карри
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 2 бульонных кубика
• 1/2 чашки Вода
• 2 столовые ложки муки
• 1 фунт Говяжий фарш
• 1,5 столовые ложки растительного масла

Для нигерийского пирога с мясным пирогом:

• 4 чашки универсальной муки
• 10 столовых ложек маргарина
• 10 столовых ложек масла
• 1 чайная ложка Разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 5 столовых ложек воды немного Более или менее
• 1 яйцо для мытья яиц

Указания по приготовлению начинки для нигерийского мясного пирога

• Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте лук в течение примерно 1 минуты, затем добавьте порошок карри, тимьян и соль и перемешайте

• Добавьте говяжий фарш и готовьте. пока она не подрумянится, добавьте морковь и картофель и готовьте до готовности.

• В отдельной миске смешайте муку и воду до однородной массы и вылейте муку внутрь начинки (это сделает начинку густой)

• Удалить с огня и дать остыть

Инструкции по приготовлению теста для мясного пирога

• Смешайте муку, разрыхлитель и мускатный орех в миске и хорошо перемешайте

• Добавьте маргарин и масло (или только маргарин, если вы выберите) и натрите его мукой, пока не получите рассыпчатую консистенцию — например, панировочные сухари, затем начинайте добавлять холодную воду понемногу, пока не образуется крутое тесто

• Переложите тесто на рабочую поверхность и месите в течение 1 минуты, затем поместите тесто обратно в Чашу, накройте ее полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник для отдыха примерно на 30 минут

Давайте сложим их вместе

• Раскатайте тесто до толщины примерно 1/4 дюйма, затем вырежьте кружки желаемого размера и возьмите от 1 до 11/2 столовых ложек начинки (не переполняйте, чтобы можно было легко закрыть пирог)

• Расколите яйцо в маленькой миске, добавьте 3 столовые ложки воды и взбейте, затем с помощью кондитерской кисти смажьте края пирога

• Сложите пирог, чтобы запечатать (и обожмите края, если пирог не используется. резак) и с помощью вилки сделайте пару отверстий на пироге (это поможет предотвратить образование воздушных карманов в пироге).

• Смажьте поверхность пирога смывкой для яиц и разложите пироги на подносе с пергаментной бумагой. (Вы можете просто натереть форму для выпечки маслом или мармеладом. гарин)

• Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

• Вот и свежий нигерийский мясной пирог. Подавайте с чашкой горячего чая на утренний завтрак или с холодным напитком на полдник или вечернюю закуску. Наслаждаться!

• Некоторым людям нравится острый мясной пирог, поэтому смело добавляйте в начинку любой острый перец по вашему выбору.
• Если вы предпочитаете жареный пирог, как меня спрашивают многие, я предлагаю вам попробовать Нигерийский рыбный ролл
• Я использовал комбинацию маргарина и масла для этого рецепта, чтобы получить более насыщенный и немного более слоеный пирог с мясом, но вы можете использовать только маргарин, если хотите, он работает очень хорошо.
• Не рекомендуется использовать только сливочное масло для нигерийского мясного пирога, это будет слишком слоеным.
• Следите за температурой духовки. Время на этом рецепте — это то, что работает в моей духовке, однако следите за своими пирогами, чтобы не испечь или не пережарить пироги.

калорий: 366 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 9 г | Жиры: 23 г | Насыщенные жиры: 10 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 510 мг | Калий: 244 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 0 г | Витамин А: 2010IU | Витамин С: 2.1 мг | Кальций: 39 мг | Железо: 2,8 мг

Если вам нравится этот рецепт, вам тоже могут понравиться:

Как приготовить собственный говяжий фарш (фарш)

Рецепт африканского рыбного ролла

Яблочный пирог I Рецепт | Allrecipes

Было вкусно! Я также добавил к нему несколько штрихов. Я смешала яблоки с 1 столовой ложкой лимонного сока, добавила сахар и 2 столовые ложки муки, чтобы сок загустел. После добавления верхней корочки я нанесла кисточкой на яйцо (1 взбитое яйцо с 1 столовой ложкой молока) и посыпала 1 столовой ложкой сахара.Я поставил стеклянную форму для пирога на противень, чтобы вся жидкость не капала на пол духовки.

Замечательный рецепт. Я добавил 1-2 TBLS лимонного джюса, 2 TBLS муки, 1/2 ч. Ванили, 1/4 ч. Мускатного ореха и использовал коричневый сахар вместо белого. Затем смешайте приправы с яблоками перед тем, как положить их в корку. Я выиграл первый приз на конкурсе яблочного пирога на местном фермерском рынке, спасибо! Я готовил его дольше — примерно 55 минут, так что в следующий раз сделаю 10 минут при 450, затем 40 минут при 375, я думаю, подойдет.Это может быть моя плита, так что просто подождите, пока она не закипит.

Я готовил этот пирог несколько раз до такой степени, что рецепт мне больше не нужен. Несмотря на то, что это просто, люди в восторге от этого! Недавно я начал добавлять 1/2 чайной ложки ванильного экстракта, и это дает чудесный аромат. Кроме того, я опрыскиваю форму для пирогов антипригарным спреем со вкусом масла, чтобы ее было легко подавать (я обманываю и использую охлажденные корочки). Я люблю растирать корочку небольшим количеством масла, сахара и корицы.

Я изменил кое-что, и во второй раз все стало намного лучше.Я сделал 2 / 4c коричневого и 1/4 белого сахара вместо 3 / 4c белого сахара. Я также добавила в него немного мускатного ореха. Сверху на латисе я смешал 1 яйцо и немного молока, и яйцо промыло верх пирога, а затем посыпал его белым сахаром. Запекать пришлось минут на 10 дольше. Просто подождите, пока сок в пироге не закипит, прежде чем вынимать его из духовки.

Получилось чудесно! Спасибо всем участникам AllRecipes, которые предложили добавить в смесь немного муки! Я бросила яблоки в сахар, корицу, мускатный орех и 4 столовые ложки муки перед тем, как вылить их на корку, и начинка получилась сочной, но не жидкой.Вкусные! Мой муж интересовался, как я получила рецепт его бабушки!

Я использовал предварительно приготовленную корочку и добавил две чайные ложки муки, немного мускатного ореха и сбрызнул яблоки лимонным соком. Я также использовал 2 ч.л. сливочного масла и перед выпеканием посыпал верхнюю корочку сахаром. Моя семья в восторге от этого. Я использовала яблоки гренни смит, но хочу попробовать и другие сорта.

Этот пирог был очень хорош, но мы не понимаем, как наслоить яблоки и как посыпать их. Во второй раз мы просто смешали яблоки со смесью, и она стала намного лучше.

Получилось супер !!!! 🙂 Какой фантастический пирог. Это хранитель! Я добавил несколько столовых ложек муки в сахарную смесь с корицей, чтобы она «желе», и получилось идеально, ни в коей мере не жидкой!

Не понимал, как легко сделать яблочные пироги. Сделал это уже более 5 раз. Я добавила половину чайной ложки мускатного ореха в сахарную смесь и 1 столовую ложку лимонного сока к яблокам. Прекрасный! Всем это понравилось.

Это был мой первый яблочный пирог, и хотя он действительно получился хорошим, он не был таким липким, как хотелось бы.Я добавил пару столовых ложек муки, как говорили другие, возможно, я добавил слишком много.

Семейный мясной пирог | Рецепт Олово съедает

Австралийцы любят хороший мясной пирог. Нам нравятся портативные, потому что мы берем в свои руки. Но когда у вас есть флюиды, вы выбираете этот семейный мясной пирог. На песочной основе медленно приготовленные развалившиеся куски говядины обливаются густым соусом и покрываются золотистой крышкой из слоеного теста.

Это потрясающе вкусная и комфортная еда!

Большой жирный семейный пирог с мясом

Вчера меня осенило, что черты моих любимых мясных продуктов лежат на противоположных концах спектра.Дайте мне либо шлепающую свежесть сырого мяса (представьте: суши, севиче, тартар), либо нежное совершенство тающего во рту мяса, приправленного густым соусом, например, рульки, ребрышки, тушеную свинину, тушеное мясо. . 🤩

Есть много хороших вещей, которые попадают между ними. Но если хочешь покорить меня *, принеси мне карпаччо из тунца или лазанью медленного приготовления.

Или — большой жирный мясной пирог!

* Или просто уделите Dozer много внимания. Собственно, это самый эффективный метод!

Анатомия потрясающего семейного мясного пирога

Вот описание отличного австралийского мясного пирога:

• Основа из песочного теста
• Начинка из говядины медленного приготовления
• Крышка для слоеного теста

1. Основа из песочного теста — Масло и слоеное тесто, этот вид теста имеет достаточно структуру, чтобы вместить значительный объем жирной начинки! Он запекается вслепую (т.е. частично готовится перед начинкой), поэтому он не становится мокрым после приготовления с начинкой.Для удобства используйте купленное в магазине песочное тесто (морозильная камера), но для действительно отличного мясного пирога используйте домашнее песочное тесто!

2. Начинка для мясного пирога — Ваш основной мясной пирог может быть приготовлен только из говядины. Но добавление грибов, бекона, сельдерея и моркови только улучшает! Бекон для вкуса, грибы просто для экстра-вкусности. Сельдерей и морковь придают соусу аромат, а также немного нарушают текстуру начинки, так что это не просто 100% полноценное мясо.

   Секретный ингредиент этого соуса для мясного пирога — Guinness (или другое темное пиво или красное вино) , что делает его темным и насыщенным, а также добавляет пачку аромата. Это ставит ваши обычные покупные пироги в позор!
   

3. Верх из слоеного теста — Традиционной начинкой для мясных пирогов является слоеное тесто. Золотое, слоеное или маслянистое слоеное тесто просто невозможно накрыть крышкой для мясного пирога!

---

Ингредиенты начинки для семейного мясного пирога

Вот что входит в начинки для семейного мясного пирога:

• Chuck beef — Кусок говядины, предназначенный для медленного приготовления, который распадается на кусочки, идеально подходит для использования в качестве начинки для мясных пирогов.

  Альтернативные нарезки: короткие ребрышки без костей (но они жирнее и дороже), оссобуко из говядины (готовить на костях, а потом выбросить) и говяжьи щеки (но кусочки говядины будут сгибаться, а не оставаться аккуратными кубиками).

  Не рекомендуется: грудинка (немного тягучая), стейки и другие куски говядины быстрого приготовления или жаркое (слишком постное и высохнет).

• Лук и чеснок — Незаменимая ароматическая основа для насыщенного соуса.

• Морковь, сельдерей и грибы — Добавки для овощей.Они добавляют в начинку немного немясных добавок. Без мяса, мяса, мяса! Что, хотя и восхитительно, может быть слишком полным!

• Бекон — Это один из моих «секретных ингредиентов» в мясных пирогах. Также для колбасных рулетов, если уж на то пошло! Вначале его обжаривают, чтобы на беконном жире можно было приготовить другие ингредиенты. А бекон придает соусу аромат. Но нет, в конце концов, это не вкус бекона!

---

Для соуса для начинки мясного пирога

По сути, соус представляет собой очень насыщенный соус для тушеного мяса, который представляет собой тушеное мясо с говядиной и гиннессом, в котором заимствованы приемы французского тушеного мяса, такого как Бургиньон из говядины.Ага, мы крадем секреты у французов, чтобы приготовить самый лучший австралийский мясной пирог!

Ароматное крепкое пиво в этом рецепте — причина того, что для придания вкуса соуса требуется так мало ингредиентов. Можно также использовать красное вино для более элегантного соуса — подробнее об этом см. Ниже.

• Guinness или другой стаут ​​- Это насыщенное темное пиво — волшебный ингредиент для медленных блюд, потому что за несколько часов кипения алкоголь выпадает и остается богатый землистый вкус, который нельзя купить в банках.От «пивного» вкуса не осталось и следа, только темные и сложные нотки стаута.

  Он также придает соусу глубокий темно-коричневый цвет, который является частью привлекательности этой начинки. Никто не хочет мясной пирог с бледной начинкой!

  Красное вино также можно использовать для чуть более элегантного соуса (по сути, соуса Бургиньон из говядины), который не менее вкусен. Я выбрал здесь Guinness, потому что он придает соусу немного более богатый и землистый вкус, который австралийцы знают и любят в мясных пирогах!

  Безалкогольный вариант — Лучшей альтернативой для усиления вкуса будет добавление анчоусов.Это НЕ сделает его рыбным на вкус, но добавит желаемой сложности вместо пива. См. Указания к рецепту.

• Говяжий бульон — Вы не поверите, но в этом рецепте нет большой разницы между домашним и покупным говяжьим бульоном! Я был очень удивлен, потому что обычно для классических мировых блюд я считаю, что домашний говяжий бульон — это ключевое качество, которое отличает хорошую домашнюю версию от исключительной ресторанной версии (например, Bourguignon и Coq au Vin).

  Однако для австралийского мясного пирога я обнаружил, что купленный в магазине говяжий бульон почти так же хорош, как и домашний. Я думаю, это потому, что пиво делает гораздо более тяжелую работу с соусом, чем вино.

  Какой бы путь вы ни выбрали, I не рекомендую использовать измельченный говяжий бульон .

• Мука и масло (загущение соуса) — В сегодняшнем рецепте мы делаем тушеное мясо более густым, используя простую французскую технику отделки, которая называется Beurre Manié .Это сырая мука и размягченное масло, смешанные вместе, а затем добавленные в жидкость (обычно это соус). Это делает соус блестящим и густым.

  Идея пирога заключается в следующем. Соус должен быть более густым, чем обычное тушеное мясо, иначе он будет везде, когда вы подаете кусок пирога. Добавление муки в начале означает, что вы работаете с уже густым соусом, пока он готовится. Густые соусы требуют регулярного перемешивания, чтобы они не цеплялись за дно кастрюли, но проблема в том, что все это перемешивание приводит к тому, что кусочки говядины, которые становятся мягкими после длительного приготовления, разламываются.Нам нужны красивые большие куски, а не измельченная говядина!

  Гораздо проще просто использовать Beurre Manié вместо загустения соуса в конце! (Бонус: вы станете настоящим профессионалом, если расскажете своей семье, как вы это сделали.)

---

Основание и крышка для мясного пирога

Основа для мясных пирогов — Традиционной основой для мясных пирогов является песочное тесто. Это маслянистое слоеное тесто, которое используют для таких вещей, как пирог с заварным кремом и сладкие пироги (например, тыквенный пирог, пирог с орехом пекан).

Идеально подходит для мясных пирогов, поскольку достаточно прочен, чтобы выдержать насыщенную и плотную начинку. Этот рецепт требует 800 г говядины — это довольно много начинки!

Купленное в магазине — это хорошо, но домашнее песочное тесто действительно стоит приготовить, если у вас есть время. Вкус лучше, а также текстура.

Слоеное тесто также можно использовать в качестве основы, чтобы избежать необходимости покупать два разных теста. См. Указания к рецепту.

• Основа для песочного теста

Крышка для мясных пирогов — Традиционной крышкой для мясных пирогов является слоеное тесто. В наши дни качество купленного в магазине действительно очень хорошее, если вы выбираете настоящее слоеное тесто с маслом. Более дешевое слоеное тесто готовится из масла, а не из сливочного масла, поэтому оно не такое приятное на вкус и не вздувается.

Если вы сделаете свой собственный, я буду очень впечатлен. Похвастайтесь в комментариях ниже — вы этого заслуживаете !! 😂

Это бренд, который я обычно использую, только что купленный в продуктовых магазинах в Австралии:

Как приготовить семейный мясной пирог

Пристегните! На это нужно время, потому что для этого нужно приготовить медленно приготовленную начинку для тушеного мяса, которую затем нужно охладить перед заполнением пирога.Но это простой и отличный проект для неспешных выходных. Прежде всего, вы поймете, что стоило каждой секунды!

1. Приготовьте начинку для мясного пирога

1. Коричневая говядина — Приправьте говядину солью и перцем, затем интенсивно обжарьте в кастрюле с тяжелым дном на сильном огне. Переверните кубики говядины, чтобы они покрылись красивой коричневой корочкой. Здесь не нужно готовить говядину полностью, нам нужен только цвет снаружи.Это не только добавляет аромата говядине, но и золотые кусочки, оставленные на дне кастрюли, придают соусу ценный аромат (этот красивый продукт называется fond ).

2. Готовим ингредиенты индивидуально — Начинаем с бекона, прожаренного до золотистого цвета, чтобы высвободить жир. Затем мы используем жир для приготовления следующих ингредиентов. После того, как бекон приготовится, добавьте его в миску с подрумяненной говядиной.

   Затем мы добавляем в кастрюлю немного масла, потому что остаточного жира в беконе недостаточно для правильного приготовления грибов.Мы хотим, чтобы грибы стали красивыми и золотистыми — и для этого нам нужно достаточно жира! Когда грибы будут готовы, переместите их в отдельную миску, потому что мы будем добавлять их в тушеное мясо в процессе медленного приготовления.

   Наконец, добавляются лук, чеснок, сельдерей и морковь. Нам не нужно делать их золотистыми, мы просто хотим приготовить лук достаточно, чтобы его вкус превратился из острого в сладкий.

3. Добавьте жидкости — Добавьте Guinness, говяжий бульон и воду в кастрюлю, затем хорошо перемешайте.

4. Верните говядину и бекон в кастрюлю. — Затем добавьте обжаренную говядину и бекон обратно в кастрюлю.

5. Доведите до кипения — Доведите тушеное мясо до кипения, затем накройте крышкой. Помните, мука еще не добавлялась для загустения — мы сделаем тушеное мясо более густым в конце, потому что это легче.

6. Медленное приготовление 2 часа — Перенесите кастрюлю в духовку на 2 часа, добавив грибы на отметке 1 час. Грибы добавим позже, чтобы они не стали слишком мягкими.

   Температура духовки составляет 180 ° C / 350 ° F (160 ° C вентилятор), что может показаться довольно высоким, но на самом деле это эквивалент тушения тушеного мяса на очень слабом огне на плите. Я обычно предпочитаю готовить тушеное мясо на медленном огне в духовке, а не на плите, потому что это требует меньшего обслуживания — это полностью автоматизировано, не нужно перемешивать.

2. Сгущенный соус

1. Вне духовки — Через 2 часа мясо должно стать довольно нежным, но еще не полностью «развалиться от прикосновения».Соус станет более жидким и потемнеет, но все равно будет очень жидким. Мы собираемся сделать его более толстым на следующих этапах.

2. Тушить 20 минут — Далее ставим на плиту, чтобы тушить 20 минут. Цель этого шага — немного уменьшить количество жидкости, поскольку начинки для мясных пирогов содержат более концентрированный и меньший объем соуса, чем обычные тушеные блюда. На этом этапе говядина станет «нежной на куски». Если этого не произошло, накройте крышкой (чтобы предотвратить дальнейшее испарение жидкости) и продолжайте варить, пока она не начнет кипеть!

3. Загуститель для соуса Beurre Manié — Смешайте муку и размягченное масло, чтобы получить Beurre Manié .Это будет смешано с тушеным мясом, чтобы соус загустел. Масло предотвращает образование комков муки, когда оно попадает в горячее тушеное мясо (ура!).

   Цель использования Beurre Manié здесь объяснена в разделе ингредиентов ранее. Это позволяет сделать соус более густым, не создавая проблем с мясом из-за чрезмерного перемешивания!

4. Добавьте Beurre Manié — Как отмечалось выше, после приготовления Beurre Manié вам просто нужно добавить его в соус.Масло просто тает без усилий, так что размешивать его не нужно. Наблюдайте, как разворачивается магия уплотнения без комков!

5. Загустевший соус — Продолжайте готовить соус в течение нескольких минут. По мере того, как мука готовится, соус будет густеть. Цель: вязкость соуса примерно по консистенции меда, т.е. Более густое, чем обычное тушеное мясо, но не тесто. Когда вы разрезаете пирог, вы хотите, чтобы начинка текла медленно, не бегала везде. Начинка не загустевает при запекании в пироге, поэтому вам нужно получить густоту соуса прямо на этом этапе.

   На фото ниже показано, как должна выглядеть начинка сразу после печи. Соуса тоже больше, чем вы думаете, а это именно то, что вам нужно, потому что немного соуса неизбежно впитается в тесто (не волнуйтесь, он остается хрустящим!).

Начинка из говядины медленного приготовления для семейного мясного пирога

6. Холодная начинка — ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ ШАГ! Перед использованием начинку необходимо охладить по двум причинам. Во-первых, чтобы он не впитался в основу корочки пирога и не стал мокрым.Во-вторых, чтобы горячая начинка не растопила масло в слоеном тесте при закрытии крышки. Топленое масло в слоеном тесте = без слоеного теста = 😩

   Как охладить начинку для пирога — Накройте кастрюлю крышкой, чтобы предотвратить дальнейшее испарение жидкости (иначе соус станет слишком густым из-за потери воды). Затем оставьте в кастрюле или переложите в емкость. Дайте ему остыть на прилавке в течение нескольких часов, затем переложите в холодильник. Никогда не ставьте горячую кастрюлю в холодильник!

   СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для достижения наилучших результатов оставьте начинку на ночь.Как и все тушеные блюда, вкус только улучшается!

3. Сборка семейного мясного пирога

Мы на финише! Так близко к дегустации этого великолепного зверя!

1. Слепая корочка для пирога — Используется ли песочное тесто, купленное в магазине, или домашнее, его необходимо выпекать вслепую, чтобы основа не стала мокрой после заполнения начинки для пирога. «Слепая выпечка» просто означает, что корочка частично пропеклась. Как только мы наполним, он завершит выпечку.

   Следуйте инструкциям в рецепте песочного теста, чтобы узнать, как приготовить песочное тесто (если вы хотите использовать домашнее) и как испечь корочку пирога вслепую (будь то домашнее или купленное в магазине).

2. Заливная корочка — После того, как корочка запеклась вслепую, дайте ей остыть в течение 15 минут. Благодаря этому основа останется хрустящей, потому что в горячем тесте будет более пористым.

   Начинка для пирога должна иметь комнатную температуру и не охлаждаться перед заполнением пирога по двум причинам.Во-первых, холодная начинка жесткая, и ее сложно равномерно уложить в корку пирога. Во-вторых, слоеное тесто, лежащее на холодной в холодильнике начинке, готовится не так равномерно. Края теста выходят за пределы коричневого цвета задолго до того, как готовится средний продукт.

   Наполнить тесто для пирога начинкой для мясного пирога. Если вы используете форму для пирога 9 ″ / 23 см, как я, вы сможете использовать ВСЮ начинку для пирога! Он заполнит его прямо на поверхность с небольшим холмиком. Начинка немного опускается, оседая в духовке.

3. Сверху из слоеного теста — Смажьте край яйцом (лучший пищевой клей в мире), затем положите лист слоеного теста на пирог. Обрежьте ножницами излишки, чтобы слоеное тесто совпало с краем песочного теста.

   Легче обрезать ножницами после размещения, чем вырезать форму перед размещением, потому что вы действительно не знаете, какой размер вам нужен, из-за небольшого углубления заполнения.

4. Обжим вилкой — Надавите вилкой вниз, чтобы обжать по всему краю.Хотя это не обязательно с декоративной целью, это также помогает обеспечить плотное прилегание слоеного теста к основе. Никто не хочет, чтобы начинка выскочила из пирога из-за небрежного приклеивания крышки! 😂

5. Мытье для яиц — Смажьте поверхность слегка взбитым яйцом, чтобы оно стало красиво золотистым и блестящим.

   СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для гарантированно глубокого золотистого цвета смажьте яичным желтком. Это немного менее практично, потому что вам нужно использовать взбитое целое яйцо для чистки краев, чтобы приклеить крышку слоеного теста к основе, которая не использует много яиц, поэтому у вас будет много остатков.Затем вам понадобится еще одно яйцо, только желток, чтобы почистить поверхность. Но если у вас хорошая духовка, вы можете просто смазать взбитым целым яйцом, как это сделал я.

6. Надрез — Затем с помощью небольшого ножа вырежьте крестик посередине. Это позволяет пару выходить, поэтому крышка для слоеного теста не вздувается из-за скопившегося под ней пара.

7. Выпекать от 45 до 50 минут — Выпекайте пирог прямо на решетке духовки в течение 45-50 минут при температуре 200 ° C / 390 ° F (с вентилятором на 180 ° C) или до тех пор, пока верх не станет красиво золотистым.Не кладите его на противень, потому что это повлияет на равномерность и скорость приготовления слоеного теста (так как противень повлияет на циркуляцию горячего воздуха в духовке). Если вас беспокоит беспорядок, если начинка вытечет, положите что-нибудь на пол духовки.

   Если начинка для пирога была немного прохладной, вы, вероятно, обнаружите, что это занимает около 60 минут. Просто запекайте, пока верхняя часть не станет золотистой и не станет шелушащейся!

8. Вуаля! Да, я знаю, что добраться сюда было непросто.Но когда эта толстая, загорелая красавица выходит из духовки, просто спросите себя, КАК ЭТО МЯСНОЕ ШЕДЕВР НЕ СТОИТ !! ?? (Это мертвый риторический вопрос, если вы не выбрали его)

   Отдых 5 минут — Я знаю, я знаю, вы тут же пытаетесь взломать крышку пирога. Но мне нужно, чтобы вы набрались терпения еще минут на 5! Дайте ему немного постоять, чтобы тесто получилось более устойчивым, и вам будет проще нарезать и подавать ломтики.

Идеальная начинка для мясного пирога….

Обратите внимание на то, что начинка для пирога дерзкая, и ее много, но она не разливается повсюду, не густая и не густая (это часто используемый и нелестный термин, используемый для обозначения этих частей). Это приятный густой соус, который (в основном) остается в пироге. Это именно то, к чему мы стремимся !!

Песочное тесто — основа для австралийских пирогов с мясом

. А вот несколько личных снимков, подчеркивающих лучшие особенности нашей мясной модели:

1. Развалившаяся говядина — Просто фото-доказательства, на случай, если у вас возникли какие-либо сомнения!

2. Корочка пирога! Совершенство хлопьев.Он недостаточно жесткий, чтобы вы могли держать в руках целый ломтик, и этого не должно быть. Но если вы похожи на меня и хотите сохранить лучшее напоследок, вы начнете с неряшливого конца и проедете свой путь к корочке, а затем руками съедите корочку!

Наконечники для предварительного ремонта

Избыток мясных пирогов в этом году по различным рецептам привел к открытию некоторых полезных советов по приготовлению!

• Выпекать и хранить — Дайте всему пирогу остыть в форме для пирога, затем охладите.Когда он остынет, вы сможете вынуть весь пирог из формы для пирога — он твердый! Заверните и поставьте в холодильник на 4 дня или в морозильную камеру на 3 месяца. Разморозьте, затем запекайте в течение 30 минут, чтобы разогреть до 180 ° C / 350 ° F, неплотно прикрыв фольгой.

• Соберите и выпекайте все готово. — Соберите весь пирог, но не мыть яйца (он просто плохо держится, когда готовится заранее). Затем поставить в холодильник на 2 дня (сверх этого страдает размороженное слоеное тесто) или в морозильную камеру 3 месяца. Разморозить, вымыть яйца, затем выпекать по рецепту.

  В общем, размороженное, а затем охлажденное или повторно замороженное слоеное тесто не вздувается , как , а также когда оно размораживается, а затем сразу выпекается. Но для мясного пирога разница достаточно незначительна, чтобы не иметь значения.

Предложение меню «Комфортная еда»

Устройте мега-праздник с этим семейным мясным пирогом в главной роли и добавив следующие элементы:

• Большой красивый весенний салат с горошком, спаржей и снежным горошком.

• Чесночный хлеб! Потому что никто никогда не отказывается от чесночного хлеба…

• Самосусный пудинг из ириски на десерт.Теплый, мягкий торт со вкусом карамели И соус из ириски, который волшебным образом готовится сам по себе? Мое имя написано НА НЕГО!

Если ты собираешься приготовить это на ужин, я так завидую. Я хочу быть тобой! Я хочу быть там! — Наги х

PS Полный сборник рецептов мясных пирогов см. Ниже на карточке с рецептами.

---

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Семейный мясной пирог

Автор: Nagi

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 4 часа

Охлаждение, наполнение: 3 часа

Всего: 7 часов 20 минут

Основной

Австралийский

Порций6

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Австралийцы любят хороший мясной пирог. Нам нравятся портативные, потому что мы берем в свои руки. Но когда у вас есть флюиды, вы выбираете этот семейный мясной пирог. Песочная основа, медленно приготовленные кусочки говядины, обжаренные в густой подливке, с золотой крышкой для слоеного теста. Это потрясающе хорошая еда для комфорта! Рабочий процесс — Я обычно делаю наполнение накануне, а затем остаюсь в холодильнике на ночь. Потом все остальное делаю в день служения.

Ингредиенты

CupsMetric

Начинка:

• ▢ 30 г / 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• ▢ 200 г грибов, мелкие, разрезанные пополам (большие, разделенные на четыре части)
• ▢ 125 г / 4 унции полосатого бекона, разрезанные на 1 x 1 .Кубиками 5 см / 0,4 / 0,6 ″
• ▢ 1 луковица, нарезанная кубиками 2 см / 0,8 дюйма
• ▢ 2 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 1 сельдерей, нарезанный ломтиками 1 см / 0,4 ″ не хочу гигантских кусков сельдерея)
• ▢ 1 морковь, разрезанная пополам, ломтики 1 см (четверть очень толстого конца, если необходимо)
• ▢ 330 мл / 11 унций Guinness (Примечание 2)
• ▢ 2 стакана говяжьего бульона домашнего приготовления или купленное в магазине с низким содержанием натрия (примечание 3)
• ▢ 1 стакан воды
• ▢ 1/4 чайной ложки соли
• ▢ 3/4 чайной ложки крупно измельченного черного перца, плюс еще по желанию

Beurre Manié (загуститель соуса, примечание 4)

Инструкции

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F (вентилятор 160 ° C).

• Коричневая говядина: Посыпать говядину 3/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца. Нагрейте масло в большой кастрюле с толстым дном на сильном огне. Быстро обжаривайте говядину 2–3 порциями (не переполняйте кастрюлю, иначе она станет водянистой, а не подрумянится). Затем переложите говядину в большую миску.

• Протрите горшок : При необходимости протрите горшок от пригоревших бит.

• Приготовить бекон : Охладить кастрюлю, добавить бекон. Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда вы увидите, что жир начинает таять, увеличьте огонь до среднего и готовьте бекон до золотистого цвета.Затем переложить в миску с говядиной.

• Приготовление грибов: Растопите в кастрюле 30 г / 2 столовые ложки сливочного масла. Варить грибы до золотистого цвета с щепоткой соли и перца. Вынуть в отдельную миску шумовкой.

• Приготовьте другие овощи: Добавьте лук, чеснок, морковь и сельдерей, затем готовьте 5 минут, пока лук не станет мягким и сладким, не слишком золотистым. При необходимости добавьте масло, но достаточно беконного жира и остаточного масла.

• Медленное приготовление в духовке: Добавьте говядину, бекон, Guinness, воду, бульон, 1/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца.Перемешать, затем довести до кипения. Накрыть крышкой, затем поставить в духовку на 1 час.

• Добавьте грибы , затем продолжайте готовить в духовке еще 1 час. На этом этапе мясо должно быть нежным.

Сгущение соуса и охлаждение:

• Уменьшение на плите: Выньте кастрюлю из духовки. Снимите крышку, затем тушите на слабом огне 20 минут, чтобы соус уменьшился. Теперь мясо должно быть «развалившимся-нежным», но просто удерживающим (не распадающимся).

• Загуститель для соуса (Beurre Manié — Примечание 4): смешайте масло и муку до однородной массы.

• Сгущенный соус: Вмешайте Beurre Manié в соус. Как только растает, оставьте на плите еще на 2 минуты. Соус должен быть более густым, чем обычное тушеное мясо, наподобие медовой консистенции. Соус больше не загустеет в духовке, поэтому готовьте именно то, что вы хотите — Примечание 7. Кроме того, соуса будет больше, чем вы ожидаете от пирога — немного впитается в тесто (но не сделает его мокрым).

• Охлаждение: Накройте кастрюлю крышкой и дайте ей полностью остыть, желательно на ночь. (Примечание 8)

Сборка и выпекание:

• Основа для песочного теста: Приготовьте и запекайте песочное тесто вслепую по этому рецепту, используя форму для пирога 23 см / 9 дюймов, будь то домашнее или купленное в магазине. Затем дайте ему остыть не менее 15 минут (остается более хрустящим).

• Разогреть духовку: Разогреть духовку до 200 ° C / 390 ° F (вентилятор на 180 ° C).

• Пирог с начинкой: Доведите начинку до комнатной температуры, не используйте холодный холодильник.(Примечание 9) Заполните пирог начинкой (используйте все, положите на ровную поверхность или сделайте небольшой холмик).

• Крышка для слоеного теста: Слоеное тесто частично разморозить (не разрезать). Смажьте кромку основы для пирога яйцом, затем сверху выложите лист из слоеного теста. Обрежьте излишки ножницами, прижмите, чтобы они прилегали к краям. Затем прижмите кончик вилки к краю, чтобы образовались небольшие изгибы (для дальнейшего прилипания + декоративность).

• Промывка яиц: Смажьте верхнюю часть взбитым яйцом, затем сделайте 2.Разрез 5 см / 1 дюйм X посередине для выхода пара (предотвращает опускание крышки).

• Выпекание: Выпекайте 45–50 минут, пока верх не станет супер золотистым. Отдохните 5 минут. Похвастайтесь в комментариях ниже, что вы сделали это великолепный пирог. Оставьте наги кусочек. Затем подавайте остаток с кетчупом или австралийским томатным соусом!

Примечания к рецепту: 1. Говядина с чаком — Выбирайте говядину с красивой ленточкой с жиром, так как она будет сочнее и нежнее. Не покупайте нарезанные мелкие кусочки, они приготовятся слишком быстро, прежде чем проявится аромат соуса.Лучше купить большой кусок и отрезать его по размеру. Другие отрубы говядины, которые можно использовать: 1,3 кг / 2,6 фунта говядины osso bucco (2,5 см / 1 дюйм толщиной, готовьте целиком на кости, затем отслаивайте большие куски мяса в конце, начинайте проверять через 1 час, так как оно готовится быстрее, чем цыпленок. Говяжьи ребра без костей (но они жирнее) или говяжьи щеки (хотя кусочки будут деформироваться). Грудинка не рекомендуется (слишком тягучая / сухая). Не используйте стейки, жаркое или другие нежирные нарезки. 2. Guinness — ключ к богатому вкусу соуса, несмотря на небольшое количество ингредиентов, так что не пропустите! Стаут тоже отличный. Красное вино (пино, мерло, что-нибудь сухое) — используйте 600 мл / 2 1/2 стакана и пропустите воду. Цвет соуса будет больше похож на говяжий бургиньон, чуть более элегантный (французский!) Вкус. Мне тоже нравится эта версия. Безалкогольный вариант — Пиво придает соусу большую глубину вкуса. Так что, если вам нужно пропустить его, нам нужно заменить его чем-то, что принесет такой же сложный вкус. Лучшее моё предложение — анчоусы. Для этого УМЕНЬШИТЕ посыпанную говядину солью до 1/4 чайной ложки. Мелко нарежьте 3 филе анчоусов (вынутые из масла в банке или жестяной банке) или 1 1/2 ч.л. пасты из анчоусов.Добавьте это с луком и готовьте по рецепту. Замените пиво в рецепте 1 стаканом говяжьего бульона (ДОЛЖНО быть с низким содержанием натрия) и 1/2 стакана воды. Я этого не пробовал. Но я уверен, что это даст очень хорошие результаты при использовании аналогичных рецептов. Это то, что я сделаю, если мне нужно будет приготовить безалкогольную версию этого рецепта. 3. Говяжий бульон — Купленный в магазине — это хорошо! Для этого рецепта бульон, приобретенный в магазине, дает результат, очень близкий к домашнему, вероятно, потому, что Guiness добавляет так много аромата, а соус более концентрированный, чем обычные тушеные блюда.Обязательно используйте мало натрия, иначе он будет слишком соленым. 4. Загуститель для соуса Beurre Manié — это французская кулинарная техника, при которой мука смешивается с размягченным маслом для приготовления Beurre Manié. Его смешивают с жидкостями, чтобы сделать его густым и глянцевым. Я не использую этот метод, чтобы выпендриваться! 😂 Он работает лучше и проще, чем обычный метод добавления муки в начале тушения, потому что этот соус более густой, чем обычные соусы для тушеного мяса. Так что вам нужно постоянно помешивать, чтобы основа не схватилась, и при этом нежное мясо развалится.Гораздо проще и безопаснее просто перемешать загуститель в конце. 5. Песочное тесто — домашнее тесто даст лучший вкус и текстуру, если у вас есть кухонный комбайн, это просто кушанье! Куплено в магазине — 1 стандартный австралийский лист купленного в магазине замороженного песочного теста (квадрат 20 см / 8 ″). При необходимости используйте обрезки, чтобы подлатать (используйте яйцо, чтобы приклеить, затем плотно прижмите). Слоеное тесто вариант (так что вы можете купить только одну пачку теста) — выровняйте основание, разорвите вилкой, накройте крестом 2 больших листа бумаги для выпечки.Сверху посыпать шариками для выпечки, рисом или сушеной фасолью. Выпекать при 200 ° C / 390F в течение 20 минут, удалить фасоль и бумагу, выпекать 5 минут без начинки. Продолжить рецепт. (Примечание: тесто тоньше и не такое крепкое, как песочное. Но все равно очень вкусно!) 6. Слоеное тесто — Используйте слоеное тесто на сливочном масле, слоеное тесто лучше, лучше аромат. Вам понадобится только 1 стандартный австралийский лист площадью 20 см / 8 дюймов. Частично разморозить, не дать ему полностью разморозиться перед использованием — сложнее в обращении (дискета, липкость). Если это произойдет, положите его обратно в морозилку. 7. Толщина соуса — Отрегулируйте соус по мере необходимости, т. Е. Больше воды для разрыхления, или, если мясо готово до того, как соус будет уменьшен, удалите мясо шумовкой и уменьшите количество жидкости. При определении густоты соуса помните, что при приготовлении внутри пирога он больше не загустеет. Поэтому сделайте соус настолько густым, насколько вы хотите, чтобы он был в готовом блюде. Убедитесь, что в готовом пироге немного больше соуса, чем вы ожидаете, так как часть его впитается тестом (но не волнуйтесь, он не мокрый, там много хрустящей корочки!) 8.Охлаждающая начинка — Для этого необходимо, чтобы слоеное тесто не растаяло и не вздулось. Не охлаждайте без крышки, иначе испарится слишком много жидкости и соус станет слишком густым. Чтобы ускорить охлаждение, можно разложить по лотку, но работайте быстро, чтобы накрыть как можно скорее. Никогда не кладите горячие предметы в холодильник, сначала охладите их на столе, а затем поместите в холодильник. Ночевка лучше всего, потому что вкус всех тушеных блюд со временем улучшается! 9. Наполнение при комнатной температуре — Холодное наполнение холодильника жесткое и толстое, что затрудняет его упаковку в оболочку пирога.К тому же (что более важно) слоеное тесто не будет хорошо готовиться, если оно начнется с холодной начинки из холодильника. Должна быть комнатная температура — около 17C / 63F. Посмотрите выше, почему начинка не может быть горячей. 10. Хранение — Как и все слоеное тесто, его лучше всего подавать горячим и свежим из духовки! Можно собрать с крышкой из слоеного теста не позднее, чем за 2 дня, но обязательно промойте крышку яйцом непосредственно перед выпечкой. Перед заливкой убедитесь, что корка пирога остыла, а начинка остыла.Хранить в холодильнике. Можно также заморозить собранное сырое, разморозить, а затем выпекать по рецепту. 11. Питание на порцию. Я никогда не говорил, что это диетическое питание! Завтра отправляйся на долгую прогулку.

Информация о питании:

Калории: 806 ккал (40%) Углеводы: 38 г (13%) Белки: 41 г (82%) Жиры: 53 г (82%) Насыщенные жиры: 21 г (131%) Полиненасыщенные жиры: 5 г Мононенасыщенные жиры: 25 г Транс-жиры : 1 г Холестерин: 173 мг (58%) Натрий: 1243 мг (54%) Калий: 955 мг (27%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 2178 МЕ (44%) Витамин C: 3 мг (4%). %) Кальций: 55 мг (6%) Железо: 5 мг (28%)

Ключевые слова: Австралийский мясной пирог, семейный пирог, мясной пирог

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Коллекция рецептов мясных пирогов

Доказательство моей любви к мясным пирогам.

---

Срок службы бульдозера

Симпатично, когда он изо дня в день фотографирует откровенные фотографии. Не так уж и мило, когда он снимает рецепт фото-бомбы на видео.

Да кого я шучу. Я думаю, это мило, когда он ЧТО-нибудь фотобомбит! 😂

Battersea Pie Station, цокольный этаж, 28 The Market The Piazza, Covent Garden, London WC2E 8RE %%

Станция Battersea Pie, нижний этаж, 28 Рынок The Piazza, Ковент-Гарден, Лондон, WC2E 8RE

«Чашка чая и кусок пирога, тетя Салли?»

****** МАГАЗИН BLUEWATER СЕЙЧАС ЗАКРЫТ ******

Сын Аде Оливер чувствовал себя немного подавленным … Поэтому Аде решила подбодрить его, проведя мальчишник на свежем воздухе! И лучший способ подбодрить этого 9-летнего ребенка — это посмотреть фильм и вкусно пообедать.Итак, мы все перебрались в Bluewater, чтобы ребята могли посмотреть Super 8 (кстати, обязательно посмотреть фильм!) Пока они были в кинотеатре, мы с Шарлоттой потратили время, осматривая магазины и раскрашивая наши лица в Krispy Kreme, ну, Шарлотта, 7, все равно сделала! Она также должна была украсить пончик, используя все виды глазури и украшения.

Когда фильм был закончен, настало время для второй фазы операции «Подбодрить Оливера» — обед…

Bluewater имеет огромный выбор закусочных: от обычных сетей быстрого питания до Leon, Carluccio’s и Loch Fyne.Но наше внимание привлекла только что открывшаяся станция для пирогов в Баттерси. Или, возможно, вид Рэя Уинстона на плакате, который запечатлел мой, — одно из моих странных увлечений.

«Эй, Дункан, сними с головы абажур!»

Расположенный в Wintergarden, The Battersea Pie Station предлагает большой выбор пирогов (заявляя об очевидном), пирожков, гарниров и супов (мы их не видели, но опять же, мы не смотрели). Как написано на их странице в Facebook, это «настоящая британская жратва!»

Вот краткое изложение того, как начала работать станция для пирогов в Баттерси … Она была основана Джеймсом Стивенсоном еще в 2007 году с простой целью — приготовить и подать лучший пирог и пюре из существующих.После успеха на местных рынках они купили винтажный трейлер Airstream, чтобы совершить поездку на музыкальные фестивали Великобритании. После двух лет и более 20 мероприятий Battersea Pie стал узнаваемым брендом среди посетителей фестивалей. В этом году они были на фестивале хмелеводческих ферм, где нам посчастливилось увидеть Принца в его лучших проявлениях! Теперь у них есть два выхода: один в Ковент-Гардене и один в Блууотер. Ни одного в Баттерси!

Мальчики выбрали Winstone (Steak & Kidney) и Steak & Guinness пирогов, подаваемых с пюре и подливой.Оба этих пирога были восхитительны, Оливер даже сказал, что это был лучший обед, который он ел за все летние каникулы! Ингредиенты, все продукты свободного выгула с Британских островов, явно хорошего происхождения, и их качество действительно выделяется. Мясо было нежным и ароматным, маслянистое песочное тесто на крышке пирога было хрустящим и слоеным (маркировка трав добавляла вкуса и указывала, какой пирог какой), а «стенка» пирога тоже была хороша, впитывая мясную начинку пирога, не будучи мокрой. .Насыщенный Red Wine & Herb Gravy прекрасно дополнит мягкое картофельное пюре.

Пирог — предел!

У нас, девочек, у обеих был пирог с курицей и грибами — крышка снова была идеальной, а начинка содержала большие куски сочной белой куриной грудки, огромные ломтики грибов и сливочный соус (не уверен, был ли в них намек на вино. Это). Но на этот раз корочка была немного недоваренной и рыхлой. У меня был пирог с пюре и традиционный ликер (впервые я попробовал) — тонкий соус из петрушки, который на вкус намного лучше, чем кажется.В то время как у Шарлотты есть побочные чипсы, по вкусу очень похожие на картофель фри из Макдональдса, но более толстые. В конце концов я полил себе немного подливки, так как она выглядела так хорошо, и я хотел попробовать и то, и другое, ликер был отличным, но слишком нежным для меня.

Однажды мне придет этот байк

Я почти не могу дождаться зимы, поэтому могу вернуться в холодную ночь и согреться пирогом с пюре. И насколько это круто? Теперь они доставляют! Минимальные затраты — 20 фунтов стерлингов, и похоже, что это не относится к Bluewater.Я думаю, что больше похоже на офисную / корпоративную вещь, позор. Может быть, однажды мы доставим его прямо к нашей двери, а пока мы обязательно вернемся.

Пирог с курицей и грибами, ликер и чипсы.

Счастливых сияющих людей! Постоянное зрелище на фестивалях ..

****** МАГАЗИН BLUEWATER ТЕПЕРЬ ЗАКРЫТ ******

The Battersea Pie Station
www.batterseapiestation.co.uk
(Ковент-Гарден)
Цокольный этаж, 28 Рынок
Пьяцца, Ковент-Гарден, Лондон WC2E 8RE
Тел .: 020 7240 9566
11: 00-19: 00 пн- Пт, 10-19 сб, 11-18 вс

[email protected]

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Рецепт супер яблочного пирога | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

Для корочки:

6 унций несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма

2 унции овощного жира, нарезанного кусочками по 1/2 дюйма

5-7 столовых ложек яблочной джек

120 унций универсальной муки, примерно 2 3/4 стакана, плюс дополнительный компонент для присыпки

1 чайная ложка поваренной соли

1 столовая ложка сахарного песка

Для начинки:

3–3 1/2 фунта яблок, смесь Granny Smith, Honeycrisp, Braeburn и Golden Delicious, около 6 крупных яблок

1/2 стакана сахара, разделенного

3 столовые ложки муки тапиоки

2 столовые ложки яблочного желе

1 столовая ложка яблочного сидра

2 чайные ложки свежевыжатого сока лайма

Кошерная соль 1/4 чайной ложки

1/4 чайной ложки свежемолотых райских зерен

рецептов | Мэри Берри

ВВЕДЕНИЕ

Новая вариация старого фаворита.Вам потребуются глубокие формы для пирогов с фаршем на 18 пирогов и нож для резки 6,5 см (2 дюйма).

ВАРИАНТ: Если вы хотите приготовить большой пирог, вы можете использовать точное количество, указанное выше, для заполнения формы для пирога с рыхлым дном 23 см (9 дюймов), что займет около 25 минут в предварительно разогретой духовке.

ИНСТРУКЦИЯ

Разогрейте духовку до 200oC / вентилятор 180oC / газ 6.

1. Чтобы приготовить тесто, отмерьте муку, масло и сахарную пудру в чашу кухонного комбайна, затем перемешайте, пока смесь не станет похожей на панировочные сухари.Влейте взбитое яйцо и взбивайте лезвие, пока тесто не начнет формировать шар. Слегка вымесить, завернуть и охладить около 30 минут, если тесто не достаточно твердое и не раскатывается.
2. Чтобы приготовить франжипан, отмерьте масло и сахар в немытом комбайне и взбивайте до мягкости и кремовой консистенции. Соскребите по бокам, добавьте яйца и продолжайте обработку. Не волнуйтесь, если смесь на этом этапе выглядит свернувшейся. Добавьте молотый миндаль, муку и миндальный экстракт и быстро перемешайте.
3. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности и нарежьте восемнадцать кругов по 6,5 см (2 дюйма). Используйте для выравнивания консервных банок. Выложите по чайной ложке мясного фарша в каждую тарталетку и полейте смесью франжипана. Нет необходимости выкладывать смесь ровно, так как в духовке она выровняется (но не переполняйте формы). Сверху посыпать несколькими хлопьями миндаля.
4. Выпекать в предварительно разогретой духовке 15–17 минут, внимательно наблюдая. Вынуть из форм и дать немного остыть на решетке.
5. Разбавить абрикосовый джем небольшим количеством лимонного сока или воды и довести до кипения. Смажьте каждую теплую тарталетку глазурью. Как и традиционные пироги с фаршем, их лучше всего подавать теплыми.

AGA — Выпекайте на дне духового шкафа примерно 8 минут, чтобы основа теста подрумянилась. Переверните и сдвиньте решетку на дне духовки еще на 6–8 минут, пока она хорошо не поднимется и не станет золотисто-коричневой. Если он станет слишком коричневым, поставьте холодную плоскую полку на второй набор полозьев.

ВПЕРЕДИТЕЛЬНАЯ ПОДГОТОВКА — Завершите до конца шага 4 за 3 дня вперед. Освежите в духовке с умеренной температурой при 180oC / Fan 160oC / Gas 4 в течение 8–10 минут, затем залейте глазурью. Заморозьте пироги с фаршем в конце шага 4. Разморозьте при комнатной температуре в течение 2–3 часов. Прогрейте в духовке, как указано выше, затем глазируйте.

Этот рецепт взят из: Семейные воскресные обеды Мэри Берри

.