Что такое топпинг, где его используют и другая интересная информация

Топпинг — это особенный продукт. У большинства людей он ассоциируется с десертами и сладостями. Воображение сразу рисует нечто вроде соуса, которым поливают мороженое или торт. Да, определенный вид топпингов используется для украшения разнообразных десертов и выпечки, но настоящие гурманы называют так не только сладкие добавки. Давайте разберемся, что такое топпинг в кулинарии и что он собой представляет.

Что такое топпинг

С английского «топпинг» переводится как «вершина», то есть имеется в виду то, что находится сверху блюда. И этот термин не относится только лишь к кондитерскому искусству. Основные блюда – мясные, рыбные и прочие тоже могут покрываться топпингами, но, конечно же, не сладкими. 

Сладкие топпинги для кондитерских шедевров

В кофейнях, барах, ресторанах топпинги являются чуть ли не обязательным пунктом меню. Они используются для украшения:

• мороженого;
• коктейлей, чаще молочных;
• выпечки: тортов, пирожных, пирогов, чизкейков, вафель, маффинов и прочего.

Такая добавка может использоваться с горячими и холодными десертами – температура никак не повлияет на состав и выразительность вкуса. Топпинг яркого цвета, например, малиновый или вишневый, поможет сделать акцент на повседневном блюде и добавить летние нотки. А шоколадный топпинг — это, по сути, классика жанра, он подходит буквально любому десерту и придает ему изысканности и тепла. 

Вкусы топпингов для сладостей:

• Ягодные и фруктовые;
• Сгущённое молоко, шоколад, карамель;
• Мята;
• Корица
• Ваниль и многое другое.

Топпинги являются важным ингредиентом в рецептуре многих сладких блюд. Причем благодаря топпингу один и тот же десерт может выглядеть совершенно по-разному. Густая консистенция топпинга не пропитывает полностью блюдо и не меняет его основной вкус, а остается лишь сверху и добавляет тонкие нотки фруктов, шоколада и т.д.

Топпинги для основных блюд и закусок

Что такое топпинг для кофе, коктейля или для торта, понятно всем. Но что такое топпинг, например, для пасты? Это может быть абсолютно любой соус или подливка, например, грибная. Ее выкладывают сверху на готовое блюдо, одновременно и украшая, и придавая особый вкус и аромат.  Горчично-цитрусовая поливка к запеченной в духовке птице, мятное или вишневое желе к мясу на гриле — это тоже топпинги. 

Хороший пример топпингов можно найти в любой пиццерии, которые предлагают самые разные добавки к основному рецепту пиццы. Варианты разнообразны: мясо, колбаски, бекон, кетчуп, грибы и прочее по отдельности и в сочетании.

Особенности использования топпингов

Декорирование топпингами в домашних условиях не требует умений и особых навыков. Да и готовый продукт покупать не обязательно, можно использовать то, что есть под рукой. Например, топпинг для мороженого или для торта — это и джем, и варенье, и мед. Из простых ингредиентов можно сделать сахарный сироп – и это тоже отличный топпинг для выпечки, особенно с добавлением ванили или лимонного сока.

Профессиональные кондитеры всего мира тоже не ограничиваются стандартными вкусами, а постоянно изобретают новые, экспериментируют со способами украшения десертов и даже организовывают целые соревнования в этом искусстве. Правильно подобранная емкость, несколько аппетитных потеков топпинга в сочетании с другими элементами, например, кокосовой стружкой, привлекают внимание, вызывают желание обязательно попробовать блюдо.

С помощью топпингов буквально за пару минут можно превратить самое простое и обыденное кушанье или напиток в экзотическое, праздничное. Такую поливку можно сочетать и с другими типами кулинарного декора — взбитыми сливками, орехами, посыпками, глазурью. Также можно использовать топпинги для наполнения кондитерских изделий, например, пирожных.

Топпинги — это не просто вкусные добавки. Они дают необъятный простор для творчества, позволяют проявить фантазию, почувствовать себя настоящим профессионалом в кулинарии.

Условия хранения топпингов

Готовые сладкие топпинги продаются в герметично закрытых бутылках, самый большой объем – 1 литр. Крышка имеет особую форму, которая позволяет использовать топпинг без каких-либо других приспособлений. В этих же емкостях топпинги и рекомендуется хранить. 

Для хранения необходим холодильник. Подойдет и шкаф, кладовая, куда не проникают солнечные лучи, а влажность составляет 75%. При температуре до 0-20 градусов топпинг сохраняется до полугода, а до 10 градусов — 12 месяцев.

Частые вопросы

Как применяется топпинг в кулинарии?

В кулинарии топпинг применяется для того, чтобы придавать кондитерским изделиям особый вкус, а также аромат или густоту. Также топпинги могут использоваться не только для приготовления сладких десертов, но и основных блюд, салатов и закусок.

Можно ли добавлять топпинг в кофе?

Технически топпинги вообще не добавляют в этот напиток, ими делают рисунки на сливках или шапочке из пены. Но если все же есть желание использовать такую добавку, нужно знать меру. На маленькую чашку не больше кофейной ложечки, иначе естественный аромат зерен будет испорчен.

Для чего используют соусы-топпинги?

Соусы-топпинги широко используют для декорирования различных блюд, для придания аромата и выраженного вкуса фруктовым салатам, для приготовления коктейлей и шейков, кофе (как вкусовая добавка и украшение напитка узором на молочной пенке), в качестве наполнителей для всех видов кремов, при приготовлении кондитерских изделий (начинка, украшение).

Можно ли добавлять карамельный топпинг в кофе?

Да, можно. Карамельный топпинг добавит нежные нотки напитку. Но стоит понимать, что из-за густоты топпинг хуже растворяется в жидкости, чем сироп. Поэтому мы советуем лучше использовать топпинги только как украшение напитка.

Топпинги для кондитерских изделий и мороженого Barline

Топпинги для мороженого, выпечки и других десертов – это сладкие фруктово-ягодные сиропы или соусы. Они используются для улучшения вида и вкуса блюд. Оригинальные, часто ярко выглядящие и изумительно пахнущие добавки, цена на которые не покажется вам чрезмерно высокой даже при выборе продукта популярного бренда. Но с ним вы сможете проводить кулинарные эксперименты, испытывая понравившиеся рецепты или изобретая свои.

Топпинг для десерта представляет собой густой соус. Благодаря этому он подходит для украшения десертов, ведь им можно рисовать на торте, выпечке или тарелке. Узор из сиропа некоторое время не растекается, сохраняясь на холодной и теплой поверхности. Если же смешать его с коктейлем, он растворится в жидкости, отдав ей свой вкус и аромат, немного изменив цвет напитка.

Сейчас топпинги, предназначенные для торта, мороженого и других десертов, получили всемирное распространение. Они настолько популярны среди кондитеров, что существуют даже специальные всемирные соревнования по эстетичности украшения сиропами различных блюд и напитков.

Виды топпингов

Топпинги для мороженого и других блюд настолько популярны, что производятся тысячами компаний по всему миру и доступны в сотнях вариантов. Некоторые из них для россиян можно назвать исключительно экзотикой, но хватает и таких, которые в нашей стране отлично прижились.

Популярные вкусы топпинга:

• какао;
• молока;
• орехов;
• ванили;
• сливок;
• карамели;
• сладких ягод и фруктов.

Это традиционно соответствует вкусовым пристрастиям россиян. Растет популярность и распространенность не совсем обычных вкусов – кленового сиропа, миксов и т.п.

Продаются такие соусы преимущественно в баночках, емкостью до 1 литра. Все они снабжаются узкими дозаторами, поэтому декорировать блюда и выпечку можно без использования отдельных кондитерских приборов.

Использование топпинга в кулинарии

Благодаря тому, что он не меняет свой вкус и консистенцию при нагреве, можно использовать топпинг для украшения и дополнения как холодных (мороженого), так и горячих кулинарных шедевров. Независимо от того, что именно дополняется сиропом, он придает блюду более насыщенный аромат, привкус, делает его более сладким и питательным. Практически все западные десерты и сладкие закуски готовятся сейчас с применением разных видов таких соусов.

Чаще всего топпинг используются при приготовлении и украшении:

• мороженого;
• тортов;
• сладкой выпечки;
• фруктовых салатов;
• напитков, в том числе чая и кофе.

С ними готовятся и некоторые популярные основные блюда, например, утка под вишневым соусом.

Подобрать топпинг для белого, шоколадного мороженого или другого нужного вам блюда несложно, ведь такие составы хорошо сочетаются практически со всеми сладкими или нейтральными ингредиентами. В других ситуациях можно ориентироваться на классические рецепты американской и европейской кухни.

Состав топпинга

Основа соуса для мороженого – это всегда сахар и вода. Для получения требуемого цвета и вкуса они дополняются какао-порошком, ванилью, сливками, сиропами, пряностями и другими ингредиентами. Все это смешивается и варится до получения однородной густой консистенции.

Точная рецептура приготовления у большинства ведущих производителей строго засекречена, поэтому повторить понравившиеся топпинги по вкусу и цвету в домашних условиях практически невозможно.

Выбор топпинга

Топпинг для торта или другого варианта использования впервые может быть непросто из-за сложности выбора. Российский рынок насыщен продукцией множества производителей – отечественных и зарубежных. Цена при выборе важный, но не ключевой критерий, поскольку ориентироваться желательно на качество.

Многие бюджетные соусы практически не содержат в составе натуральных компонентов, вместо которых используются нейтральные наполнители, разбавленные усилителями цвета, вкуса и запаха. Часто привкус у таких продуктов слишком резкий, не всегда приятный и соответствующий надписи на этикетке.

Безопасным выбором станет товар от одного из известных мировых брендов, но из-за высокой, как правило, стоимости, такой подход тоже нельзя назвать оптимальным. Лучше всего ориентироваться на продукцию надежных российских брендов, к примеру компании Barline, сладкие топпинги которой популярны и в России, и за рубежом, где как минимум не проигрывают конкуренцию традиционным брендам.

На нашем сайте представлены:

1. Топпинг для мороженого;
2. Топпинг для кофе;
3. Топпинг для десертов.

Покупка топпинга в интернет-магазине

Компания Barline предлагает приобрести десятки разновидностей сладких наполнителей и топпингов для мороженого и других десертов разных видов в удобной упаковке. Вся продукция – это оригинальная рецептура и использование только качественных, натуральных ингредиентов. Заказать товары здесь оптом могут кондитерские, кафе, рестораны, чайные и другие предприятия. Также доступны розничные продажи для частных покупателей. Оформить покупку можно непосредственно в нашем интернет магазине.

Топпинг Определение и значение | YourDictionary

tŏpĭng

toppings

существительное

toppings

Соус, глазурь или украшение для еды.

Американское наследие

Действие человека или предмета, которое занимает первое место.

Новый мир Уэбстера

Что-то, что образует вершину чего-то или надевается поверх чего-то другого; спец. , любой из различных предметов, которые кладут поверх определенных готовых блюд, таких как сыр, нарезанное мясо или овощи для пиццы, или взбитые сливки, посыпка, измельченные орехи и т. д. для мороженого с фруктами.

Webster’s New World

Обрезанные части растений или деревьев после обрезки.

American Heritage

(морской) Поднятие одного конца лонжерона выше другого.

Викисловарь

Синонимы:

• Синонимы:
• погружение
• соус
• безе
• украшение
• глазурь

Реклама

прилагательное

Самый высокий в ранге или знатности.

Американское наследие

Отличается степенью, рангом и т. д.

Новый мир Вебстера

Отлично.

Webster’s New World

(Великобритания, неофициальный, датированный) Замечательно.

Викисловарь

(архаичный) Принятие превосходства; гордый.

Викисловарь

Синонимы:

• Синонимы:
• top-hole
• top-flight

Реклама

900 02 Настоящее причастие числа топ .

Викисловарь

Синонимы:

• Синонимы:
• туз
• бестинг
• укупорка
• укупорка 9003 9
• укрывной
• кремовый
• доминирующий
• ведущий
• накидной
• заостренный
• грунтовый
• подрезной
• заголовок
• преодоление
• опрокидывание

Антонимы:

• Антонимы:
• приближение
• приближение
• опускание
• опускание
• падение
• спуск
• добавление
• замена
• потеря

Другие формы слов топпинг

Существительное

Единственное число:

topping

Множественное число:

toppings

Похожие статьи

Топпинг также упоминается в

• кофейный кекс
• чипсы
• без верха
• ботинок
• ростки пшеницы
• штрейзель
• национальный парк
• земляной дом
• гуараш
• кислый сливки
• соус
• открытый

реклама

Найдите похожие слова

Найдите слова, похожие на , которые превышают , используя кнопки ниже.

Слова рядом с Топпинг в словаре

• верхняя часть
• топпинг
• топпинг
• топпер
• топпи
• топпи
• топпинг
• топпинг-лифт
• топпинг 900 39
• доливка
• доливка
• доливка

Topping Definition & Значение | Dictionary.com

• Игры
• Рекомендуемые
• Поп-культура
• Советы по написанию

[ top-ing ]

См. синонимы к topping на Thesaurus.com

---

сущ.

1. действие человека или предмета, которое превосходит.

2. отдельная часть, образующая вершину чего-либо.

3. что-то, надетое сверху, чтобы завершить его, как соус или гарнир к еде.

4. посадки, части, удаляемые при обрезке или обрезке растений, в виде веток.

прилагательное

5. возвышающийся над чем-то другим; переполнение.

6. очень высокий ранг, степень и т. д.

7. В основном британский неформал отличный; замечательный.

Происхождение посыпки

¹

1300–50; Среднеанглийский: верхняя часть; см. начало ¹ , -ing ¹ , -ing ²

Другие слова от topping

• un·toping, прилагательное

9 0002 Dictionary.com Полный текст На основе Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2023 г.

Как использовать слово «топпинг» в предложении

• Распространение забавных начинок для бургеров стало неизбежным побочным продуктом увлечения гамбургерами высокого класса.

  Достигли ли мы «пикового бургера»? Сумасшедшая фетишизация нашей самой простой еды | Брэндон Прессер | 31 июля 2014 г. | THE DAILY BEAST

• Модные начинки; Следующей важной вещью будет качество и состав самих мясных котлет.

  Достигли ли мы «пикового бургера»? Сумасшедшая фетишизация нашей самой простой еды | Брэндон Прессер | 31 июля 2014 г. | ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗВЕРЬ

• Pizzacone попыталась решить эту проблему для занятых жителей Нью-Йорка, наполнив конус из теста соусом и начинкой.

  21 худшая идея о еде | | 7 сентября 2013 г. | THE DAYLY BEAST

• Они выбирают один из шести вкусов, в том числе очень малиновый, сорбет из манго, фирменный терпкий простой, плюс 30 начинок.

  Магазины замороженных йогуртов есть везде, но мы далеки от насыщения | Дэниел Гросс | 19 июля 2013 г. | ЕЖЕДНЕВНЫЙ ЗВЕРЬ

• Калорийность и содержание жира в одной-двух унциях начинки легко превышают содержание фро-йо.

  Магазины замороженных йогуртов есть везде, но мы далеки от насыщения | Дэниел Гросс | 19 июля 2013 г. | ЕЖЕДНЕВНОЕ ЗВЕРЬ

• «Кварталы на ночь», — сказал один и приложил плечо к двери с дубовой накладкой, прикрепленной на петлях к полоскам воловьей кожи.