Что такое топпинг: Что такое топпинги и «с чем их едят»?

Что такое топпинг — Как используют топпинг сироп в кулинарии


17 июля 2019

Профессиональные кондитеры на вооружении имеют целый арсенал средств, способных придать десерту не только изысканный вкус, но и красочный, оригинальный вид. К таким средствам и относится топпинг, который часто по сути является сладким фруктовым или ягодным сиропом. Сейчас эта добавка используется в кулинарии по всему миру, а мода на нее изначально появилась в Западной Европе и США.


Что такое топпинг и из чего он изготавливается?
Часто под этим термином понимают в первую очередь сладкий тягучий сироп. В общепринятом значении топпингом называется любая добавка, которая является еще и украшением десерта или напитка. Это может быть:
вафельная крошка;
шоколадная посыпка;
измельченные орехи или цукаты.
Если говорить про сироп-топпинг, то он будет представлять собой раствор сахара в фруктовом соке и воде.

Иногда в составе можно встретить и другие ингредиенты, например, молоко, шоколад, сахарную пудру, сливочное масло и сметану.

В разных пропорциях они позволяют добиваться определенной консистенции и вкусовых оттенков. Однако наиболее популярными остаются классические варианты топпингов-сиропов:

  • карамель;
  • клубника;
  • шоколад;
  • банан;
  • вишня;
  • малина.

Современные производители предлагают очень широкий ассортимент, при этом далеко не все из них остаются честными с покупателями. Некоторые, несмотря на то что сладкие сиропы входят в состав десертов и блюд, любимых детьми, не стесняются добавлять в них красители и консерванты. Чтобы избежать возможного негативного влияния на здоровье маленьких гурманов, стоит покупать продукт премиум-класса с полностью натуральным составом – именно такие топпинги представлены в каталоге нашего интернет-магазина.



Где в кондитерском деле применяются топпинги?
Добавки активно используются для украшения всевозможных сладких блюд и напитков. Незаменимы сладкие сиропы для мороженого, кофе и латте. Особенно часто к ним добавляется шоколадный или карамельный топпинг, а также украшение в виде молотых орехов. Благодаря тягучей и вязкой текстуре сиропами можно даже рисовать на поверхностях напитков, тортов и пирожных, что помогает сделать десерт оригинальным и эстетически привлекательным.
Часто топпинги используются и для поливки блинов, пудингов, а также творожных запеканок. Для таких блюд лучше всего подходят сиропы на ягодной основе. Топпинги с включением молока и сливок хорошо сочетаются с кофейными напитками. Не менее интересным получается и их использование с бисквитными пирожными.


Как хранить топпинги?
Сиропы в большинстве своем поставляются в закрытых плотных бутылках объемом в 1 литр. Их удобно хранить и при необходимости транспортировать. Плотная крышка на горлышке надежно защищает емкость от протекания.
Хранится данный продукт в холодильнике или в затемненном месте, например, в шкафу. При относительной влажности воздуха в помещении на уровне 75% и при температуре от 0 до 10 градусов сироп сохранит свои свойства на срок до года. В случае повышения температуры до 22 градусов этот срок сокращается до полугода.


Что такое топпинги и где их используют

При посещении любой кофейни сегодня можно услышать такое интересное зарубежное слово, как «топпинги». О чем идет речь, и стоит ли попробовать новое кулинарное творение? Попробуем разобраться.

Общая информация о топпингах

Если вам кажется, что топпинги — это обычная добавка к мороженому или другим сладким десертам, вы заблуждаетесь. На самом деле у добавки более обширная сфера использования.

Начнем с того, что под указанным английским словом принято подразумевать целую группу продуктов, которые необходимо размещать сверху какого-либо готового блюда, напитка или десерта. Цели размещения различные: как повышение эстетики подачи, так и улучшение и придание иных вкусовых характеристик. Если же сказать проще, то топпингами можно назвать все, что укладывают поверх другого блюда: от начинки для открытого пирога и до соуса для гарнира.

Учитывая вышеизложенное, становится понятно, что топпинги необходимо подразделять на разные виды:

  • Добавки для закусок и основных блюд;
  • Добавки для напитков, десертов и сладкой продукции.
  • Отдельно отметим, что слово «топпинг» все же более характерно для сладкой кулинарной области.

Сладкие топпинги для кондитерских

О том, что представляют собой топпинги, вам может рассказать любой сотрудник кафе, ресторана и кофейни. В меню многих точек питания этот пункт был успешно добавлен.


Кулинарные топпинги чаще всего представлены:

  • Ягодами и фруктами;
  • Сгущённым молоком и сиропами;
  • Кремами и джемами;
  • Взбитыми сливками и шоколадом.

Сладкие добавки не просто позволяют красочно оформить готовое блюдо. Они могут придать особые вкусовые свойства мороженому, кусочку торта и даже молочному коктейлю или кофе.

Имея густую консистенцию, топпинги, как правило, не способны пропитать блюдо целиком. Пропитка оказывается в верхней части десерта.

Топпинги являются важным компонентом в рецептуре многих сладких блюд. Причем к одному и тому же кушанью вам могут быть предложены совершенно разные добавки.

Сегодня вы можете приобрести готовый профессиональный топпинг с разнообразными вкусами и ароматами. Или же приготовить сироп собственными силами.

Добавки и сиропы для основных блюд и закусок

В этом случае под словом топпинг принято понимать и соусы, и заправки, и подливки, которые украшают ход-доги, макароны и рыбу сверху. Вкус добавок также может быть как несладким, так и сладким. Для примера, готовя индейку, вы можете подобрать к ней глазурь из апельсинов и горчицы. При приготовлении барбекю и гриля стоит выбрать соус из джема вишни. Если вы хотите создать своими руками удивительную пасту, сделайте к макаронам подливу из грибов и моркови.

Чаще других выбор топпинга к основным блюдам предлагается в пиццериях. Варианты добавок на любой вкус: от куриного филе до ананасов, от грибов до маслин, от салями до кетчупа, от морепродуктов до бекона. Вы можете составить целое ассорти топпингов.

Топпинг Определение и значение — Merriam-Webster

1 из 2

топ · пинг ˈtä-piŋ

1

: то, что образует вершину

особенно : гарнир (например, соус, панировочные сухари или взбитые сливки), помещенный поверх пищевого продукта для вкуса или украшения что-то удалили, дополнив

топпинг

2 из 2

1

: самый высокий по рангу или знатности

2

Новая Англия : гордый, высокомерный

3

в основном англичане : отличный

Синонимы

Прилагательное

  • A-OK
  • А1
  • круто
  • трах
  • баннер
  • красивая
  • голубой чип
  • с синей лентой
  • боффо
  • симпатичный [ преимущественно британский ]
  • Бонни
  • босс [ сленг ]
  • похвастаться
  • храбрый
  • хулиган
  • бампер
  • капитал
  • выбор
  • классический
  • круто [ сленг
    ]
  • укупорка
  • взломщик
  • растрескивание
  • денди
  • божественный
  • допинг [ сленг ]
  • вниз [ сленг ]
  • динамит
  • отлично
  • фаб
  • сказочный
  • известный
  • фантастический [ сленг ]
  • фантастика
  • штраф
  • первый класс
  • первоклассный
  • первая строка
  • пятизвездочный
  • четырехзвездочный
  • фронтовой
  • гангстеры
  • гангстер
  • позолоченный
  • позолоченный край
  • ушел [ сленг ]
  • тысяч
  • отлично
  • заводной
  • небесный
  • высокого класса
  • горячий
  • шумиха [ сленг ]
  • огромный
  • Джим-денди
  • острый
  • прекрасный
  • чудесный
  • чудесный
  • означает
  • чистый
  • изящный
  • благородный
  • номер один
  • № 1
  • Номер один
  • вне поля зрения [ сленг ]
  • по преимуществу
  • персиковый
  • персиковое острое
  • фат [ сленг ]
  • простое число
  • примо [ сленг ]
  • приз
  • призовой
  • качество
  • радикал [ сленг ]
  • праведный [ сленг ]
  • сенсационное
  • гладкий
  • великолепный
  • звездный
  • стерлингов
  • превосходно
  • улучшенный
  • превосходная степень
  • высший
  • зыбь
  • потрясающий
  • тип-топ
  • топ
  • первоклассный
  • первоклассный
  • верхняя полка
  • высший пилотаж
  • непревзойденный
  • волшебник [ в основном британцы ]
  • замечательная

Просмотреть все синонимы и антонимы в тезаурусе 

Примеры предложений

Существительное Какие начинки ты хочешь для пиццы? мороженое со взбитыми сливками топпинг Прилагательное Я знаю новый паб , превосходящий , в Саутуорке, где мы не наткнемся на дураков.

Последние примеры в Интернете

Но настоящим решающим аргументом является цветочный , украшающий , который превращает повседневную закуску в весеннее лакомство, достойное празднования Пасхи или Дня матери. — Тори Кокс, Country Living , 27 февраля 2023 г. Корица-сахар , увенчанный , настолько снисходителен и не уступает по вкусу чурро. — Сара Янг, Sunset Magazine , 30 декабря 2022 г. Предложение основного меню Farmesa представляет собой тарелку, состоящую из белка, овощей или злаков с двумя сторонами, которую можно полить одним из пяти соусов и дополнительным топпингом . — Элизабет Наполитано, CBS News , 15 февраля 2023 г. Этот холодный суп из авокадо великолепен, если подавать его с теплыми, острыми креветками — либо в виде посыпка для супа или гарнира на шпажках. — Манал Аман, Женский день , 5 января 2023 г. Текстурированный топпинг делает эту запеканку из сладкого картофеля выдающейся. — Дженнифер Олдрич, Country Living , 17 октября 2022 г. Остатки Pepita Pesto отлично подходят к рису или жареному картофелю, а также в качестве топпинга к любому простому белку. — Сьюзан Пакетт, 9 лет.0283 ajc , 17 июня 2020 г. Честно говоря, моя самая любимая пицца с топпингом — это в основном пепперони и соус помидоро. — Кара Баскин, BostonGlobe. com , 17 января 2023 г. Он состоял из нежной сливочной порции, смешанной с жевательными кусочками булочки с корицей и покрытой коричневым маслом с корицей , топпингом . — Антония Дебианки, 9 лет.0283 Peoplemag , 29 ноября 2022 г.

Начните с этого простого рецепта начос, а затем отправляйтесь в город с начинками из вариантов, таких как кинза, перец халапеньо, сметана и сальса. —Bhg Test Kitchen, Better Homes & Gardens , 21 ноября 2022 г. Это парфе с греческим йогуртом поставляется с одним из двух вариантов начинки : мюсли или крошками печенья. — Зи Крстич, Good Housekeeping , 6 декабря 2022 г. Приготовьте топпинг : С помощью стационарного миксера с насадкой-венчиком взбейте сливочный сыр, сахар и ваниль на средне-высокой скорости до получения однородной массы, около 2 минут, очищая чашу по мере необходимости. — Служба новостей Tribune, Кливленд , 5 июля 2022 г. В средней миске смешайте овсяные хлопья, коричневый сахар, масло и грецкие орехи, чтобы получилась рассыпчатая посыпка . — Джейн Блэк, Washington Post , 8 ноября 2022 г. Тем не менее, уменьшение размера дерева путем беспорядочного обрубания больших ветвей, называемое « верхушка », не является хорошим способом ухода за деревьями. — Рэйчел Бэйн, 9 лет.0283 Better Homes & Gardens , 21 октября 2022 г. Чтобы снова заинтересовать людей пиццей, Papa Johns предлагает новый взгляд на классику, с Papa Bowls, состоящими из над — без корочки. — Даниэль Винер-Броннер, CNN , 17 августа 2022 г. Смешайте масло с сухими ингредиентами, чтобы получилась рассыпчатая посыпка . — Джулия О’Мэлли, 9 лет.0283 Anchorage Daily News , 30 июня 2022 г. Фирма ожидает, что темпы роста продолжатся, поскольку арендодатели ожесточенно конкурируют на рынках, где уровень вакантных площадей приближается к 90 283 или превышает рекордные уровни 90 284. — Питер Грант, WSJ , 19 октября 2021 г. Узнать больше

Эти примеры предложений автоматически выбираются из различных онлайн-источников новостей, чтобы отразить текущее использование слова «топпинг». Мнения, выраженные в примерах, не отражают точку зрения Merriam-Webster или ее редакторов. Отправьте нам отзыв.

История слов

Первое известное употребление

Существительное

14 век в значении, определенном в смысле 1

Прилагательное

около 1685 г., в значении, определенном в смысле 1

Путешественник во времени

Первое известное использование числа вместо было в 14 веке

Другие слова того же века верхняя часть

топпинг

верхний подъемник

Посмотреть другие записи поблизости

Процитировать эту запись «Топпинг».

Словарь Merriam-Webster.com , Merriam-Webster, https://www.merriam-webster.com/dictionary/topping. По состоянию на 10 марта 2023 г.

Ссылка на копию

Детское определение

топпинг

существительное

топ · пинг

ˈtäp-iŋ

: еда, которую подают поверх другой, чтобы она выглядела или была вкуснее

Еще от Merriam-Webster о

topping

Нглиш: Перевод topping для испаноговорящих

Britannica English: Перевод topping для арабского Динамики

Последнее обновление: — Обновлены примеры предложений

Подпишитесь на крупнейший словарь Америки и получите тысячи дополнительных определений и расширенный поиск без рекламы!

Merriam-Webster без сокращений

Топпинг Определение и значение | Dictionary.com

  • Лучшие определения
  • Викторина
  • Связанный контент
  • Примеры
  • Британский

Показывает уровень сложности слова.

[ топинг ]

/ ˈtɒp ɪŋ /

Сохранить это слово!

См. синонимы слова top на сайте Thesaurus.com

Показывает уровень обучения в зависимости от сложности слова.

сущ.

действие человека или предмета, которое превосходит

Отдельная часть, образующая вершину чего-либо.

что-то надевают сверху, чтобы дополнить его, в качестве соуса или гарнира к еде.

посадки, части, удаляемые при обрезке или обрезке растений, в виде веток.

прилагательное

возвышающийся над чем-то другим; переполнение.

очень высокий ранг, ученая степень и т. д.

Преимущественно британский неформал. отличный; замечательный.

ВИКТОРИНА

ВСЕ ЗА(U)R ЭТОГО БРИТАНСКОГО ПРОТИВ. АМЕРИКАНСКИЙ АНГЛИЙСКИЙ ВИКТОРИНА

Между тем, как люди говорят по-английски в США и Великобритании, огромная разница. Способны ли ваши языковые навыки определить разницу? Давай выясним!

Вопрос 1 из 7

Правда или ложь? Британский английский и американский английский различаются только сленговыми словами.

Происхождение посыпки

13:00–50; Среднеанглийский: верхняя часть; см. top 1 , -ing 1 , -ing 2

ДРУГИЕ СЛОВА ОТ topping

un·top·ping, прилагательное

Слова рядом с topping, toppo, toppo, outpos топинг, топинг-подъем, опрокидывание, топ-кварк, топрейл, топ-раунд

Dictionary. com Unabridged Основано на словаре Random House Unabridged Dictionary, © Random House, Inc., 2023

Слова, относящиеся к топпингу

глазурь, гарнир, меренга, соус, соус

Как использовать топинг в предложении

  • Если вы хотите попробовать интересные начинки, попробуйте пиццу со взбитой рикоттой, инжиром и грецкими орехами.

    В этот День святого Валентина мы не могли не задаться вопросом, на кого из персонажей сериала «Секс в большом городе» вы больше всего едите?|Кари Сонде|11 февраля 2021 г.|Washington Post

  • Охладите торт в течение 30 минут, или пока начинка не затвердеет.

    Да, вы можете использовать свой Instant Pot, чтобы приготовить самые сливочные чизкейки и другие десерты|Джесси Шихан|11 декабря 2020 г.|Washington Post

  • Если вы делаете его заранее, разогрейте топпинг отдельно, чтобы сохранить хрустящую текстуру.

    6 сезонных супов, которые начнут или станут вашим блюдом на День Благодарения|Кари Сонде|23 ноября 2020 г. |Washington Post

  • По сути, вы просто поджарите начинку, говорит Морган.

    Ваш путеводитель по организации Дня благодарения на открытом воздухе|AC Shilton|17 ноября 2020 г.|Outside Online

  • Внутренний насос с электроприводом полностью надувается примерно за четыре минуты, а матрас нужно лишь время от времени доливать в течение определенного периода времени. из трех-четырех дней.

    Надувные матрасы для людей, которые любят развлекаться и путешествовать|Компания PopSci Commerce|30 сентября 2020 г.|Popular-Science

  • Выпекайте в течение 35–40 минут, пока сок не начнет пузыриться, а начинка не подрумянится.

    Босоногая графиня знает, как заставить нас рассыпаться|Ина Гартен|30 ноября 2014|DAILY BEAST

  • Это была самая дорогая гонка в Сенат в истории, собравшая более 113 миллионов долларов, из которых более 80 миллионов долларов поступило от сторонних групп .

    Отменить Citizens United? Мы только поцарапаем поверхность|Джедедайя Парди|12 ноября 2014 г. |DAILY BEAST

  • Откровенный страх перед миром, в котором диско-синглы неизменно возглавляют чарты, стал новой нормой.

    Разрушение геймеров, ворот и дискотек: корни реакционной ярости|Артур Чу|16 октября 2014 г.|DAILY BEAST в Ирак|Джейми Деттмер|1 августа 2014 г.|DAILY BEAST

  • После того, как в этом сезоне он много раз обыгрывал Честнат, судя по его раннему темпу, похоже, что Давид действительно может превзойти Голиафа.

    Конкурс по поеданию хот-догов|Роберт Сильверман|5 июля 2014 г.|DAILY BEAST

  • Существуют различные способы начинки и разные периоды.

    Табак; Его история, разновидности, культура, производство и торговля|E. Р. Биллингс.

  • Полив не следует откладывать после цветения, чтобы избежать опасности преждевременных заморозков.

    Табак; Его история, разновидности, культура, производство и торговля|E. Р. Биллингс.

  • Этот вид начинки относится скорее к сигаре, чем к нарезанному листу.