Цементно-песчаные смеси М100, М150, М200, М300: характеристики, цены

Относятся к многофункциональным и универсальным составам, без которых не обходятся ни одни строительные или ремонтные работы. Сфера применения включает кладку стен и конструкций из мелкоштучных элементов, в том числе несущие, выравнивание поверхностей и подготовку их перед последующей отделкой, оштукатуривание стен и потолков, заливку стяжек, изготовление тротуарной плитки и бордюров. Характеристики и стоимость ЦПС зависят от пропорций и качества двух основных компонентов: цемента и песка, при необходимости вводят модифицирующие примеси. При выборе конкретной марки учитывается ее целевое назначение, ориентировочный расход на 1 м2, соответствие прочности ожидаемым нагрузкам и другим условиям.

Оглавление:

1. Описание разных марок
2. Средний расход и пропорции
3. Приготовление раствора своими руками
4. Расценки

Виды, характеристики и применение

Общие требования регламентируются ГОСТ 28013-98. Данный стандарт учитывает как технические характеристики в сухом состоянии, так и параметры по окончании затвердевания. Общепринятая маркировка ЦПС обозначает предел прочности на сжатие для застывшего раствора. В настоящий момент заводы выпускают готовые смеси следующих марок:

• М100 – с минимальным соотношением вяжущего к наполнителю и добавлением карбонадной извести. Данная разновидность относится к самым дешевым и используется для внутренних и наружных штукатурных работ. Из-за низкой прочности не подходит для ответственных и нагружаемых конструкций.
• М150 – оптимальная в плане «цена-надежность» марка с универсальными характеристиками. В зависимости от целевого назначения применяется в качестве штукатурки, кладочного раствора, для общестроительных и монтажных работ.
• М200 – как и предыдущая, выпускается в трех вариантах. Монтажно-кладочную цементную смесь с такой прочностью рекомендуют купить при возведении вертикальных стен, универсальную – для заливки ленточных фундаментов, третий тип используется для штукатурки.
• М300 (пескобетон) – ЦПС с повышенной прочностью, выбирается при бетонировании нагружаемых участков: фундамента, стяжки пола, перекрытий, стен. Помимо цемента высокого качества (не ниже М400) входит как речной, так и кварцевый и другой крупно-фракционный песок (до 6 мм).
• М400 – ЦПС для несущих конструкций, возведения фундаментов любого типа и изготовления ЖБИ. Марку с такой прочностью характеризует наличие пластификаторов в составе и превышение пропорций цемента над объемными частями песка.

Расход и пропорции растворов в зависимости от сферы применения

При выборе учитываются следующие рекомендации:

• Для стяжки пола используется М150 как минимум. Пропорции при добавлении портландцемента М500 – 1:3 (для М400 1:2 соответственно). Для улучшения прочностных характеристик в состав желательно ввести немного фиброволокна. Аналогичные соотношения выбираются при самостоятельном изготовлении пескобетона М300, но в этом случае применяется наполнитель с крупным зерном.
• При приготовлении кладочных растворов акцент делается на использовании высококачественных компонентов, примеси в песке недопустимы. Пропорции зависят от вида соединяемых стройматериалов и изменяются от 1:3 до 1:6, расход цемента на кладку для кирпича и бутового камня рассчитывается из проверенного временем соотношения 1:4.
• К отделочным составам выдвигаются высокие требования в плане пластичности и адгезии, при нанесении важно придерживаться указанной производителем толщины слоя и выработать замешенную смесь как можно быстрее во избежание образования твердых фракций. Рекомендуемое соотношение при замесе цементно-песчаной штукатурки – 1:3.

Качество и рабочие характеристики ЦПС напрямую связаны с видом вяжущего и размером зерен наполнителя. Составы на основе низкоалюминатного цемента оптимальны при заливке стяжек, с небольшой примесью извести – для оштукатуривания, с однородными фракциями – для кладки стен, с добавлением крупных частиц (2-6 мм) – для бетонирования фундаментов и изготовления ЖБИ. Большинство производителей имеют свои секреты и специализируются на выпуске цементно-песчаных смесей с определенным назначением. В то же время их можно смело назвать универсальными: при соблюдении всех правил замеса и монтажа ЦПС одинаково хорошо подходят как для внутренних, так и для наружных работ.

Важной характеристикой является расход, производитель указывает его в кг на 1 м2 вместе с рекомендуемой толщиной наносимого слоя. На величину этого показателя влияет размер фракций и характер работ. Средний расход смесей для стяжки пола в 1 см – 15-17 кг на 1 м2, при нанесении на стены – от 17. Рассчитать необходимое количество раствора при проведении кладки или ремонта сложнее, при отсутствии опыта лучше замешивать цемент небольшими порциями. При использовании ЦПС для выравнивания и отделки стен и потолков единственным способом снижения расхода штукатурки является предварительное грунтование поверхностей. В этом случае на 1 м2 при толщине слоя в 5 мм уходит около 7,5-8,5 кг сухой смеси со стандартным размером зерен наполнителя и до 10 кг у мелкофракционных марок.

Готовые составы затворяются водой согласно указанным производителем пропорциям, при самостоятельном замесе на 1 кг вяжущего берется не более 0,8 л жидкости. Нарушение этого условия приводит к снижению прочности и продлевает процесс гидратации. В среднем он составляет 28 дней, при необходимости проведения следующего этапа работ раньше можно купить марку с пластификаторами, но ее стоимость будет более высокой.

Приготовление смесей своими руками

Особое внимание уделяется подготовке компонентов и достижению однородного состояния. При эксплуатации бетономешалки сухие цемент и песок добавляют в воду, при ручном замесе или применении дрели с насадкой – наоборот. В последнем случае вода вводится порционно, в пределах выбранных соотношений. Аналогичным образом происходит затворение готовых заводских смесей.

Большинство красителей или модификаторов вводится в сухом состоянии, исключение делается при замесе с помощью бетономешалки. Полученный цементный раствор оставляют на 10-15 минут, после чего перемешивают еще раз. Жизнеспособность разбавленных ЦПС составляет около 1 часа, за это время необходимо израсходовать весь приготовленный объем. Затвердевающие составы к использованию непригодны, смешивать вяжущее и песок заранее также не рекомендуется.

Окончательный набор прочности цементного раствора происходит через 28 дней (приступать к отделке раньше нельзя), в течение этого времени обработанные поверхности и конструкции нуждаются в соответствующем уходе: увлажнении, закрытии от солнца.

Стоимость готовых смесей

Наименование марки	Рекомендуемая сфера применения	Ориентировочный расход на 1 м2 при толщине слоя в 10 см	Вес, кг	Цена за упаковку, рубли
Азолит М100	Кладка стен из отдельных элементов, предварительное выравнивание поверхностей	15	25	120
Русеан М150	Выравнивание пола, штукатурка стен и потолка, кладка плитки	17-18	40	140
Сухая монтажно-кладочная смесь М200	Бетонные стяжки, заделка стен	17-19		145
Каменный цветок М150	Кладочные, монтажные и ремонтные работы, подготовка стен и потолков перед отделкой	15-17	50	135
Юмикс М150	Оштукатуривание, кладка стен из кирпича и других мелкоштучных изделий, стяжка пола	20-25		150
ЦПС М200 «Качественные полы»	ЦПС для стяжки пола в помещениях любого типа, укладка кирпича и пеноблоков	20-22	30	120
Пескобетон Финстрой М300	Заливка бетонных форм и фундаментов, возведение конструкций, испытывающих повышенные нагрузки	16-18	40	90

классификация и эксплуатационные свойства – ООО «Север-М»

Купить ЦПС необходимо для любых строительных работ. Цемент — это основа строительства, поэтому выбору цементно-песчаной смеси, из которой он делается, нужно уделить особое внимание.

Существует несколько видов цемента, каждый из которых обладает своими особенностями:

• Портландцемент. ЦПС СПб с преобладанием алита. Один из самых распространенных видов цемента, существует масса его разновидностей.
• Магнезиальный цемент. В основе смеси лежит магнезит.
• Глиноземный цемент. В смеси преобладает алюминатная фаза. Такой материал быстро застывает на открытом воздухе, в сухом виде обладает высокой прочностью.
• Смешанный цемент. Смесь получается путем соединения вышеперечисленных видов цементов, нередко добавляются шлаки, воздушные вяжущие, минеральные примеси.
• Кислотоупорный цемент. Главным элементом смеси является гидросиликат натрия, кремнефтористый натрий, кварцевый песок.

Когда хотят купить ЦПС, обычно подразумевают один из видов портландцемента. Хотя на сегодняшний день существует более 30 видов цементов, портландцемент является наиболее распространенным.

Маркировка ЦПС

Чтобы купить ЦПС для конкретных работ, необходимо знать их эксплуатационные особенности. Вот самые часто используемые марки цементно-песчаных смесей:

• ЦПС М-100. Смесь для ручного оштукатуривания и финишной отделки с добавлением речного песка и карбонатной извести.
• ЦПС М-150. Самая популярная смесь для любых отделочных работ.
• ЦПС М-200. Смесь, обладающая сходными с ЦПС М-150 характеристиками, но более прочная, поэтому лучше подходит для бетонирования, используется при укладке бетонных блоков.
• ЦПС М-300 Пескобетон. В составе содержит мелкозернистый бетон, используется для создания ударопрочных бетонных стяжек, фундаментов промышленных зон и бетонных стен.
• ЦПС М-400 Сухой бетон. В составе смеси содержатся пластификаторы, снижающие пористость материала, сохраняя при этом подвижность и морозостойкость скрепляемой массы.

При покупке цемента необходимо учитывать предел эксплуатационной нагрузки. Его легко увидеть по маркировке. Например, у ЦПС М 150 предел эксплуатационной нагрузки 150 кг на каждый кубический сантиметр.

Преимущества цемента ЦПС М 150

Если необходимо купить ЦПС для отделочных работ, то выбор в большинстве случаев делается в пользу ЦПС М-150. Данная смесь подходит для шпатлевания, заделки щелей, бетонирования лестниц, устранения неровностей потолков и стен. Также цемент такого типа незаменим во время кладочных и монтажных работ. Лучше всего ЦПС М-150 ложится на кирпичные, цементно-песчаные и цементно-известковые основания.

Производство сухой строительной смеси ЦПС М-150 ведется в соответствии с ГОСТ 28013-98.

Есть возможность купить ЦПС данного типа нескольких разновидностей:

• Универсальная смесь. Разработана для заделки швов в бетоне, для создания легких фундаментов и бетонирования пола.
• Штукатурная смесь. Идеальна для финишной внутренней отделки вручную.
• Монтажно-укладочная смесь. Создана для бетонирования лестниц и укладки бетонных блоков.

Хотя ЦПС М-150 применяется очень широко, есть и ограничения, которых стоит придерживаться при работе со смесью. Не рекомендуется наносить готовый цемент на кафельную плитку, а также поверхности, покрытые красками или лаком. Сцепление с этими материалами плохое, поэтому высохшая смесь может просто отвалиться. Перед нанесением необходимо убедиться, что поверхность прочная, сухая, чистая и обезжиренная.

Цементно-песчаная смесь «TIGERMIX», М200, 25кг, 1пал./48меш. 1/3, кладка/стяжка

Смесь сухая растворная, цементная ручного нанесения Пк3, М200, F50, ТУ 23.64.10-001-39891950-2017

Область применения

Для кладки стен и перегородок из всех видов кирпича, природного камня, блоков, для выравнивания основания пола, ремонта стен. Применяется для наружных и внутренних работ при нормальной и повышенной влажности. Подходит для устройства «теплых полов».

Состав

Цемент ЦЕМ I 42,5Н ГОСТ 31108-2016, фракционный песок.

Преимущества смеси:

Экономичность
Универсальность
Влагостойкость
Повышенная прочность
Не образует высолов

Тип основания:

Бетон/ железобетон
Кирпичная кладка
Каменное основание
Цементная штукатурка

Вид последующего покрытия:

Кафельная плитка
Керамическая плитка
Штучный паркет
Линолеум

Технические характеристики

Цвет Серый
Расход сухой смеси на 1м2 при слое 10мм 18 кг
Фракция до 2,5 мм
Насыпная плотность, кг/м3 1500-1700
Адгезия (сцепление с основанием) ч/з 28сут. 0,2 МПа
Прочность на сжатие, не менее 19.3 МПа
Прочность на изгиб, не менее 4 МПа
Морозостойкость F50
Марочная прочность М150
Жизнеспособность, не менее 45 мин.
Частичная нагрузка (можно ходить), через 24 часа
Рекомендуемая толщина слоя 5–50 мм
Время набора проектной прочности 28 суток
Температура проведения работ от +5 до 25 оС
Температура эксплуатации от –30 до 40 оС
Количество воды на затворение 1 кг сухой смеси 0,16-0,18 л
Количество воды на затворение 25 кг сухой смеси 4-4,5 л
Внимание! Эксплуатация теплого пола возможна только после 28 суток и при температуре не выше 60 оС.

Производство работ

При выполнении работ температура воздуха и основания должна быть от +5 до +25 оС, влажность воздуха – 60%. Внимание! Открытое время работ зависит от температурно-влажностного режима окружающей среды. Время использования готовой растворной смеси — не более 1,5 часов. Сквозняки и высокая температура уменьшают это время. Готовый раствор наносится на поверхность при помощи шпателя, кельмы и разравнивается при помощи правила или полутерка. ЦПС М200 необходимо наносить на такую площадь поверхности, которую возможно выработать в течение не более чем за 10 – 15 минут. Кирпич и другие кладочные изделия необходимо укладывать на растворную смесь ЦПС М200 и затем незначительными поворотными движениями вдавливать её.

ВНИМАНИЕ! Данная смесь не рекомендуется для устройства кладки из газо- и пеноблоков. После проведения работ со строительной смесью нельзя допускать быстрого высыхания и оберегать от попадания прямых солнечных лучей.

Подготовка основания

Основание должно быть сухим, прочным, тщательно очищенным от пыли, грязи, масел и т. п. Перед проведением работ сильновпитывающие основания предварительно рекомендуется обработать грунтовкой глубокого проникновения. Дальнейшие работы проводятся после полного высыхания грунтовки.

Приготовление раствора

Для приготовления раствора использовать чистые емкости и инструменты.

Внимание! Заявленные свойства гарантированы только при соблюдении пропорций затворения водой и порядка приготовления раствора.

Затворить смесь водой (от +5 до +25 оС) согласно указанных в характеристиках применения пропорциях.
Перемешать, равномерно засыпая сухую смесь в воду, до получения однородной массы. Перемешивание рекомендуется производить с использованием специального миксера для сухих смесей или низкооборотной (не более 400-800 оборотов в минуту) дрелью с насадкой.
Подождать 5 минут.
Повторно перемешать.
Готовая смесь должна быть использована в течение указанного в характеристиках применения времени.
Не допускать передозировку воды. Излишек воды приводит к расслаиванию, ослабляет марочную прочность смеси, замедляет процесс высыхания и является одной из причин образования трещин.

Как выбрать цементно-песчаную смесь

Цемент не используется в чистом виде при выполнении строительных и ремонтных работ. Обычно его соединяют с песком и другими веществами. Готовый материал называют цементно-песчаной смесью или ЦПС. Разные виды смеси ЦПС используют в разных сферах строительства.

Сухая цементно песчаная смесь состоит из цемента, песка и добавок, которые улучшают ее физико-химические характеристики: устойчивость к износу или морозу, скорость затвердевания, пластичность и другие свойства.

Основным достоинством любой ЦПС является, разумеется, то, что на ее приготовление и использование уходит минимальное количество времени. Ознакомившись с инструкцией, которую производитель приложил к упаковке, можно без проблем смешать сухую смесь с водой, чтобы получить раствор необходимой концентрации. Этот состав наносится затем на заранее подготовленную к обработке поверхности.

Кроме того, у цементно-песчаной смеси есть и другие преимущества:

• Специальные добавки улучшают характеристики;
• Ее просто перевозить;
• Существует множество видов ЦПС, которые подходят для разных видов ремонтных и строительных работ. 

При покупке цементно-песчаные смеси различают в зависимости от прочности и сферы применения. Зарубежные и российские производители при изготовлении ЦПС используют общую классификацию — в зависимости от марки прочности цемента, который входит в состав смеси. Так цементно-песчаная смесь М200 при эксплуатации способна выдерживать  давление до 200 кг на один кубический сантиметр.

Так в состав ЦПС М100 входит мытый песок сухой и карбонатная известь. Этот материал используется, чтобы оштукатуривать внутренние и внешние стены вручную перед финишной отделкой. ЦПС М150 применяется для наружных и внутренних отделочных работ: шпаклевка, заделывание щелей, бетонирование лестниц. ЦПС М200 может быть универсальной, штукатурной, монтажно-укладочной, что позволяет выбрать наиболее подходящую смесь в каждом конкретном случае. Пескобетон (ЦПС М300) применяют для создания долговечных и прочных стяжек из бетона, создания фундаментов и стен из бетона. Сухой бетон (ЦПС М400) имеет в своем составе пластификаторы, улучшающих устойчивость материала к мороза и его пластичность. Эти же добавки уменьшают пористость бетона, что позволяет применять их при монтаже ЖБИ и  для заливки полов в помещениях, где высокий уровень влажности.

 

Цементная смесь ЦПС М200 Декоратор – АСМ

Описание

 

СВОЙСТВА

Для кладочных работ, для заливки полов

Для внутренних и наружных работ

Трещиностойкая

Высокая адгезия с различными видами оснований

Морозостойкая

 

СОСТАВ

Сухая строительная смесь на основе портландцемента и фракционированнного песка.

Применение

Цементно-песчаная смесь предназначена для наружных и внутренних работ. Применяется для различных видов общестроительных работ, таких как монтаж строительных конструкций, кладки кирпича, бетонных блоков и камня, штукатурных работ, заделки трещин и сколов, заливки полов (цементных стяжек), заливки опалубки небольшого объема, укладки тротуарной плитки и т.п.

 

ПОДГОТОВКА ПОВЕРХНОСТИ

Поверхность должна быть чистой и прочной. Отслаивающиеся старые покрытия, комки грязи, остатки раствора и пыль необходимо удалить. Перед проведением работ поверхность обработать грунтовкой «Декоратор» в зависимости от типа поверхности. Если поверхность прочная однородная обработать грунтовкой «Декоратор» ДК 01, ДК 02 или ДК 03. Сильновпитывающие рыхлые поверхности сначала увлажнить, затем обработать грунтовкой дважды. Для повышения прочности сцепления с основанием обработать грунтовкой «Декоратор» ДК 05 Бетон-контакт. Металлические элементы защитить от коррозии.

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РАСТВОРА И РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ПРИМЕНЕНИЮ

1. В чистую емкость налить необходимое количество воды ( 4-4,75 л воды на 25 кг смеси).

2. Насыпать сухую смесь в воду.

3. Тщательно перемешать вручную, строительным миксером или дрелью до получения однородной массы.

4. Дать отстояться раствору в течение 5 минут.

5. Перемешать повторно.

 

Для приготовления раствора использовать только чистые емкости, инструменты и воду. Загрязненные емкости и вода влияют на качество готового раствора и время его использования. При использовании раствора толстым слоем рекомендуется дополнительное армирование при помощи специальной сетки с целью усиления конструкции. Температурно-влажностной режим помещения и окружающей среды, толщина слоя и соотношение смеси и воды влияют на время высыхания растворной смеси.

 

МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

При проведении работ следует применять средства индивидуальной защиты (резиновые перчатки, защитные очки, респиратор) для уменьшения вредного воздействия на организм. При попадании на открытые участки тела или глаза следует немедленно промыть водой и при необходимости обратиться к врачу.

 

ГАРАНТИИ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ И ХРАНЕНИЕ

Гарантийный срок хранения в неповрежденной упаковке – 6 месяцев со дня выпуска. Изготовитель гарантирует соответствие строительной смеси требованиям настоящих технических условий при соблюдении правил хранения, транспортировки и применении.

Хранить в крытых сухих помещениях. При транспортировке и хранении защищать от воздействия влаги и повреждения упаковки.

Характеристики

Характеристики продукта
Вяжущее	цемент
Цвет	серый
Максимальный размер зерна	1,25 мм
Характеристики применения
Расход воды на 1 кг смеси	0,16 — 0,19 л
Расход воды на 25 кг смеси	4 — 4,75 л
Расход смеси при толщине слоя 10 мм	18 — 20 кг/м2
Рекомендованная толщина слоя	10 — 100 мм
Время полного набора прочности	28 дней
Проведение работ при температуре воздуха и основания	От +5 до +30
Характеристики эксплуатации
Марочная прочность	М200
Прочность на сжатие (через 28 сут.)	20 МПа
Морозостойкость, до	F50

Цементно песочная смесь — цпс −  

Особенности цементно-песчаных смесей: характеристики, расход, советы по приготовлению

Области применения ЦПС

Цементно-песчаные – смеси – типы и характеристики

ЦПС – распространённые марки

Особенности приготовления

Цементно песочная смесь – цпс. Никакие строительные работы невозможно представить без использования цементно-песчаных смесей. ЦПС постоянно применяется для заливки фундамента, кладке кирпича, возведении стен и штукатурных работ. Используются для этих целей, как готовые сухие смеси, так и смеси, подготовленные самостоятельно на месте работ.

Область применения цементно-песчаных растворов

В строительстве степень использования ЦПС крайне высока. Они применяются при:

• Кладке стен
• Штукатурных работах
• Ремонтных работах
• Возведении фундаментов
• Заливке стяжки
• Изготовлении железобетонных изделий

К тому же, в некоторых случаях область применения можно расширить, введя модифицирующие добавки.

Чтобы понять, как правильно применять смеси нужно знать их характеристики, особенности применения для различных нужд, а также маркировки готовых смесей.

Типы, характеристики и назначение ЦПС

ЦПС подразделяются на виды:

1. По функциональному назначению. Таким образом смеси подразделяются по особенностям применения: стяжки, кладки, оштукатуривания и т.д.
2. По удельному весу затвердевшего состава. Этот показатель обозначает плотность готового раствора после застывания.
3. По уровню прочности застывшего раствора. Этот показатель характеризует прочность на сжатие и обозначается буквой «М» и цифрой нагрузки в кг на квадратный сантиметр
4. По добавлению вяжущих компонентов. В ЦПС могут быть добавлены различные ингредиенты, влияющие на свойства
5. По содержанию связующего вещества. Например, если соотношения песка к цементу 5:1, раствор считается обеднённым, а если пропорции 3:1 и меньше, то раствор «жирный». Обычно применяют пропорцию 4:1.

Различное количество ингредиентов в составе влияет на его характеристики, такие как быстрота твердения и прочность застывшего состава. Например, обеднённые составы осыпаются и схватываются достаточно медленно. А «жирные» застывают быстро, но могут растрескаться после высыхания. Поэтому очень важно правильно подобрать соотношение компонентов для конкретного случая эксплуатации.

Эксплуатационные характеристики смесей на цементной основе

• Сохранение целостности в условиях внешней среды
• Время застывания
• Влагостойкость
• Удобство работы со смесью (пластичность раствора)

Состав ЦПС

Для изготовления стандартного раствора необходимы следующие ингредиенты:

• Цемент необходимой марки
• Песок мелкой фракции
• Компоненты, улучшающие характеристики смеси
• Вода, в необходимом количестве, для придания пластичности.

Компоненты тщательно перемешиваются до однородности. В ряде случаев, возможно добавление красителей или специальных армирующих волокон.

Пропорции ингредиентов зависят от различных факторов:

• Области применения раствора
• Марки портландцемента (сухой готовой смеси)
• Даты изготовления цемента
• Влажности конкретной смеси в данный момент.

Наиболее используемые марки ЦПС

ЦПС М-100

М100 – самая недорогая смесь. Применение – внешняя и внутренняя штукатурная отделка, выравнивание пола. Состав отличается уменьшенной пропорцией цемента к песку и добавлением гашёной извести.

ЦПС М-150

М150 – универсальная смесь. Её состав позволяет применять смесь для всех видов бытовых работ: штукатурки, кладки, стяжки пола. Большим плюсом является приемлемая стоимость.

ЦПС М-200

М200 – смесь для кладки. Используется при строительстве невысоких домов, заливки стяжки. В смеси увеличено содержание портландцемента и повышен запас прочности.

ЦПС М-300

 

 

 

М300 – фундаментная смесь. Применяется для основания фундамента домов, формирования капитальных стен и межэтажных перекрытий.

ЦПС-400

М400 –прочная ЦПС. Предназначена для возведения фундамента и капитальных конструкций многоэтажных зданий. В составе повышена концентрация портландцемента.

Каждая смесь имеет следующие технические характеристики:

• Пропорции ингредиентов и состав (отсутствие примесей)
• Влагоудерживающая способность
• Морозостойкость в циклах
• Время схватывания
• Коэффициент расслаиваемости
• Расход ПЦС на 1м2
• Толщина слоя

Особенности смесей в зависимости от назначения

Рассмотрим соотношение компонентов для приготовления растворов различного типа:

Раствор для стяжки. Цемент и песок   соотношении 1 :3. Возможно введение волокон арматуры, что повысит прочность стяжки и предотвратит растрескивание.

Раствор для кладки. Цемент и песок в соотношении 1:4.

Раствор для штукатурки. Мелкий песок перемешивается с цементом в соотношении 3:1. Допускается добавлять гипс, что уменьшает время высыхания.

Количество расходуемой смеси

В зависимости от видов выполняемых работ, отличается и расход ЦПС. Например:

• До 16 кг на м2 при заливке стяжки и штукатурных работах
• 7-8 кг/м2 при кладочных и облицовочных работах
• До 20 кг/м2 при возведении фундаментов.

Специфика и особенности приготовления песчано-цементных смесей

Опытные строители рекомендуют обращать внимания на следующие моменты:

• компоненты должны быть равномерно перемешаны
• лучше просеять материалы перед смешиванием
• необходимо соблюдать технологию смешивания
• важно учитывать влажность исходного сырья
• компоненты должны быть качественными
• правильное введение дополнительных ингредиентов

Качество конечного продукта напрямую зависит от соблюдения этих рекомендаций.

Советы:

1. При затруднениях с выбором смеси (при схожих характеристиках) лучше проанализировать такие характеристики, как толщина слоя и расход. Наиболее дорогая смесь может оказаться в конечном счёте экономичней из-за уменьшенного расхода и толщины наносимого слоя.
2. Фактический расход смеси будет больше указанного на упаковке на 8-12%. Это связано с ориентацией на строителей профессионалов.

Самостоятельное приготовление

При самостоятельном приготовлении смесей необходимо учитывать следующие факторы:

• Назначение раствора
• Марку цемента
• Дату выпуска цемента

Дата выпуска цемента важна, так как при хранении цемент теряет свои свойства. Поэтому если цемент старый, лучше увеличить его долю в растворе.

Рассмотрим особенности самостоятельного приготовления раствора для разных строительных целей.

Приготовление раствора для стяжки.

В основном, для приготовления раствора для этих целей используется цемент марки 400 или 500, в соотношении 1:2 или 1:3 соответственно. Чтобы снизить риск появления трещин после застывания можно добавить, например, фиброволокна (0,7-0,9 кг/м3).

Приготовление раствора для кладки

Такой раствор часто делают опытным путём, сначала приготовив небольшое количество. Так легче определить толщину шва, которая является показателем качества работы. Для этого необходимо хорошо подготовить песок (он должен быть сухим и его необходимо просеять). Обычно на 1 часть цемента берётся 3-5 частей песка.

Приготовление раствора для штукатурки

Для приготовления этого раствора просто понадобится правильно выбрать марку смеси. Рекомендованная пропорция 1:3.

Самостоятельно приготовленный раствор с соблюдением необходимых пропорций ничем не уступает покупному. Качество обеспечивается соблюдением рецептуры и тщательным перемешиванием ингредиентов с помощью строительной техники.

Последовательность приготовления ЦПС

Для приготовления раствора понадобится следующее оборудование:

1. Бетономешалка
2. Электродрель с насадкой
3. Емкости для смешивания
4. Приспособления для перемещения раствора

Раствор можно приготовить двумя способами:

1. Перемешивание сыпучих компонентов и последующее добавление воды
2. Последовательное добавление ингредиентов в воду и последующее перемешивание.

На что обратить внимание при изготовлении ЦПС

• На качество влияют не только сами ингредиенты, правильный их выбор и соотношение, но и тщательное перемешивание. Вручную это сделать невозможно. Поэтому не лишним будет воспользоваться насадкой к дрели или перфоратору. К тому же стоит насадка вполне бюджетно.
• Не стоит для снижения стоимости уменьшать долю цемента за счёт песка. Это может в последствии вызвать трещины, сколы и другие «разрушения» конструкции.
• Если цемент хранился более полугода, пропорции придётся менять.
• Не переборщить с водой. Избыток воды снизит прочность застывшего раствора. К тому же время отвердения такого раствора увеличится.

 

Главная

Завод по производству специальных строительных материалов (ООО «СПС») построен в 2012 году. Создание предприятия явилось результатом более чем 25-летнего опыта компании АО «Триада-Холдинг» в области работ по обследованию, оценке состояния, ремонту и восстановлению строительных конструкций и сооружений гражданского, промышленного и специального назначения (более 2 000 объектов).

Основные направления деятельности предприятия – обеспечение строительных объектов всеми необходимыми специализированными и общестроительными сухими смесями, произведенными на уровне мировых стандартов качества, а также оказание всесторонней профессиональной технической и консультационной поддержки нашим клиентам, включая проведение диагностики объектов.

Широкий спектр выпускаемой продукции может быть использован при строительстве, ремонте, реконструкции, восстановлении, реставрации, защите, гидроизоляции и усилении строительных конструкций:

• Составы для ремонтных работ, в том числе для торкретирования
• Гидроизоляционные составы
• Подливочные и анкеровочные составы
• Клеевые составы
• Составы для общестроительных работ
• Огнезащитные составы
• Тампонажные составы и добавки
• Инъекционные составы на минеральной и органической основах, адгезивы
• Составы для струйной цементации
• Биоразлагаемые кондиционеры грунта для щитовой проходки тоннелей.

Вся производимая продукция имеет надлежащие сертификаты и полностью соответствует отечественным и зарубежным нормативам, имеет привлекательную цену и испытана на большом числе объектов.

Дом | Служба защиты детей

Вы подозреваете жестокое обращение или жестокое обращение?

Сообщите об этом сейчас!

Позвоните на наш бесплатный номер телефона по всему штату:
1-800-342-3720

Если вы глухой или слабослышащий, позвоните в TDD / TTY по телефону
1-800-638-5163
или , чтобы ваш поставщик системы видеорелейной передачи позвонил по номеру
1-800-342-3720

Если вы считаете, что ребенку угрожает непосредственная опасность ,
позвоните в службу 911 или в местное отделение полиции.

Государственный центральный регистр жестокого обращения с детьми и жестокого обращения

Жестокое обращение с детьми или жестокое обращение с ними является нарушением закона. Жертвы нуждаются в эффективной службе защиты детей, чтобы предотвратить дальнейшие травмы и нарушения.

Целью Закона 1973 года о службах защиты детей является поощрение более полного сообщения о жестоком обращении с детьми и жестоком обращении с ними. Закон учредил службы защиты детей (CPS) в каждом округе Нью-Йорка.Каждый CPS обязан расследовать сообщения о жестоком обращении и жестоком обращении с детьми, защищать детей (всех младше 18 лет) от дальнейшего жестокого обращения или жестокого обращения и предоставлять реабилитационные услуги детям, родителям и другим вовлеченным членам семьи.

Управление по делам детей и семьи штата Нью-Йорк ведет Центральный регистр жестокого обращения и жестокого обращения с детьми штата Нью-Йорк (SCR, также известный как «горячая линия») для сообщений, сделанных в соответствии с Законом о социальных услугах.

В SCR поступают телефонные звонки с обвинениями в жестоком или жестоком обращении с детьми в штате Нью-Йорк.Персонал SCR передает информацию о звонках в местный CPS для расследования, отслеживает их оперативный ответ и определяет, поступали ли ранее сообщения о жестоком или жестоком обращении с детьми.

SCR принимает звонки 24 часа в сутки, каждый день из двух типов источников: от лиц, которые по закону (обязано) обязаны сообщать о предполагаемых случаях жестокого обращения с детьми и жестокого обращения; и звонки от репортеров, не уполномоченных на то, в том числе общественности.

Среди уполномоченных докладчиков:

• Медицинский и больничный персонал
• Школьные чиновники
• Социальные работники
• Работники по уходу за детьми
• Социальные работники и волонтеры
• Сотрудники правоохранительных органов

Другие уполномоченные докладчики перечислены в Кратком руководстве для уполномоченных докладчиков .Эта публикация предоставляет уполномоченным репортерам обзор их обязательств и концептуальную основу системы служб защиты детей штата Нью-Йорк. Руководство доступно на следующих языках:

Добровольные репортеры (например, соседи, родственники и обеспокоенные граждане) также могут использовать бесплатный номер штата для сообщений. Если вы подозреваете, что ребенку причинен вред или ему угрожает опасность, позвоните по номеру 1-800-342-3720 , чтобы сообщить о том, что вы видели или слышали. Вы можете изменить ситуацию .

Служба защиты детей / Формы центрального реестра штата

Уполномоченные репортеры должны подать в течение 48 часов после устного отчета подписанный письменный отчет «Отчет о предполагаемом жестоком или жестоком обращении с детьми» (LDSS-2221A). Этот письменный отчет должен быть подан в соответствующий местный CPS. Уполномоченные репортеры могут запросить адрес следственного участка у специалиста по защите детей SCR во время устного сообщения в SCR.LDSS-2221A доступен на следующих языках:

Заявка на патент США на ПИТАТЕЛЬНУЮ КОМПОЗИЦИЮ ДЛЯ БЕРЕМЕННЫХ С ПОЛЕЗНЫМ ГЛЮКОЗНЫМ И ИНСУЛИНОВЫМ ПРОФИЛЕМ Заявка на патент (Заявка № 20160213040 от 28 июля 2016 г.)

УРОВЕНЬ ТЕХНИКИ

1. Область изобретения

Настоящее изобретение в целом относится к питательной композиции, а более конкретно, к питательному порошку, по существу полупрозрачному восстанавливаемому напитку и различным связанным с ними способам.

2. Описание уровня техники

Сегодня доступны различные пищевые добавки, которые обычно содержат смесь белков, углеводов, липидов, витаминов и минералов, адаптированную к потребностям в питании предполагаемого пользователя. Пищевые добавки представлены в различных формах продуктов, включая жидкости, готовые к употреблению, восстанавливаемые порошки, капсулы и пилюли и тому подобное. Среди множества пищевых добавок, доступных сегодня, особенно хорошо известны добавки, предназначенные для беременных женщин, которые обычно используются для получения специализированных пищевых добавок, полезных как для матери, так и для будущего ребенка.

Добавки, как известно, обеспечивают преимущества эмбриону в утробе матери. Например, докозагексаеновая кислота (ДГК) обычно содержится в грудном молоке и хорошо известна своей пользой для здоровья. DHA представляет собой длинноцепочечную жирную кислоту омега-3, которая необходима для развития мозга и глаз как детей, так и взрослых и связана с ростом, способностью к обучению, а также неврологическим и зрительным развитием у детей. Люди синтезируют лишь небольшие количества DHA, поэтому часто желательно получать DHA из пищевых добавок.

Беременные женщины сталкиваются с многочисленными препятствиями в получении DHA и других важных питательных веществ, которые не влияют отрицательно на их диету или образ жизни. Для беременных женщин доступно очень мало питательных напитков, а ранее доступные напитки были ограничены по консистенции и вкусу. Пищевые напитки для беременных обычно выпускаются в виде густого продукта, похожего на коктейль. Следовательно, приготовление жидкого продукта, который включает соответствующее количество белка, углеводов, витаминов и минералов, подходящего для беременных женщин, ранее требовало, чтобы питательный напиток предоставлялся в виде вязкого продукта типа коктейля.

Продукты для встряхивания по существу непрозрачны и обычно имеют вязкость выше примерно 25 сантипуаз (сП). Полупрозрачность продуктов для встряхивания может быть охарактеризована с использованием цветовой шкалы Agtron (от 0 до 100) с помощью оценки более 30. Чаще продукты для встряхивания имеют оценку более 40 по шкале цветов Agtron. Для сравнения, очищенная вода может характеризоваться оценкой около 0 по цветовой шкале Agtron.

Однако вязкие продукты для встряхивания имеют множество недостатков.В частности, у беременных женщин во время беременности усиливаются вкусовые ощущения, поэтому меловой вкус и внешний вид продуктов для коктейлей могут быть неприятными или неприятными. Кроме того, продукты для коктейлей обычно содержат меньше белка, больше жира, содержат нежелательное количество калорий и, как правило, вызывают недовольство из-за их густого вида. Кроме того, коктейли ограничены по типам ароматизаторов, которые можно использовать, что ограничивает разнообразие вкусов, доступных беременной женщине. Более того, продукты для коктейлей неприятны и неудобны для питья в более теплом климате.Наконец, многие пищевые добавки, доступные для беременных, производятся на основе молока, что является проблемой для женщин, страдающих непереносимостью лактозы.

Напротив, восстанавливаемые порошки стали популярными, чтобы попытаться преодолеть вышеупомянутые недостатки встряхиваемых продуктов. В частности, порошковые продукты получают с использованием способов, известных в данной области техники, и адаптированы для смешивания с водной жидкостью, такой как вода, перед употреблением с образованием питательного напитка. Однако восстанавливаемые порошки, известные в данной области техники, также страдают многочисленными недостатками.Например, проблемы с прозрачностью питательного напитка ранее не позволяли производителям порошка обеспечивать беременным женщинам достаточное количество белка, углеводов, витаминов и минералов. Таким образом, некоторые производители порошков предшествующего уровня техники жертвуют количеством и включают недостаточное количество белков, липидов и питательных веществ в восстанавливаемые порошковые продукты для образования по существу полупрозрачного продукта, который беременные женщины находят привлекательным. Существует корреляция между количеством и типами компонентов в пищевой добавке и внешним видом пищевой добавки.В частности, чем выше уровень белка, DHA, питательных веществ и других источников в пищевой добавке, тем более непрозрачной, мутной и вязкой она становится.

Еще одним препятствием, с которым сталкиваются беременные женщины, является гестационный диабет, который определяется как любая степень непереносимости глюкозы с началом или распознаванием во время беременности. По данным Всемирной организации здравоохранения, более 346 миллионов человек во всем мире страдают диабетом. Диабет может быть вызван резистентностью к инсулину (гормон, вырабатываемый для контроля уровня сахара в крови), слишком низким содержанием инсулина или и тем, и другим.Углеводы содержат углерод, кислород и водород и отвечают за многие процессы в организме человека. Углеводы содержатся во многих продуктах и ​​напитках, потребление которых напрямую влияет на уровень глюкозы в крови. В частности, углеводы повышают уровень глюкозы в крови после употребления.

Распространенность ожирения и непереносимости глюкозы среди подростков и взрослых за последние 20 лет быстро увеличилась в США и во всем мире и продолжает расти. Ожирение классически определяется на основе процента жира в организме или, в последнее время, индекса массы тела или ИМТ.ИМТ определяется как отношение веса в килограммах к росту в метрах в квадрате. Поскольку ожирение становится все более распространенным во всех возрастных группах, неизбежно увеличение числа рожающих женщин с избыточным весом и / или диабетом. Известно, что беременные женщины с избыточным весом и ожирением имеют больший риск развития гестационного диабета. Гипергликемия у матери может привести к появлению младенцев с увеличенными размерами тела и жировой массой, и такие младенцы сами предрасположены к развитию ожирения и диабета в более позднем возрасте, в том числе в подростковом и взрослом возрасте.Кроме того, исследования показали, что тучные женщины, которые сами имеют нормальную толерантность к глюкозе, рожают младенцев с более высокой жировой массой, чем у женщин, не страдающих ожирением.

Следовательно, было бы желательно предоставить пищевые композиции и способы, которые могли бы снизить частоту или риск множественных заболеваний или состояний, таких как ожирение, непереносимость глюкозы и сопутствующие заболевания, связанные с метаболическим синдромом (сердечно-сосудистые заболевания и гипертония). Было бы также полезно, если бы такие композиции были предоставлены в форме, привлекательной для беременных женщин.А именно, было бы полезно, если бы пищевые композиции были представлены в практически полупрозрачной, по существу невязкой форме с ароматизаторами, которые нравятся беременным женщинам.

Пищевые композиции и связанные с ними способы, представленные в настоящем документе, специально предназначены для использования беременными женщинами. Следовательно, было бы желательно составить рецептуру восстанавливаемого пищевого порошка и связанного с ним напитка, которые включали бы надлежащий баланс белков, липидов, углеводов, витаминов и минералов, подходящий для беременной женщины.Кроме того, желательно предоставить пищевую композицию в форме порошка, адаптированного для восстановления, который образует по существу прозрачный невязкий освежающий напиток. Композиции дополнительно сдерживают гликемический ответ и улучшают гликемию и инсулинемию во время гестационного периода и периодов кормления грудью для предотвращения или снижения случаев непереносимости глюкозы в более позднем возрасте. Настоящее раскрытие дополнительно направлено на способы приготовления описанных здесь пищевых композиций.

СУЩНОСТЬ ИЗОБРЕТЕНИЯ

В одном варианте осуществления изобретения пищевой порошок содержит источник белка в количестве от примерно 2 граммов / 100 ккал до примерно 15 граммов / 100 ккал пищевого порошка. Питательный порошок дополнительно содержит углеводную систему в количестве от примерно 12 граммов / 100 ккал до примерно 20 граммов / 100 ккал пищевого порошка. Углеводная система представлена ​​в виде смеси углеводов, которая включает от примерно 60% до примерно 70% по массе простых углеводов с медленной скоростью переваривания, от примерно 6% до примерно 10% по массе сложных углеводов, от примерно 5% до примерно 20% по массе. неабсорбирующего углевода и от примерно 2% до примерно 15% по массе неперевариваемого углевода.Источник липидов включен в количестве от около 0,2 грамма / 100 ккал до около 0,8 грамма / 100 ккал пищевого порошка. Источник липидов дополнительно включает от около 50 миллиграммов / 100 ккал до около 100 миллиграммов / 100 ккал докозагексаеновой кислоты (DHA).

В другом варианте осуществления изобретения полупрозрачный пищевой напиток содержит источник белка в количестве от около 6 граммов / 100 ккал до около 10 граммов / 100 ккал напитка и углеводную систему в количестве от около 12 граммов / От 100 ккал до примерно 20 граммов / 100 ккал напитка.Углеводная система представлена ​​в виде смеси углеводов, которая включает от примерно 60% до примерно 70% по массе простых углеводов с медленной скоростью переваривания, от примерно 6% до примерно 10% по массе сложных углеводов, от примерно 5% до примерно 20% по массе. неабсорбирующего углевода и от примерно 2% до примерно 15% по массе неперевариваемого углевода. Полупрозрачный пищевой напиток дополнительно включает источник липидов в количестве от около 0,2 грамма / 100 ккал до около 0,8 грамма / 100 ккал напитка.

В другом варианте осуществления изобретения способ восстановления порошка с образованием по существу полупрозрачного пищевого напитка включает стадию растворения пищевого порошка в водной жидкости. Порошок включает источник белка в количестве от около 6 граммов / 100 ккал до около 10 граммов / 100 ккал пищевого порошка, источник углеводов в количестве от около 12 граммов / 100 ккал до около 20 граммов / 100 ккал питательного порошка. питательный порошок и липидный компонент в количестве от около 0 до 0%.От 2 граммов / 100 ккал до примерно 0,8 грамма / 100 ккал пищевого порошка. Получаемый полупрозрачный пищевой напиток имеет от около 423,3 до около 846,6 ккал / кг (от около 12 до около 24 ккал / унция).

Эти и другие аспекты изобретения станут очевидными в свете следующего подробного описания.

КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ЧЕРТЕЖА

РИС. 1 иллюстрирует склонность к слипанию контрольной пищевой формулы, содержащей гигроскопичные компоненты, по сравнению с не слипающейся пищевой формулой по настоящему раскрытию, в которой используется по меньшей мере один негигроскопичный ингредиент.

ПОДРОБНОЕ ОПИСАНИЕ

Используемый здесь термин «взрослый» относится к взрослым и детям в возрасте от 12 лет и старше.

Используемый здесь термин «пищевой порошок», если не указано иное, относится к порошковой пищевой композиции, предназначенной для беременных взрослых, взрослых с ожирением или их комбинациям, которая содержит достаточное количество питательных веществ, таких как белки, углеводы, липиды, витамины, и минералы, которые служат дополнением, основным или единственным источником питания.

Все проценты, части и соотношения, используемые в данном документе, являются массовыми от общей массы композиции, если не указано иное. Все веса, относящиеся к перечисленным компонентам, основаны на активном уровне и, следовательно, не включают растворители или побочные продукты, которые могут быть включены в коммерчески доступные материалы, если не указано иное.

Числовые диапазоны, используемые в данном документе, предназначены для включения каждого числа и подмножества чисел в этом диапазоне, независимо от того, раскрыты они конкретно или нет.Кроме того, эти числовые диапазоны следует рассматривать как поддержку утверждения, относящегося к любому количеству или подмножеству чисел в этом диапазоне. Например, раскрытие от 1 до 10 следует толковать как поддержку диапазона от 2 до 8, от 3 до 7, от 5 до 6, от 1 до 9, от 3,6 до 4,6, от 3,5 до 9,9 и т. Д. вперед.

Все ссылки на особые характеристики или ограничения настоящего раскрытия должны включать соответствующие множественные характеристики или ограничения, и наоборот, если иное не указано или явно не подразумевается обратным контекстом, в котором сделана ссылка.

Все комбинации методов или этапов процесса, используемые в данном документе, могут выполняться в любом порядке, если иное не указано или явно не подразумевается обратным контекстом, в котором выполняется указанная комбинация.

Пищевые порошки и соответствующие способы производства по настоящему раскрытию могут содержать, состоять или состоять по существу из основных элементов и ограничений раскрытия, как описано в данном документе, а также любых дополнительных или необязательных компонентов, источников или ограничений, описанных в данном документе. или иным образом пригодные для пищевых добавок в виде порошка.

Общие

Питательный порошок по настоящему изобретению включает по меньшей мере один источник белка, по меньшей мере один источник липидов, такой как DHA, по меньшей мере, один углевод, витамины, минералы и необязательно включает добавки, такие как ароматизаторы и стабилизаторы. Питательный порошок адаптирован для восстановления с использованием водной жидкости. Количества отдельных источников выбираются таким образом, чтобы обеспечить беременной женщине достаточное количество питательных веществ, а также обеспечить предпочтительные характеристики прозрачности, pH, вязкости и прочности лепешки, как обсуждается в данном документе.Количества дополнительно выбираются для помощи в контроле уровня глюкозы после употребления.

Источник белка

Питательный порошок предпочтительно включает по крайней мере один источник белка. Источник белка включает по меньшей мере один белок и необязательно включает смесь источников белка. Белки, используемые в описанном здесь порошке, включают молоко, сою, рис, мясо, овощи, яйца, желатин и рыбу. Подходящие белки включают, но не ограничиваются ими, на основе сои, молока, казеинового белка, сывороточного белка, рисового белка, растительного белка (т.е.е. картофельный белок, гороховый белок, белок канолы) и их смеси. Источник белка может быть предоставлен в форме концентрата, гидролизата или формы изолята, однако форма изолята является особенно предпочтительной по причинам, обсуждаемым здесь.

Источник белка в питательном порошке предпочтительно включает сывороточный белок. Сыворотка — это натуральный молочный белок, полученный в процессе производства сыра, который является побочным продуктом коровьего молока. Сывороточный протеин имеет значительные преимущества перед другими типами протеина, поскольку он содержит все незаменимые аминокислоты, необходимые в ежедневном рационе, более растворим, чем другие протеины, легко и быстро усваивается и обычно включает биоактивные протеины, такие как лактоглобулины, иммуноглобулины, альфа -лакатбумин, бычий сывороточный альбумин, лактопероксидаза и лактоферрины.Сывороточный протеин также включает аминокислоты с разветвленной цепью (BCAA), которые, как известно, способствуют синтезу протеина.

Многие белки, включая сыворотку, представлены либо в форме изолята, либо в форме концентрата. Концентраты сывороточного протеина содержат значительное количество сывороточного протеина, но также включают лактозу и жир, что может быть нежелательным. Концентрат сывороточного белка представляет собой смесь, в которой количество сывороточных белков составляет от примерно 25% до менее примерно 80%. Напротив, изолят сывороточного белка представляет собой смесь, в которой по меньшей мере около 80% твердых веществ составляют сывороточные белки.Изоляты сывороточного белка являются предпочтительными, поскольку они могут быть очищены для удаления лактозы, жира, холестерина, углеводов и любых других нежелательных компонентов перед включением в пищевой порошок по настоящему изобретению. Следовательно, изоляты сывороточного белка обычно включают сывороточный белок с минимальным содержанием лактозы и жира.

Одним из преимуществ сывороточных белков перед другими типами белков является стабильность, которую сывороточные белки демонстрируют в различных условиях обработки. Например, сывороточные белки растворимы и имеют изоэлектрическую точку около 4.5. Изоэлектрическая точка — это pH, при котором чистый заряд белка равен 0. Известно, что сывороточные белки остаются растворимыми в широком диапазоне pH, в том числе в их изоэлектрических точках, что делает их предпочтительными для использования в питательном порошке настоящего раскрытия по сравнению с множеством других белков. Следовательно, любой белок, который остается практически прозрачным при использовании в растворе с низким pH (например, от около 1 pH до около 6 pH), предпочтительнее для использования в порошке и напитке, описанных в данном документе, в отличие от любого белка, который осаждается в растворе с низким pH. .

Изоляты сывороточного белка, используемые в настоящем описании, предпочтительно остаются растворимыми в своих изоэлектрических точках, так что напиток остается практически прозрачным, когда белок растворяется в нем. Изолят сывороточного протеина также должен быть термостабильным во время пастеризации и иметь отличные свойства стабильности и растворимости в кислотном растворе. Кроме того, изолят сывороточного белка должен быть легко усваиваемым и обеспечивать хороший источник белков и аминокислот, как описано выше.Любые белки, отвечающие таким требованиям, могут быть полезны для использования в пищевых порошках, раскрытых в данном документе.

Подходящие белки для использования в пищевом порошке по настоящему изобретению представляют собой, например, любые изоляты сывороточного белка серии 9000, такие как изолят сывороточного белка Hilmar ™ 9420, поставляемый Hilmar Ingredients (Хилмар, Калифорния, США). Изолят сывороточного белка предпочтительно включает, по меньшей мере, около 80% белка по сухому весу, менее около 5% лактозы и менее около 1% жира.Содержание влаги в изоляте сывороточного белка обычно составляет около 4% и включает коэффициент эффективности белка около 3. Типичный аминокислотный профиль предпочтительного изолята сывороточного белка показан в таблице 1. Различные другие белки могут быть полезны для использования в порошок и напиток, раскрытые здесь. Например, изолят соевого белка, продаваемый под торговым названием Clarisoy ™, поставляемый Archer Daniels Midland (Decatur, Ill.), Может быть использован в порошке и напитке по настоящему изобретению.

ТАБЛИЦА 1 Типичный аминокислотный профиль изолята сывороточного белка, используемого в качестве источника белка в питательном порошке по настоящему изобретению. Представленное количество аминоацида, г / 100 г продукта * Аланин3-5Аргинин2-4 Аспарагиновая кислота 8-12Цистин / цистеин1-3Глутаминовая кислота16-19Глицин1-3Гистидин1-3Гидроксипролин0-2Изолейцин4-7Лейцин4-512Метиновый эфир 3Tyrosine1-4Valine4-7 * Все числа в таблице начинаются словом «примерно».

Источник белка дополнительно включает источник жирных кислот. Один подходящий профиль жирных кислот источника белка, представленный г / 100 г источника белка, включает примерно 0.08 и около 0,14 насыщенных жирных кислот, от около 0,01 до около 0,06 мононасыщенных жирных кислот, от около 0,04 до около 0,08 полиненасыщенных жирных кислот и менее около 0,01 трансжирных кислот. Кроме того, отношение насыщенных жирных кислот к мононасыщенным жирным кислотам составляет примерно 8: 1, или примерно 7: 1, или примерно 6: 1, или примерно 5: 1, или примерно 4: 1, или примерно 3: 1, или примерно 2: 1. Отношение мононасыщенных жирных кислот к полиненасыщенным жирным кислотам составляет примерно 1: 4, или примерно 1: 5, или примерно 1: 6, или примерно 1: 7, или примерно 1: 8, или примерно 3: 4, или примерно 3: 1 или примерно 3: 2.

Как раскрыто в данном документе, источник белка может быть предоставлен как отдельный источник белка или может представлять собой комбинацию различных источников белка. В одном варианте источник белка представлен в виде изолята сывороточного белка. В другом варианте осуществления источник белка предоставляется как смесь растительного белка и сывороточного белка. В другом варианте осуществления источник белка предоставляется в виде изолята соевого белка. В еще одном варианте осуществления источник белка предоставляется в виде смеси изолята соевого белка и изолята сывороточного белка.В другом варианте осуществления источник белка представлен как растительный белок и изолят соевого белка. В дополнительном варианте осуществления источник белка предоставляется в виде растительного белка.

Обычно источник белка включается в пищевой порошок в количестве (по массе пищевого порошка) от примерно 5% до примерно 40%, или от примерно 5% до примерно 35%, или от примерно 5% до около 33%, или от около 15% до около 35%, или от около 10% до около 40%, или от около 10% до около 35%, или от около 10% до около 33%, или от около 10% до около 30%, или от около 20% до около 40%, или от около 20% до около 35%, или от около 20% до около 30%, или от около 25% до около 35%, или от около 25% до примерно 30%, или от примерно 25% до примерно 32%, или от примерно 28% до примерно 32%, или от примерно 29% до примерно 33%, или от примерно 31% до примерно 33%.В некоторых вариантах реализации белок может быть включен в пищевой порошок в определенном количестве примерно 5%, примерно 10%, примерно 15%, примерно 20%, примерно 25%, примерно 28%, примерно 29%, примерно 30%, примерно 31%, примерно 32%, примерно 33%, примерно 34%, или примерно 35%, или примерно 36%, или примерно 37%, или примерно 38%, или примерно 39% (от веса пищевого порошка). Предпочтительно, источник белка не содержит более 41% пищевого порошка, потому что восстановленный напиток, образованный питательным порошком, может стать чрезмерно мутным, и может ухудшиться вкус напитка, что является нежелательными характеристиками по отношению к восстановленному напитку. настоящее раскрытие.Не ограничиваясь теорией, считается, что чем выше содержание белка в пищевом порошке (т.е. больше, чем примерно 50% от веса пищевого порошка), обычно тем больше препятствий возникает в отношении сохранения по существу полупрозрачного напитка. который был образован из восстановленного пищевого порошка. Однако возможно, что в пищевом напитке может присутствовать большее количество источника белка, при условии, что количество источника белка более чем примерно 50% не оказывает отрицательного воздействия на полупрозрачность пищевого напитка.

Еще один способ охарактеризовать источник белка — это количество присутствующего белка по отношению к калорийности восстановленного напитка. В частности, источник белка по настоящему изобретению включен в количестве от примерно 2 граммов / 100 ккал до примерно 15 граммов / 100 ккал, или от примерно 5 граммов / 100 ккал до примерно 12 граммов / 100 ккал, или примерно 6 граммов /. От 100 ккал до примерно 10 граммов / 100 ккал пищевого порошка. В некоторых вариантах реализации источник белка содержится в питательном порошке в количестве примерно 6 грамм / 100 ккал, или примерно 7 грамм / 100 ккал, или примерно 8 грамм / 100 ккал, или примерно 9 грамм / 100 ккал, или примерно 10 грамм / 100 ккал.

Источник белка можно получить способами, известными в области питания. Например, источник белка может поставляться в форме порошка после проведения процесса распылительной сушки, который представляет собой способ получения порошка путем быстрой сушки суспензии или жидкости горячим газом. В своей конечной порошкообразной форме источник белка предпочтительно является гомогенным, по существу не слеживается, по существу не слипается и свободно текучий.

Источник липидов

Питательный порошок по настоящему изобретению дополнительно включает по меньшей мере один источник липидов.Подходящие источники липидов включают, помимо прочего, кокосовое масло, соевое масло, кукурузное масло, оливковое масло, сафлоровое масло, высокоолеиновое сафлоровое масло, масло MCT (триглицериды со средней длиной цепи), подсолнечное масло, олеиновое подсолнечное масло, пальмовое масло, пальмовое масло. олеин и масло канолы. Предпочтительный источник липидов пищевого порошка включает по меньшей мере одну жирную кислоту и, более конкретно, содержит по меньшей мере одну жирную кислоту омега-3. Другие типы незаменимых и жирных кислот можно использовать отдельно или в комбинации с жирными кислотами омега-3, такими как, например, жирные кислоты омега-6 и омега 9.Типы жирных кислот, пригодных для включения в пищевой порошок, включают, например, докозагексаеновую кислоту (DHA), докозапентаеновую кислоту (DPA), арахидоновую кислоту (ARA), альфа-линоленовую кислоту (ALA), эйкозапентаеновую кислоту (EPA), эйкозатетраеновую кислоту. (ETA), стеаридоновая кислота (SDA) и генейкозапентеновая кислота.

Особенно полезной жирной кислотой, пригодной для пищевого порошка по настоящему изобретению, является DHA. DHA — это длинноцепочечные жирные кислоты омега-3, известные своими питательными свойствами для взрослых, эмбрионов и детей, как описано в данном документе.Липидные источники DHA включают, но не ограничиваются ими, морской / рыбий жир, масло яичного желтка, масло кальмаров и растительные масла, включая масло эхия, льняное масло и грибковое масло.

Морской / рыбий жир — это масла, которые получают прямо или косвенно из водных животных, растений или организмов, особенно из жирной рыбы. Морские масла включают, например, масло сельди, масло трески, масло анчоуса, масло тунца, масло сардины, масло менхадена и масло водорослей. Хотя омега-3 жирные кислоты можно получить из других источников, таких как растительные масла, рыба обладает уникальной способностью обеспечивать высокие уровни омега-3 жирных кислот DHA и EPA.

Хотя DHA и другие необязательно включенные жирные кислоты могут поставляться в любой форме, DHA и другие необязательные жирные кислоты предпочтительно поставляются в виде микрокапсулированного порошка рыбьего жира. Микрокапсулирование помогает предотвратить неприятный рыбный запах пищевого порошка и получаемого напитка, полученного путем восстановления пищевого порошка. Подходящим микрокапсулированным порошком рыбьего жира является, например, порошок MEG-3®, поставляемый Ocean Nutrition Canada (Новая Шотландия, Канада).Хотя DHA специально рассматривается, другие жирные кислоты, обеспечивающие питательные преимущества в соответствии с описанием в данном документе, могут быть полезны для включения в пищевой порошок, раскрытый в данном документе.

В одном варианте реализации источник липидов включает жирную кислоту. В другом варианте источник липидов включает DHA. Еще в одном другом варианте источник липидов включает DHA и EPA. В другом варианте источник липидов включает DHA в сочетании с любой другой жирной кислотой.В вариантах осуществления, содержащих DHA и EPA, источник липидов включает DHA в количестве по меньшей мере примерно 132 мг / г вместе с EPA в количестве от примерно 36 мг / г до примерно 72 мг / г.

Обычно источник липидов включается в пищевой порошок в количестве (по массе пищевого порошка) от примерно 0,01% до примерно 3%, или от примерно 0,01% до 2%, или от примерно 0,05% до примерно 1%, или от примерно 0,025% до примерно 2%, или от примерно 0,0150% до примерно 0,0175%, или от примерно 0,0150% до примерно 0.0190%, или от примерно 0,01% до примерно 0,02%, или от примерно 0,015% до примерно 0,02%, или от примерно 0,0170% до примерно 0,0180%, или от примерно 0,015% до примерно 0,02%, или от примерно 0,001% до примерно 0,02%, или от примерно 0% до примерно 0,02%, или от примерно 0,01% до примерно 0,02%. В некоторых вариантах реализации источник липидов включен в пищевой порошок в определенном количестве примерно 0,01%, примерно 0,015%, примерно 0,016%, примерно 0,017%, примерно 0,0175%, примерно 0,018%, примерно 0,0185%, примерно 0,019%, около 0,2%, около 0,3%, около 0.4%, или примерно 0,5%, или более 0,5% (от веса пищевого порошка). Предпочтительно источник липидов составляет не более примерно 4% от веса пищевого порошка, поскольку большее количество липидов увеличивает мутность напитка.

Источник липидов по настоящему раскрытию включен в количестве от примерно 0,1 грамма / 100 ккал до примерно 1 грамма / 100 ккал, или от примерно 0,2 грамма / 100 ккал до примерно 0,8 грамма / 100 ккал, или примерно 0,3 грамма / 100 ккал. ккал примерно до 0,6 г / 100 ккал пищевого порошка.В некоторых вариантах реализации источник липидов представлен в питательном порошке в количестве примерно 0,2 грамма / 100 ккал, или примерно 0,3 грамма / 100 ккал, или примерно 0,4 грамма / 100 ккал, или примерно 0,5 грамма / 100 ккал, или примерно 0,6 грамма / 100 ккал или около 0,7 грамма / 100 ккал.

Источник углеводов

Пищевые порошки по настоящему изобретению дополнительно включают по меньшей мере один источник углеводов и, более предпочтительно, включают углеводную систему, выбранную для контроля глюкозы и инсулиновой реакции после еды.Подходящие углеводные системы обычно включают один или несколько из медленно перевариваемых простых углеводов, сложных углеводов, неабсорбируемых углеводов и неперевариваемых углеводов. Углеводная система может включать все источники углеводов, присутствующие в питательной композиции, так что пищевая композиция не содержит каких-либо других источников углеводов или может включать только часть источников углеводов, присутствующих в питательной композиции; то есть в некоторых вариантах осуществления в питательной композиции присутствуют дополнительные источники углеводов в дополнение к углеводной системе, как описано в данном документе, например, такие как лактоза.

Углеводы, подходящие для использования в пищевом порошке, включают простые или сложные, содержащие или не содержащие лактозу, или их комбинации. Неограничивающие примеры включают гидролизованный, интактный, естественно и / или химически модифицированный кукурузный крахмал, мальтодекстрин, мальтозу, полимеры глюкозы, сахарозу, твердые вещества кукурузного сиропа, углеводы, полученные из риса или картофеля, глюкозу, фруктозу, лактозу и олигосахариды, такие как фруктоолигосахариды (FOS). и галактоолигосахариды (GOS), инсулин, полидекстроза, резистентные крахмалы, декстрин и камеди (т.е., арабский) и их комбинации. Источник углеводов может быть органическим или неорганическим по природе.

Углеводные системы, описанные в данном документе, включают конкретные комбинации отдельных углеводов, которые имеют низкий гликемический индекс, обычно менее 55.

Углеводные системы настоящего раскрытия включают простой углевод, который имеет медленную скорость переваривания. Простые углеводы включают те углеводы, которые состоят из моносахаридных сахаров или дисахаридных сахаров.Углеводы с низкой скоростью переваривания — это углеводы с низким гликемическим индексом и низким уровнем инсулинемии, которые обычно обеспечивают постепенное, относительно небольшое повышение уровня глюкозы в крови с течением времени. Подходящие простые углеводы с низкой скоростью переваривания, подходящие для использования в углеводной системе, включают изомальтулозу, сахаромальт и их комбинации. Сахромальт может быть получен путем ферментативного превращения сахарозы и мальтозы в жидкий сироп фруктозы и олигосахаридов.Олигосахарид состоит из глюкоз, связанных вместе чередующимися 1,3- и 1,6-связями.

Простой углевод, который имеет медленную скорость переваривания, может присутствовать в углеводной системе в количестве от примерно 30% до примерно 90% по массе, в том числе от примерно 40% до примерно 80% по массе, в том числе от примерно 50%. % до примерно 75% по массе, включая от примерно 45% до примерно 75% по массе, в том числе от примерно 55% до примерно 75% по массе, в том числе от примерно 55% до примерно 80% по массе, в том числе от примерно 60% до около 80% по весу, включая от около 65% до около 75% по весу.В некоторых конкретных вариантах осуществления простой углевод, который имеет медленную скорость переваривания, может присутствовать в углеводной системе в количестве примерно 65% по весу, или даже примерно 70% по весу, или даже примерно 71% по весу, или даже примерно 72% по весу, или даже примерно 73% по весу, или даже примерно 75% по весу.

В дополнение к простому углеводу, который имеет медленную скорость переваривания, углеводная система включает сложный углевод. Сложные углеводы включают те углеводы, которые представляют собой цепи из трех или более отдельных молекул сахара, связанных вместе.Подходящие сложные углеводы для использования в углеводной системе включают, например, мальтодекстрины. В некоторых особенно желательных вариантах мальтодекстрины будут иметь эквивалент декстрозы от 9 до 16. Другие подходящие сложные углеводы в некоторых вариантах включают другие источники крахмала, такие как, например, кукурузный крахмал, рисовый крахмал, пшеничный крахмал и т.п.

Сложный углевод может присутствовать в углеводной системе в количестве от около 1% до около 15% по весу, включая от около 2% до около 12% по весу, в том числе от около 2% до около 10% по весу. , включая от около 3% до около 10% по весу, включая от около 4% до около 10% по весу, в том числе от около 5% до около 10% по весу, в том числе от около 6% до около 10% по весу, включая от около 7% до около 10% по весу, включая от около 8% до около 10% по весу.В некоторых особенно желательных вариантах осуществления сложный углевод присутствует в углеводной системе в количестве примерно 8% по массе, включая примерно 9% по массе, включая примерно 10% по массе.

В дополнение к простому углеводу, который имеет медленную скорость переваривания, и сложному углеводу, углеводные системы, как описано здесь, дополнительно включают по меньшей мере один из: (1) неабсорбирующий углевод; и (2) неперевариваемый олигосахарид. В некоторых вариантах осуществления настоящего раскрытия углеводная система будет включать, состоять по существу из или состоять из простого углевода, который имеет медленную скорость переваривания, сложного углевода и неабсорбирующего углевода.В других вариантах осуществления настоящего раскрытия углеводная система будет включать, состоять по существу из или состоять из простого углевода, который имеет медленную скорость переваривания, сложного углевода и неперевариваемого олигосахарида. В других вариантах осуществления настоящего изобретения углеводная система будет включать, состоять по существу из или состоять из простого углевода, который имеет медленную скорость переваривания, сложного углевода, неабсорбирующего углевода и неперевариваемого углевода.В некоторых вариантах осуществления, как указано выше, в дополнение к углеводной системе могут присутствовать один или несколько дополнительных углеводов, таких как лактоза.

Углеводная система также включает неабсорбирующий углевод. К неабсорбируемым углеводам относятся волокна и другие неабсорбируемые крахмалы, которые практически не всасываются в верхних отделах кишечного тракта, поэтому они проходят через толстую кишку, где бактерии ферментируют их в жирные кислоты, которые могут абсорбироваться. Эти жирные кислоты могут лечить слизистую оболочку толстой кишки.Подходящие неабсорбирующие углеводы включают инулин и нерастворимые пищевые волокна, включая волокна Fibersol®, включая Fibersol® 2E (устойчивый к перевариванию мальтодекстрин), Nutriose® (пищевые волокна, полученные из пшеницы и кукурузы), амилозу или другие нерастворимые волокна и их комбинации.

Неабсорбирующий углевод может присутствовать в углеводной системе в количестве от около 5% до около 25% по весу, включая от около 5% до около 20% по весу, в том числе от около 5% до около 19% по весу. , включая от около 5% до около 18% по весу, включая от около 5% до около 17% по весу, в том числе от около 5% до около 16% по весу, в том числе от около 7% до около 17% по весу, включая от примерно 10% до примерно 17% по весу.В некоторых особенно желательных вариантах неабсорбирующий углевод присутствует в углеводной системе в количестве примерно 12% по массе, включая примерно 14% по массе, включая примерно 16% по массе, и в том числе примерно 18% по массе.

Углеводная система также включает неперевариваемые углеводы. Неперевариваемые углеводы — это углеводы, в том числе некоторые волокна, которые проходят через толстую кишку непереваренными, чтобы способствовать пищеварению и здоровому кишечнику. Подходящие неперевариваемые углеводы включают фруктоолигосахариды, галактоолигосахариды, трансгалактоолигосахариды, ксилоолигосахариды и их комбинации.

Неусвояемый углевод может присутствовать в углеводной системе в количестве от около 1% до около 18% по весу, включая от около 2% до около 17% по весу, в том числе от около 2% до около 15% по весу. , включая от около 3% до около 15% по весу, включая от около 3% до около 14% по весу, включая от около 3% до около 13% по весу, включая от около 3% до около 12% по весу. В одном особенно желательном варианте осуществления неперевариваемый углевод присутствует в углеводной системе в количестве примерно 3% по весу.

В особенно желательном варианте осуществления углеводная система включает около 71% по весу изомальтулозы, около 9% по весу мальтодекстрина с DE от 9 до 16, около 4% по весу фруктоолигосахаридов и около 16% по весу нерастворимого пищевого продукта Fibersol 2E. волокно.

Обычно углеводная система включается в пищевой порошок в количестве (от веса пищевого порошка) от примерно 5% до примерно 80%, или от примерно 10% до примерно 70%, или от примерно 10% до около 60%, или от около 20% до около 60%, или от около 20% до около 50%, или от около 30% до около 70%, или от около 30% до около 60%, или от около 40% до около 70% или от около 40% до около 60%, или от около 40% до около 55%, или от около 45% до около 55%, или от около 50% до около 55%, или от около 50% до около 60% или от примерно 51% до примерно 57%.В некоторых вариантах осуществления углеводная система может быть включена в пищевой порошок в определенном количестве примерно 5%, примерно 10%, примерно 20%, примерно 30%, примерно 35%, примерно 40%, примерно 45%, примерно 50%. , примерно 51%, примерно 52%, примерно 53%, примерно 54%, примерно 55% или даже примерно 60% (от веса пищевого порошка). Углеводная система может быть включена в пищевой порошок в большем количестве (т.е. более примерно 60%), однако такое включение увеличивает калорийность получаемого напитка, что может быть нежелательным для некоторых пищевых напитков.

Углеводная система настоящего раскрытия включена в количестве от примерно 6 грамм / 100 ккал до примерно 40 грамм / 100 ккал или от примерно 10 грамм / 100 ккал до примерно 30 грамм / 100 ккал, или примерно 12 грамм / 100 ккал. ккал примерно до 20 г / 100 ккал пищевого порошка. В некоторых вариантах реализации источник углеводов представлен в питательном порошке в количестве примерно 12 г / 100 ккал, или примерно 14 г / 100 ккал, или примерно 16 г / 100 ккал, или примерно 18 г / 100 ккал, или примерно 20 грамм / 100 ккал.

Источник питательных веществ

Пищевые порошки по настоящему изобретению содержат достаточные типы и количества питательных веществ для удовлетворения целевых диетических потребностей предполагаемого пользователя. Следовательно, эти пищевые порошки включают источник белка, источник углеводов и источник липидов (все органические или неорганические) в дополнение к витаминам, минералам и / или другим компонентам, подходящим для использования в пищевых порошках. Известно множество различных источников и типов макроэлементов и микроэлементов, которые могут использоваться в пищевых порошках по настоящему раскрытию, при условии, что такие питательные вещества совместимы с добавленными компонентами в выбранной формуле, безопасны для их предполагаемого использования и не действуют иначе. ненадлежащим образом ухудшают характеристики продукта.

Соответственно, пищевые порошки по настоящему изобретению могут дополнительно содержать любой из множества витаминов и минералов в дополнение к компонентам, описанным выше. Витамины могут быть приготовлены в виде премикса или могут быть отдельно смешаны с питательным порошком. Неограничивающие примеры витаминов включают витамин A, витамин D, витамин E, витамин K, тиамин, рибофлавин, пиридоксин, витамин B 12, ниацин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, биотин, витамин C, холин, хром, карнитин, инозитол, их соли и производные, а также их комбинации.Питательные порошки могут дополнительно содержать любой из множества минералов, неограничивающие примеры которых включают кальций, фосфор, магний, железо, цинк, марганец, медь, йод, натрий, калий, хлорид и их комбинации. В качестве альтернативы или в комбинации с другими питательными веществами к порошку по настоящему изобретению можно добавить вододиспергируемый премикс растворимых в масле витаминов.

Один подходящий витаминный премикс включает компоненты, указанные в таблице 2.

ТАБЛИЦА 2 Типичный профиль витаминного премикса, пригодный для использования в питательном порошке по настоящему изобретению. Представленное количество Витамины кг / 1000 кг продукта * Лактоза 3-5 Моногидрат сульфата цинка 0-1 Моногидрат сульфата железа 0-1 Ацетат витамина Е0-1 Ниацинамид0-0,1 Сульфат кальция марганец0-0.1 Моногидрат марганца 0-0 0,1 Безводный сульфат меди 0-0,1 Пиридоксина гидрохлорид 0-0,1 Тиамина гидрохлорид 0-0,1 Рибофлавин 0-0,1 Фолиевая кислота 0-0,01 Пальмитат витамина А 0-0,01 Хлорид хрома 0-0,01 Холекальциферол 0-0,01 Селенат натрия 0-0,01d-Биотин 0-0.001Фитонадион 0-0,001 Цианокобаламин 0-0,0001 * Все числа в таблице начинаются словом «примерно».

Источник ароматизатора

Питательный порошок настоящего раскрытия дополнительно необязательно включает один или несколько источников ароматизатора для придания аромата восстановленному напитку. В частности, источники ароматизатора предпочтительно придают воде приятный вкус. Источники ароматизатора могут включать натуральные или искусственные ароматизаторы, включая фруктовые, овощные, растительные ароматизаторы и т.п.Ароматизаторы могут быть натуральными или синтетическими, чтобы имитировать ароматы, полученные из природных источников. Кроме того, источник ароматизатора может включать один или несколько ароматизаторов отдельно или в сочетании с другими источниками ароматизатора. Источники ароматизатора предпочтительно поставляются в сухой форме, чтобы их можно было легко включить в пищевой порошок по настоящему изобретению. Примеры подходящих источников ароматизаторов включают пунш, ягоду, апельсин, ананас, персик, лимон, лайм, банан, виноград и т.п. Предпочтительно, чтобы источники ароматизатора не содержали шоколадный или ванильный ароматизатор, аналогичный тем, которые присутствуют в продуктах для коктейлей предшествующего уровня техники, из-за неблагоприятного вкусового профиля по отношению к беременным женщинам и проблем с растворимостью, связанных с шоколадным и ванильным ароматизатором.

Источники ароматизатора предпочтительно включают в пищевой порошок в количестве от примерно 0,01 мас.% До примерно 0,1 мас.%, Или от примерно 0,01 мас.% До примерно 0,09 мас.%, Или от примерно 0,01 мас.% До примерно 0,08 мас.%, Или примерно От 0,01 мас.% До примерно 0,07 мас.% Или от примерно 0,03 мас.% До примерно 0,08 мас.%.

Соотношение различных источников в питательном порошке важно для реализации описанных здесь преимуществ. Например, отношение источника белка к углеводной системе в питательном порошке составляет около 0.1: 1, или примерно 0,2: 1, или примерно 0,3: 1, или примерно 0,4: 1, или примерно 0,5: 1, или примерно 0,55: 1, или примерно 0,6: 1, или примерно 0,65: 1, или примерно 0,7: 1, или примерно 0,8: 1, или примерно 0,9: 1, или примерно 1: 1. Отношение источника липидов к источнику белка составляет примерно или 0,01: 1, или примерно 0,02: 1, или примерно 0,03: 1, или примерно 0,04: 1, или примерно 0,05: 1, или примерно 0,06: 1, или примерно 0,07: 1, или примерно 0,08: 1, или примерно 0,09: 1, или примерно 0,1: 1. Отношение источника липидов к углеводной системе составляет примерно 0,001: 1, или примерно 0,002: 1, или примерно 0.003: 1, или примерно 0,004: 1, или примерно 0,05: 1, или примерно 0,06: 1, или примерно 0,07: 1, или примерно 0,08: 1, или примерно 0,09: 1, или примерно 0,1: 1.

Состав питательного порошка обычно составляется с использованием компонентов, описанных здесь, в диапазонах воплощений, приведенных в таблице 3.

ТАБЛИЦА 3 Различные варианты воплощения пищевого порошка, описанного в данном документе. Источник Вариант 1 Вариант 2 Вариант 3 Белок 10-4020-4022-27 Углеводы 20-7040-6049-53 Липид Менее 5 Менее 3 Приблизительно 1 Количество выражено в процентах от общей массы пищевого порошка.Все суммы предваряются знаком «примерно».

Форма продукта

Пищевые порошки по настоящему изобретению могут иметь любую калорийность, подходящую для целевой или предполагаемой популяции пациентов, или обеспечивать такую ​​плотность при восстановлении пищевого порошка. Пищевые порошки по настоящему изобретению обычно находятся в форме текучих или по существу текучих композиций в виде частиц или, по крайней мере, композиций в виде частиц, которые можно легко зачерпнуть и отмерить ложкой или другим подобным устройством, при этом композиции можно легко восстановить с помощью предполагаемого пользователь с подходящей жидкостью на водной основе, обычно водой, для получения жидкой пищевой добавки.Варианты порошка включают распылительную сушку, сухую смесь или другую известную или иным образом эффективную форму в виде частиц. Количество пищевого порошка, необходимое для получения объема, подходящего для одной порции, может варьироваться.

Питательные порошки по настоящему раскрытию могут быть упакованы и запечатаны в одноразовые или многоразовые контейнеры, а затем храниться в условиях окружающей среды в течение примерно 36 месяцев или дольше, более типично от примерно 12 месяцев до примерно 24 месяцев. Для многоцелевых контейнеров эти упаковки могут быть открыты, а затем закрыты для повторного использования конечным пользователем при условии, что закрытая упаковка затем хранится в условиях окружающей среды (например,g., избегайте экстремальных температур и влажности), а содержимое используется в течение примерно одного месяца. Одна особенно предпочтительная конфигурация упаковки — это одноразовые одноразовые пакеты. Каждый пакет предпочтительно содержит достаточное количество пищевого порошка, подходящего для использования в разовой порции напитка. Например, в зависимости от желаемых профилей питательных веществ и энергии восстановленного напитка, размер порции для каждого пакета может включать около 70 граммов порошка, или около 60 граммов, или около 50 граммов, или около 40 граммов, или около 30 граммов, или около 20 граммов, или около 15 граммов, или около 10 граммов, или около 5 граммов.

Способ производства

Питательные порошки по настоящему изобретению могут быть приготовлены любым известным или иным образом эффективным методом, подходящим для изготовления и составления питательного порошка или аналогичного другого дополнительного порошка, вариации которого могут зависеть от переменных, таких как комбинация ингредиентов. , выбор упаковки и контейнера и т. д. для желаемого пищевого порошка. Такие методы и варианты для любого данного дополнительного порошка легко определяются и применяются средним специалистом в области пищевых порошков.

Пищевые порошки по настоящему изобретению, включая приведенные в качестве примеров порошки, описанные ниже, могут быть приготовлены любым из множества известных или иным образом эффективных способов составления или производства. Один из таких способов, описанный ниже, включает сухое смешивание порошковых компонентов при определенных условиях смешивания. Другие способы могут включать начальное образование водной суспензии, содержащей углеводы, белки, липиды, стабилизаторы или другие добавки для приготовления рецептур, витамины, минералы или их комбинации.Суспензия эмульгируется, пастеризуется, гомогенизируется и охлаждается. К полученной эмульсии могут быть добавлены различные другие растворы, смеси или другие материалы до, во время или после дальнейшей обработки. Затем эту эмульсию можно дополнительно разбавить, подвергнуть термообработке и затем высушить с помощью распылительной сушки или тому подобного с получением пищевого порошка. Другие подходящие способы получения пищевого порошка описаны, например, в патентах США No. №6,365,218 (Боршель и др.), Патент США. № 6,589,576 (Borschel, et al.), Патент США. № 6 306 908 (Карлсон и др.), Заявка на патент США № 20030118703 (Нгуен и др.), Все из которых включены в настоящее описание в качестве ссылки.

Негигроскопичные компоненты

Питательный порошок по настоящему изобретению предпочтительно обладает благоприятными свойствами растворимости и не слипается при воздействии окружающей атмосферы. Порошки предшествующего уровня техники обычно достигают вышеупомянутых целей за счет использования агентов, препятствующих слеживанию, поскольку в порошках используются гигроскопичные материалы, которые имеют тенденцию становиться влажными и «спекаться» при воздействии влаги.Напротив, пищевые порошки по настоящему изобретению предпочтительно включают по меньшей мере один негигроскопичный компонент, который является компонентом, который плохо впитывает влагу. Гигроскопичность материала можно измерить по различным свойствам, связанным с удержанием влаги материалом. Примеры подходящих негигроскопичных компонентов, подходящих для использования в порошке по настоящему изобретению, включают фосфат магния (вместо хлорида магния) и премикс битартрата холина (вместо хлорида холина) и безводную лимонную кислоту (вместо лимонной кислоты). .

Пищевые порошки, раскрытые в данном документе, которые включают один или несколько негигроскопичных компонентов, обычно характеризуются более низкой средней прочностью лепешки, чем пищевые формулы аналогичного состава с использованием гигроскопичных компонентов. Прочность кека — это мера уплотнения порошка, которая напрямую влияет на растворение порошка в водной жидкости. Чем ниже значение прочности лепешки, тем лучше растворяются свойства пищевого порошка. Один из способов достижения аналогичных уровней прочности корки — это использование агентов, не допускающих слеживания.Таким образом, порошок по настоящему изобретению обеспечивает желаемую прочность лепешки без использования агентов, препятствующих слеживанию. Предпочтительно средняя прочность лепешки пищевых порошков по настоящему изобретению составляет менее примерно 55 г, или менее примерно 50 г, или менее примерно 45 г, или менее примерно 43 г, или менее примерно 40 г, или менее примерно 35 г.

Свойства пищевых порошков

Питательный порошок по настоящему изобретению может быть охарактеризован с использованием любого количества количественных измерений.Одним из таких измерений является объемная плотность, которая определяется как масса частиц порошка, деленная на объем, который они занимают. Насыпная плотность порошка составляет от около 0,2 г / см ³ до около 0,10 г / см ³ или от около 0,3 г / см ³ до около 0,9 г / см ³ , или между около 0,4 г / см ³ и около 0,7 г / см ³ при измерении свободно оседает. Насыпная плотность порошка (после утряски) составляет от примерно 0,6 г / см ³ до примерно 0.10 г / см ³ , или примерно от 0,7 г / см ³ до примерно 0,9 г / см ³ , или примерно 0,8 г / см ³ при измерении после уплотнения (т. Е. Вибрация контейнера, порошок содержится внутри).

Необязательные компоненты

Пищевые порошки настоящего раскрытия могут дополнительно содержать другие необязательные компоненты, которые могут изменять физические, химические, эстетические или технологические характеристики формул или служить в качестве фармацевтических или дополнительных источников питания при использовании в целевой группе населения.Многие такие необязательные компоненты известны или подходят для использования в пищевых продуктах и ​​пищевых продуктах, а также могут быть использованы в пищевых порошках по настоящему изобретению при условии, что такие необязательные материалы совместимы с основными материалами, описанными в данном документе, безопасны для их предполагаемого использования. , и не ухудшают производительность продукта иным образом. Неограничивающие примеры таких необязательных компонентов включают консерванты, антиоксиданты, эмульгирующие агенты, буферы, красители, ароматизаторы, нуклеотиды и нуклеозиды, пробиотики, пребиотики, лактоферрин и родственные производные, загустители и стабилизаторы и так далее.

Другой необязательный компонент включает бета-гидрокси-бета-метилбутират (HMB). HMB является метаболитом незаменимой аминокислоты лейцина и имеет название IUPAC 3-гидрокси-3-метилбутановая кислота. Предпочтительной формой HMB является кальциевая соль HMB, также обозначаемая как Ca-HMB, которая чаще всего представляет собой моногидратную кальциевую соль. Используемый HMB может поступать из любого источника. Моногидрат кальция HMB коммерчески доступен от Technical Sourcing International (TSI) из Солт-Лейк-Сити, штат Юта. Хотя моногидрат кальция является предпочтительной формой HMB для использования здесь, другие подходящие источники включают HMB в виде свободной кислоты, соли, безводной соли, сложного эфира, лактона или других форм продукта, которые обеспечивают биодоступную форму HMB, подходящую для введения. .Неограничивающие примеры подходящих солей HMB для использования здесь включают соли HMB, гидратированные или безводные, натрия, калия, хрома, кальция или других нетоксичных солевых форм.

Восстановленный напиток

Питательный порошок по настоящему изобретению адаптирован для восстановления с использованием водной жидкости. Предпочтительно водная жидкость представляет собой воду. Однако предполагается, что можно использовать другие типы жидкостей, такие как, например, сок, чай, кофе и т.п. Жидкость на водной основе может содержать ароматизатор или может быть без запаха.Питательный порошок может быть добавлен в контейнер, в котором предварительно находится жидкость, или может быть добавлен в пустой контейнер, причем жидкость добавляется после порошка. Напиток предпочтительно готовят смешиванием, перемешиванием, встряхиванием или любым другим способом, который способствует растворению порошка в жидкости. После растворения порошка восстановленный напиток приобретает описанные здесь желательные характеристики.

Восстановленный напиток содержит различные компоненты, обсуждаемые в данном документе, согласно следующему варианту осуществления, показанному в таблице 4, которая включает 47.5 г пищевого порошка растворяют в 226,8 граммах (8 унциях) воды.

ТАБЛИЦА 4 Вариант осуществления восстановленного напитка, приготовленного из пищевого порошка, описанного в данном документе. Количество на 28,3Количество компонентов в граммах (1 унция) Энергия 148,5 ккал18,6 ккалБелок12 г1,5 г Липиды0,5 г0,0625 г DHA100 мг12,5 мг Углеводы24 г3 г Сахар16,3 г2 г Волокно1,6 г0,2 г Все количества указаны «перед»

Восстановленный напиток имеет благоприятный профиль растворимости.Время, в течение которого порошок растворяется в жидкости, зависит от множества факторов, включая размер порции, размер жидкости, количество порошка, температуру жидкости и т. Д. В частности, порошок предпочтительно растворяется так, чтобы жидкость была по существу гомогенной после перемешивания в течение периода времени менее примерно 500 секунд.

Восстановленный напиток предпочтительно является полупрозрачным, что означает, что жидкость, по крайней мере, позволяет свету проходить через напиток. Стандартная цветовая шкала от 0 до 100 и анализатор цвета Agtron M-45 используются для определения относительной полупрозрачности восстановленного напитка и известны специалистам в данной области.Полупрозрачные изделия характеризуются меньшим числом на цветовой шкале (т. Е. Ближе к 0). Более непрозрачные продукты характеризуются большим числом на цветовой шкале (т. Е. Ближе к 100). Напитки по настоящему изобретению предпочтительно характеризуются числом менее примерно 40 по цветовой шкале, менее примерно 30 по цветовой шкале, менее примерно 20 по цветовой шкале или менее примерно 15 по цветовой шкале. , или менее примерно 10 по цветовой шкале. В одном варианте осуществления напиток является по существу полупрозрачным и характеризуется числом на цветовой шкале около 10.

Восстановленный напиток предпочтительно имеет сбалансированный профиль pH, подходящий для беременных женщин или других предполагаемых потребителей восстановленного напитка. Например, напиток предпочтительно является кислым и имеет pH от примерно 2 до примерно 6, или от примерно 2 до примерно 5, или от примерно 2 до примерно 4, или от примерно 3 до примерно 6, или от примерно 3 до примерно 5, или от примерно 3 до примерно 4 или от примерно 4 до примерно 5, как измерено при примерно типичных комнатных условиях (т.е. от примерно 20 ° C до примерно 25 ° C).

Восстановленный напиток также имеет подходящую вязкость в соответствии с описанными здесь преимуществами.Вязкость восстановленного напитка предпочтительно составляет менее примерно 20 сП, или менее примерно 17 сП, или менее примерно 15 сП, или менее примерно 12 сП, или менее примерно 10 сП, или менее примерно 9 сП, или менее примерно 8 сП, или менее примерно 7 сП, или менее примерно 6 сП, или менее примерно 5 сП. В одном варианте вязкость восстановленной жидкости составляет около 6 сП.

Полупрозрачный восстановленный напиток по настоящему раскрытию обеспечивает уникальное преимущество перед пищевыми добавками предшествующего уровня техники, поскольку он способен обеспечивать достаточное количество белка, углеводов, витаминов и минералов, в то же время имея низкое содержание жира (менее примерно 1%) и имеющие низкую калорийность (менее примерно 200).Калорийный профиль тщательно регулируется благодаря уникальной смеси источников в питательном порошке и соответствующем восстановленном напитке. Восстановленный напиток предпочтительно содержит менее примерно 200 калорий на порцию 236,6 мл (где 236,6 мл составляет примерно 8 жидких унций), или менее примерно 190 калорий на порцию 236,6 мл, или менее примерно 180 калорий на порцию 236,6 мл, или менее около 170 калорий на порцию 236,6 мл, или менее 160 калорий на порцию 236,6 мл, или менее 150 калорий на 236.Порция 6 мл. В одном варианте осуществления пищевой напиток содержит от около 100 до около 170 калорий на порцию 236,6 мл, или от около 120 до около 150 калорий на порцию 236,6 мл, или от около 140 до около 150 калорий на порцию 236,6 мл. Полупрозрачный пищевой напиток предпочтительно содержит от около 282,2 до около 987,7 ккал / кг (от около 8 до около 28 ккал / унция) или от около 352,7 до около 917,1 ккал / кг (от около 10 до около 26 ккал / унция), или около 423.От 3 до примерно 846,6 ккал / кг (от примерно 12 до примерно 24 ккал / унция).

ПРИМЕРЫ

Следующие ниже примеры дополнительно описывают и демонстрируют конкретные варианты осуществления в пределах объема настоящего раскрытия. Примеры даны исключительно с целью иллюстрации и не должны толковаться как ограничения настоящего раскрытия, поскольку возможны многие их вариации, не выходящие за рамки сущности и объема раскрытия. Все приведенные в качестве примеров количества являются массовыми процентами от общей массы композиции, если не указано иное.

Пример 1

Следующие ниже примеры иллюстрируют порошкообразные пищевые добавки по настоящему изобретению, включая способы изготовления и использования порошкообразных пищевых добавок. Компоненты формулы для партии перечислены в Таблице 5.

ТАБЛИЦА 5 Примерный вариант пищевого порошка, описанный в данном документе. Представленное количество Компоненты кг / 1000 кг продукта Изомальтулоза 372 Изолят сывороточного протеина (Hilmar 9420) 301 Фиберсол 284.3 Лимонная кислота 49,5 Мальтрин M200 (мальтодекстрин) 45,1 Фосфат калия одноосновный 27,1 Карбонат кальция 26,7 Фруктоолигосахариды19,3 Порошок омега-3 17,5 Фосфат магния16,6 Цитрат натрия 8,84 Премикс битартрата холина 7,03 Алюминий сульфата натрия0,02 430 Ниацинамид 0,0628 Моногидрат сульфата марганца 0,0586d-Пантотенат кальция 0,0561 Безводный сульфат меди 0,0307 Пиридоксина гидрохлорид 0,0294 Тиамина гидрохлорид 0,0191 Рибофлавин0.0111Folic Acid0.00867Vitamin Palmitate0.00606Chromium Chloride0.00343Cholecalciferol0.00291Sodium Selenate0.00199d-Biotin0.000862Phytonadione0.000443Cyanocobalamin0.0000467Punch Flavor4.63Ascorbic Acid2.51Orange Flavor2Anthocyanin Порошок Color0.670Pineapple Flavor0.499Acesulfame Potassium0.469Sucralose Powder0.362Natural Каротин порошок Color0.206Potassium Iodide0 .00100

Порошок, приведенный в качестве примера в Таблице 5, получают путем изготовления по меньшей мере двух отдельных смесей, которые смешивают вместе и упаковывают.

Готовится витаминный премикс, который включает лактозу, моногидрат сульфата цинка, моногидрат сульфата железа, ацетат витамина Е, ниацинамид, моногидрат сульфата марганца, моногидрат сульфата марганца, d-пантотенат кальция, безводный сульфат меди, гидрохлорид пиридоксина, гидрохлорид тиофамина. фолиевая кислота, пальмитат витамина А, хлорид хрома, холекальциферол, селенат натрия, d-биотин, фитонадион и цианокобаламин. Премикс изомальтулозы, битартрата холина, одноосновного фосфата калия и витаминный премикс добавляют в смеситель и перемешивают в течение по меньшей мере 2 минут при скорости вращения около 18 об / мин с образованием исходной смеси.Кроме того, Maltrin M200 разделен на две части. Первая часть составляет около 17,7% от общего количества, а вторая часть составляет около 82,3% от общего количества мальтрина М200.

Вторичный премикс получают путем добавления первой порции мальтрина М200, йодида калия, ароматизатора ананаса, ацесульфама калия, порошка сукралозы, натурального порошкового красителя каротина и порошкового красителя антоциана. Вторичный премикс добавляется в отдельный контейнер и перемешивается. Следует отметить, что вместо порошка сукралозы можно использовать натуральный подсластитель высокой интенсивности, такой как Stevia ® или порошок плодов монаха.

Вторичный премикс добавляют в блендер в дополнение ко второй порции Мальтрина 200, апельсинового ароматизатора, цитрата натрия, аскорбиновой кислоты, хлорида калия, карбоната кальция, фосфата магния, фруктоолигосахаридов, фиберсола 2, лимонной кислоты и ароматизатора пунша. Эти компоненты были добавлены в блендер поверх исходной смеси в указанном здесь порядке. Карбонат кальция и двухосновный фосфат магния фильтровали через сито для удаления комков. После того, как весь вторичный премикс и дополнительные компоненты добавлены в смеситель, смесь перемешивают в течение по меньшей мере 2 минут при скорости вращения около 18 об / мин.

Наконец, порошок Омега-3 и изолят сывороточного белка (Hilmar 9420) равномерно добавляют в верхнюю часть блендера на другие смешанные компоненты. Смесь перемешивают не менее 4 минут при скорости вращения около 18 об / мин. Затем полученный пищевой порошок упаковывают способами, известными в данной области.

Полученная порошковая питательная смесь затем используется в качестве дополнительного, основного или единственного источника питания для беременных женщин или других подходящих людей.

Восстановленный напиток

Питательный порошок, описанный в таблице 5 здесь, был восстановлен согласно следующему способу. В частности, 47,5 г пищевого порошка добавляли примерно к 236,6 мл (примерно 8 жидких унций) очищенной воды. Порошок перемешивали до тех пор, пока он практически не растворился (в течение примерно 450 секунд) и пока жидкость не станет гомогенной. Гомогенная жидкость, содержащая растворенный порошок, образует восстановленный напиток, имеющий характеристики, описанные здесь.

Пример 2

Было проведено исследование для оценки и сравнения внешнего вида (т.е. полупрозрачности) восстановленных напитков, приготовленных из порошкообразных пищевых добавок, содержащих источник белка, источник липидов, углеводную систему и добавки, как описано в данном документе. Пищевая добавка из Таблицы 5 была восстановлена ​​в 236,6 мл (около 8 жидких унций) воды в соответствии с методом, описанным выше, и была сравнена с типичной обычной протеиновой добавкой для коктейля Ensure Vanilla (жидкая форма), производимой Abbott Nutrition (Columbus , Огайо).

Одним из предпочтительных способов измерения прозрачности продукта является измерение спектрального распределения света. Изменения блеска, прозрачности, мутности и / или мутности будут влиять на то, как свет отражается или проходит через продукт. Можно измерить любые изменения физических или химических свойств продукта, который имеет практически однородную консистенцию. Предпочтительным устройством, используемым для измерения отражательной способности, является спектрофотометр отражательной способности.Спектрофотометр отражения измеряет спектральные характеристики отражения в монохроматических спектральных частотах. Стандартные отражающие диски используются для калибровки спектрофотометра отражательной способности, и числовые показания каждого образца количественно сопоставимы с калибровочными стандартами. Могут быть предусмотрены настройки для калибровки нуля и ста (100) точек спектрофотометра при любом желаемом уровне отражения.

Спектрометр обеспечивает измерение, когда чашка для образца, содержащая однородный продукт, помещается над смотровым окном.В этот момент свет отражается от дна чашки для образца и проходит через узкополосный фильтр, один из интерференционных фильтров, и фокусируется на фотодиодном датчике. Фотодиод выдает токовый сигнал, который пропорционален количеству отраженного от образца света.

Спектрофотометр используется для измерения распределения света и включает оптическое устройство просмотра и пульт управления. Спектрофотометр содержит источники монохроматического света, интерференционные фильтры, фотодиод и источник питания.Используемые спектральные моды и длины монохроматических волн: синий (436 нм), зеленый (546 нм), желтый (585 нм) и красный (640 нм). Коэффициент отражения света на выбранной длине волны считывается с цифрового дисплея. Спектрофотометр включает в себя консоль управления и средство просмотра (консоль автокалибровки и средство просмотра, модель M-45), калибровочные диски 00 и 90 (ежедневная работа), чашки для образцов, передаточный диск, передаточное кольцо, болт и барашковую гайку и эталонные калибровочные диски 00, 90, 10 и 44, поставляемые Agtron Inc., (Рино, Невада, США).

Перед тестированием спектрофотометр был подготовлен и откалиброван способами, известными в данной области техники. В частности, спектрофотометр включали перед использованием и помещали во включенное положение по крайней мере на 30-60 минут для прогрева прибора. Все части прибора, диски, кольца и чашки для образцов были очищены перед использованием и не имели царапин, грязи, пыли, отпечатков пальцев, следов или других неровностей поверхности.

Образцы были подготовлены и протестированы в соответствии со следующей методикой.Сначала был приготовлен порошок, содержащий компоненты из Таблицы 5, в соответствии с методологией, описанной здесь выше. Примерно 47,5 г порошка добавляли примерно к 236,6 мл (примерно 8 жидких унций) дистиллированной деионизированной воды. Образец перемешивали до тех пор, пока порошок не растворился в жидкости и образец не стал по существу гомогенным. Передающее кольцо помещали в чашку для образца, и образец выливали в чашку для образца через передающее кольцо в количестве, достаточном, чтобы покрыть передающее кольцо.Передаточный диск был добавлен к чашке для образца и удерживался на месте болтом и гайкой-барашком. Затем образец анализировали на спектрофотометре. Сравнительный образец лабораторной пробы воды также был протестирован в соответствии с описанным здесь испытанием.

Образец, который сравнивали с пищевым порошком по настоящему изобретению, представлял собой готовый к употреблению коктейль Ensure Vanilla, доступный от Abbott Nutrition. Контейнер с образцом открывали и образец перемешивали до гомогенного состояния.Образец выливали в чашку для образца до тех пор, пока чаша для образца не была заполнена примерно на 50%. Образец был проанализирован в соответствии с вышеизложенным.

Помимо прозрачности, были измерены различные характеристики для определения восстановленного напитка по сравнению с другими напитками для сравнения. Например, pH напитков в таблице 6 измеряли примерно при комнатной температуре (от примерно 20 ° C до примерно 25 ° C) с использованием pH-метра Mettler S20. Кроме того, вязкости напитков в таблице 6 измеряли при комнатной температуре с помощью вискозиметра (модель DV-II + PRO, поставляемая Brookfield Engineering Laboratories).

ТАБЛИЦА 6 Результаты теста на прозрачность, теста pH и теста вязкости между восстановленным напитком по настоящему изобретению, питательным напитком, известным в данной области техники, и водой. Agtron Scale Vis настоящее изобретение является значительно более прозрачным, чем более густой пищевой напиток.В частности, пищевой порошок имел примерно 10,2 балла по цветовой шкале Agtron, в отличие от продукта для коктейля Ensure Vanilla, который имел 46 баллов по цветовой шкале Agtron. Кроме того, восстановленный напиток имеет более кислый pH по сравнению с продуктом Ensure. Кроме того, вязкость восстановленного напитка значительно ниже, чем вязкость известного пищевого продукта.

Пример 3

Дальнейшее исследование было проведено для оценки и сравнения прочности лепешки порошкообразных пищевых добавок, содержащих источник белка, источник липидов, источник углеводов и негигроскопичные компоненты, как обсуждается здесь.Эта пищевая добавка, в которой использовались негигроскопичные компоненты, сравнивалась с аналогичным составом, в котором различные компоненты были заменены гигроскопичными. В частности, использовали состав из Таблицы 5 и сравнивали с контрольным составом, подобным Таблице 5, за исключением того, что негигроскопичные компоненты премикса фосфата магния и битартрата холина использовали вместо хлорида магния и хлорида холина соответственно.

Приблизительно 100 г пищевой формулы, представленной в таблице 5, и контрольной формулы были приготовлены в соответствии со способом, описанным выше.Составы были приготовлены и помещены отдельно в две обычные миски. Чаши подвергались воздействию тех же атмосферных условий в лаборатории. Например, температура во время теста была примерно комнатной, а лаборатория находилась в стандартных лабораторных условиях, типичных для Колумбуса, штат Огайо. Образцы питательной смеси экспонировались в течение 3 дней.

Как показано на фиг. 1, данные, представленные здесь, показывают, что контрольный пищевой порошок, содержащий гигроскопичные компоненты, показал склонность к образованию комков значительно больше, чем питательная формула настоящего изобретения.В частности, после нескольких дней пребывания в стандартных лабораторных условиях в контрольном питательном порошке, содержащем гигроскопичные компоненты, отчетливо было видно комкование. Далее измеряли среднюю прочность лепешки для каждой из питательных смесей с использованием анализатора текстуры с приставкой для порошкового модуля, производимой Stable Microsystems (Суррей, Соединенное Королевство). Было обнаружено, что прочность лепешки составляла около 41,1 г для формулы настоящего изобретения по сравнению с примерно 64,5 г для контрольной формулы.

Национальное исследование систем служб защиты детей и усилий по реформированию: выводы о местной практике CPS — Краткое изложение

Содержание

Сноски

Введение

Национальное исследование систем защиты детей и усилий по реформированию под руководством Детского бюро Управления по делам детей и семей и Офиса помощника секретаря по планированию и оценке, как внутри U.S. Министерство здравоохранения и социальных служб изучило текущую систему служб защиты детей (CPS) как с политической, так и с практической точки зрения. Хотя национальное исследование состоит из пяти основных компонентов, в этом отчете обсуждаются выводы о практике CPS, основанные только на одном из компонентов — Обследовании местных агентств (LAS) агентств CPS, обслуживающих случайно выбранную выборку округов в Соединенных Штатах. .

Целью опроса было выявить способы, которыми местные агентства выполняли функции CPS на всей территории США.S. Его план состоял из почтового опроса агентств CPS, обслуживающих репрезентативную выборку из 375 округов. Выборка была разработана для обеспечения адекватного представительства городских и сельских округов, округов как в системах, управляемых государством, так и в округах в системах, управляемых округами, а также во всех регионах переписи. Достигнуто 80 процентов ответов; были получены опросы, охватывающие 300 округов.

После краткого описания исследования в этом отчете обсуждается текущая практика (по состоянию на 2002 год), связанная с организацией и администрированием CPS, функциями проверки и приема, функцией расследования, предоставлением альтернативных не расследовательских мер реагирования многими агентствами, и роль правоохранительных и других ведомств в работе CPS. ⁽¹⁾ Кроме того, представлены изменения, предпринимаемые местными агентствами, и выводы.

Управление и персонал агентства

В 2001 году по всей стране насчитывалось около 2600 местных агентств CPS. Это могут быть агентства уездного уровня или региональные офисы штата, охватывающие несколько уездов. В 61% агентств сотрудники могли выполнять более одной функции CPS. В более крупных агентствах специализированные работники часто выполняли отдельные функции. Хотя между небольшими и крупными агентствами были различия, в среднем агентство CPS проверяло 64 направления и проводило 43 расследования в месяц.Среднее количество социальных работников на одно агентство было 17. Дополнительный анализ показывает, что в одной четверти агентств было примерно 4 или меньше работников, а в другой четверти — 15 или более.

По оценкам, лишь небольшое количество штатных должностей было вакантным в местных агентствах CPS на момент проведения опроса. В среднем в каждом агентстве было 0,6 вакансии, из которых 0,4 — социальные работники или соцработники. Более 75% агентств указали, что на момент опроса у них не было вакансий.

Большинство агентств работали со специализированным персоналом при выполнении функций проверки и приема, а также расследований, хотя примерно у 20 процентов этих агентств персонал выполнял другие функции, когда это было необходимо. Большинство детей проживали в округах, которые обслуживались агентствами с персоналом, специализирующимся на выполнении одной функции CPS.

Этот образец специализации аналогичен для агентств, которые предлагают другие меры реагирования на обвинения в злоупотреблениях и пренебрежении, поскольку почти половина таких агентств имеет персонал специалистов, выполняющих функции проверки и приема по сравнению с альтернативными ответами. ⁽²⁾ Однако в большинстве агентств (60%) те же сотрудники, которые проводили расследование, также предоставили альтернативный ответ.

Большинство агентств считали свою рабочую нагрузку чрезмерной. Почти 70 процентов агентств считали, что это касается как минимум одной функции CPS. Три четверти детей нации проживают в юрисдикциях, где агентства CPS сообщают о чрезмерной загруженности. Есть некоторые признаки того, что опасения по поводу рабочей нагрузки были особенно распространены среди агентств, обслуживающих большие группы детского населения.

[Перейти к содержанию]

Проверка и прием

Агентства CPS получали рекомендации из многих источников. ⁽³⁾ Частные лица, государственные или местные горячие линии и школы были наиболее распространенными источниками направления. Значительное меньшинство агентств CPS автоматически принимало рекомендации из определенных источников, таких как определенные агентства или уполномоченные репортеры.

Примерно две трети местных агентств CPS получили направления на государственную горячую линию; тем не менее, большинство агентств имели местные полномочия по обработке этих направлений.Например, даже несмотря на то, что государственная горячая линия может давать рекомендации относительно местных мер реагирования, многие агентства присвоили рекомендации свой собственный приоритетный статус.

Очень немногие агентства CPS установили прямой контакт с ребенком, семьей или репортером в процессе отбора и отбора. При проведении проверок и приемов большинство агентств CPS указали, что они всегда просматривали записи CPS в поисках информации о предполагаемых жертвах и предполагаемых преступниках, и что они использовали инструмент оценки безопасности.Тем не менее, агентства предприняли множество других действий во время процесса проверки, включая звонки в залоговое обеспечение, звонки членам семьи и установление доверия к репортеру.

Подавляющее большинство агентств CPS использовали различные варианты ответа на отобранные направления, включая направление в другие агентства. Для всех типов проверенных направлений наиболее распространенным вариантом ответа было расследование CPS; однако примерно от четверти до половины агентств имели несколько вариантов ответа на проверенные направления.

Расследование и альтернативное реагирование

После процесса проверки почти две трети агентств по всей стране обрабатывали направления как с помощью расследований, так и альтернативных ответов.

Альтернативные ответы были определены для целей исследования как официальный ответ агентства, который оценивает потребности ребенка или семьи, не требуя установления факта жестокого обращения или того, что ребенок подвергается риску жестокого обращения. В целом, реакция расследования использовалась для более серьезных видов жестокого обращения, в то время как альтернативные ответы использовались для ситуаций, когда дети подвергались риску жестокого обращения или когда ситуацию можно было исправить без расследования.Кроме того, альтернативные ответы с меньшей вероятностью использовались для удаления ребенка из дома, включая оценку потребностей семьи в безопасности, определение факта жестокого обращения или риска жестокого обращения или вынесение рекомендации в суд. действие.

Несмотря на разную направленность двух ответов, многие подходы и практики, использованные при проведении ответов, были схожими. Почти все агентства изучили записи CPS, опросили ребенка или официально наблюдали за ним, а также опросили опекуна во время расследования.Несколько меньшая часть агентств осуществляла те же действия во время альтернативных ответов. В обоих ответах большинство агентств иногда обсуждали случай с другими сотрудниками CPS или с многопрофильной командой, посещали семью и брали интервью у профессионалов.

Агентства имели доступ к широкому спектру ресурсов во время обоих ответов. Почти три четверти агентств использовали руководящие принципы для установления риска или безопасности ребенка во время расследования, и почти две трети агентств также использовали такие руководящие принципы при альтернативных ответах.

В то время как большинство агентств следовали инструкциям по проведению оценок в ходе расследования, только меньшинство использовали официальные инструменты оценки во время расследования для определения степени риска, безопасности, злоупотребления психоактивными веществами или домашнего насилия. Это открытие может противоречить тому, что многие специалисты считают более широким использованием этих инструментов во время исследований. В целом, во время альтернативных ответов использовалось меньше стандартных инструментов и инструментов, чем во время расследования.

Определенные профессиональные ресурсы были широко доступны как в ходе расследований, так и в ходе альтернативных ответов. Например, клиницисты или психиатры, специалисты по домашнему насилию, наркологи и бригады по детскому смертельному исходу почти всегда были доступны для оказания помощи работникам как в ходе расследования, так и в ходе альтернативных ответных действий.

Агентства CPS также предоставили последующие услуги детям и семьям в рамках своих ответов. Почти трем четвертям агентств было разрешено оказывать услуги независимо от результатов расследования.Спектр потенциальных предложений услуг, доступных для большинства агентств, был довольно обширным: образовательные или терапевтические услуги были доступны чаще всего, а финансовые услуги были доступны реже. Примерно четверть агентств предоставляла услуги только в том случае, если отчет был обоснован, или не предоставляли дополнительных услуг вообще.

[Перейти к содержанию]

Сотрудничество с другими агентствами

В то время как больше агентств CPS взяли на себя главную ответственность за все виды жестокого обращения за функцию проверки, очень немногие из них несли общую ведущую ответственность за расследование и функции альтернативного реагирования.Конкретные обстоятельства жестокого обращения также повлияли на роль агентств CPS. Агентства CPS чаще разделяли основную ответственность за более серьезные формы жестокого обращения. Агентства CPS разделили основную ответственность за скрининг чаще на физическое и сексуальное насилие, чем на пренебрежение или другое жестокое обращение. Аналогичным образом, в то время как более половины агентств CPS разделяли основную ответственность за жестокое физическое насилие, процент умеренного физического насилия и риска физического насилия был намного ниже.Агентства CPS, скорее всего, несли главную ответственность, когда расследование или альтернативные меры реагирования касались преступника, который был членом семьи или родственником. Примерно половина агентств не предоставила альтернативного ответа в случаях, когда речь шла о приемных родителях, сотрудниках учреждения или несовершеннолетних.

Результаты также показывают различие между ролью правоохранительных органов и других ведомств в работе CPS. В отношении различных видов жестокого обращения агентства CPS сообщали, что делят главную ответственность с правоохранительными органами чаще, чем с агентствами любого другого типа.В то время как почти три четверти агентств CPS разделяют главную ответственность с правоохранительными органами за физическое и сексуальное насилие, менее 20 процентов агентств разделяют ответственность с другими, не имеющими закона правоохранительными органами, за такие виды жестокого обращения. То же самое справедливо и для разных типов преступников, которые в большей степени разделяют главную ответственность с правоохранительными органами. В то время как 41 процент агентств CPS разделяли основную ответственность с правоохранительными органами, когда преступник был членом семьи или родственником, только 3 процента разделяли ответственность с другими агентствами для этого типа преступника.В совокупности эти различия подчеркивают важную роль правоохранительных органов в процессах CPS. Правоохранительные органы — единственные другие агентства, помимо агентств CPS, которые могут получать обязательные отчеты о жестоком обращении с детьми, обеспечивать соблюдение применимого уголовного законодательства и забирать детей у их родителей, если они подвергаются жестокому обращению или подвергаются риску жестокого обращения.

Изменения в практике CPS

В целом подходы агентств к CPS были в целом стабильными; более половины сообщили, что их практика существует уже 5 или более лет.Однако было много областей, которые постоянно модифицируются и корректируются. Что касается организационных изменений, более четверти внесли изменения в использование информационных технологий, и почти 30 процентов скорректировали обучение персонала в течение предшествующих 6 месяцев. Кроме того, 13 процентов агентств внесли изменения в свою философию предоставления услуг, в частности, уделяя больше внимания безопасности или услугам, ориентированным на семью. Что касается партнеров по сообществу, 11 процентов агентств CPS внедрили изменения, связанные с их сотрудничеством с агентствами по злоупотреблению психоактивными веществами, а 16 процентов внесли изменения в сотрудничество с агентствами по борьбе с домашним насилием.Что касается скрининга и приема, 17 процентов изменили использование оценок или других стандартных инструментов в процессе скрининга. В процессы расследования было внесено относительно небольшое количество изменений, но наиболее частым явлением было введение или модификация многопрофильных групп, отмеченных 9% агентств.

Этот обзор — первая попытка оценить, насколько глубоко изменения коснулись области CPS. Похоже, что изменения на местном уровне не столь глубоки, как можно было бы предположить на основании отдельных рассказов.

[Перейти к содержанию]

Различия в административной структуре

Были изучены различия между местными агентствами на основе административной структуры служб CPS. ⁽⁴⁾ В некоторых штатах вся программа CPS управляется штатом, в то время как в других штатах CPS управляется агентствами округа. Были изучены три категории агентств — агентства, управляемые государством, агентства, управляемые округом, и агентства, управляемые государством, с сильной структурой управления на уровне уезда.

Агентства в системе государственного управления с сильной территориальной структурой проводили более обширные и гибкие расследования, чем другие агентства. Эти агентства с большей вероятностью всегда распространяли расследование на всех детей в семье и включали такие мероприятия, как обсуждение дела с многопрофильной группой, как часть расследования. Эти агентства также столкнулись с меньшим количеством препятствий для своевременного завершения расследования. Агентства в государственных системах с сильной структурой округов редко сообщали о препятствиях, таких как подготовка материалов для дела или судебного протокола и устранение языковых барьеров.

Для функции проверки / приема и расследования, по оценкам, 43 процента ведомств, управляемых государством, имели специализированных сотрудников, в то время как 23 процента округов и 32 процента административных единиц штата с сильной структурой округов имели специализированный персонал. Различия между учреждениями, управляемыми государством, и учреждениями, управляемыми округом, позволяют предположить, что учреждения округа могли не специализироваться на функции проверки и приема в той же степени, что и ведомства, находящиеся в ведении штата.В целом выяснилось, что по крайней мере половина сотрудников, назначенных для выполнения этой функции на уровне соцработников или руководителей, была назначена на другие обязанности.

Что касается функции альтернативного реагирования, агентства в государственных системах с сильной структурой округов оказались более последовательными в том, как они проводили альтернативное реагирование, чем другие типы агентств. У этих агентств было больше требуемых практик, чтобы выполнить альтернативный ответ.

Посещение объектов местными агентствами

Было совершено восемь посещений объектов в различных населенных пунктах, от пригородных до сельских.Три сайта относились к системам, управляемым округом, а остальные пять сайтов находились в системах, управляемых государством. Целью визитов было получить более глубокое понимание изменений в практике CPS. Мероприятия включали интервью с ключевыми заинтересованными сторонами в системе CPS и получение документации о проводимых реформах.

В результате посещений объектов было выявлено несколько тенденций. Многие агентства сообщили о широкомасштабных изменениях в своей философии обслуживания.На семи из восьми объектов произошли организационные и административные изменения. Половина агентств перешла к проведению совместных расследований CPS и правоохранительных органов, а половина сайтов изменила методы работы агентства с семьями. Пять сайтов изменились или находились в процессе изменения усилий по сотрудничеству с сообществами, и половина сайтов приняла новые методы работы с программами по борьбе с домашним насилием.

Выводы

LAS предоставляет богатый источник информации о процессах и практике агентств CPS.Фокус исследования на различных функциональных областях, а также на усилиях по реформированию внутри агентств способствует тому, что общее исследование позволяет описать состояние системы CPS на национальном уровне и охарактеризовать предпринимаемые усилия по реформированию. Учитывая уникальную национальную перспективу, которой не хватает в других исследовательских усилиях, результаты LAS могут помочь как политикам, так и практикам понять, как действуют агентства CPS по всей стране.

Выводы LAS предоставляют конкретные доказательства как общности, так и разнообразия практик CPS по всей стране.Разнообразие лежит в основе практики CPS. Хотя все агентства CPS расследовали случаи жестокого обращения с детьми и безнадзорности, не все они несли одинаковую главную ответственность. В определенной степени, чем серьезнее вид жестокого обращения, тем больше вероятность того, что они разделят ответственность за расследование жестокого обращения. Это, очевидно, требует четкого распределения ответственности и сотрудничества, чтобы быть эффективным.

Более того, большинство агентств CPS концептуализировали свою практику как разную реакцию на разные типы жестокого обращения.Мало того, что обязанности были разделены, но и ответы были разными. В целом альтернативные ответы были менее сосредоточены на получении судебно-медицинских доказательств, но явная разница заключалась в том, что они были сосредоточены на разных типах жестокого обращения, чем расследование.

LAS предоставляет данные о практике CPS в том виде, в котором она существовала в 2002 году. Есть надежда, что она поможет в планировании улучшенных практик CPS в будущие годы.

[Перейти к содержанию]

Сноски

1. Под приемом понимается задание агентством CPS сотрудника ответить на проверяемое направление, в котором говорится о жестоком обращении с детьми и пренебрежении им.

2. Эти другие ответы называются альтернативными ответами.

3. Звонки, полученные агентством CPS, считаются обращениями в агентство, которые могут быть проверены или отклонены агентством. Отобранные направления считаются сообщениями о жестоком обращении с детьми или пренебрежении ими.

4. Под административной структурой понимается метод распределения организационных полномочий для CPS между подведомствами государства.

.