Виды шпателей и особенности их применения
- Главная » Инструменты для строительства и ремонта » Ручной инструмент для строительства и ремонта
Без шпателя невозможно представить работу по ремонту квартиры или дома, это простой, но незаменимый помощник в отделочных работах. Виды шпателей разнообразны, также, как и сфера их применения. Ранее мы уже рассказывали о угловом шпателе, что это такое и где он используется. Строительный портал Firststroy.ru расскажет в этой статье, какие виды шпателей бывают, в каких строительных и ремонтных работах они применяются.
Что такое шпатель?
Шпатель – это инструмент, широко применяющийся в строительстве, в ремонтно-отделочных работах.
Читайте также: Как правильно выбрать ремень для инструментов, преимущества и недостатки
Виды шпателей
Шпателя выбирают исходя из задач, которые он должен выполнять:
- Малярные шпателя. Этот вид шпателей самый распространенный, обычно их приобретают не по одному, а в наборе из двух-трех штук, например, с небольшой шириной лезвия для тонких работ, средний, более универсальный, и широкий, для работы с большими поверхностями. Широкий шпатель используется для набора большего количества раствора, и в процессе работы, с него забирают раствор порциями малым или средним шпателем.
Ширина лезвия малярных шпателей варьируется от 20 до 450 мм.
- Шпателя для сдирания старых покрытий (скребки) – краски, обоев и т.д. Такие шпателя, как правило, снабжены лезвием из толстой и прочной стали. Большим успехом этот вид не пользуется, так как для этих целей подходят и малярные шпателя.
- Зубчатые шпателя. Данный вид шпателей предназначен для нанесения клеевых составов при укладке плитки, мозаики, ковролина или линолеума, гипсокартона и керамогранита. Зубцы на шпателе позволяют нанести клеевой состав более равномерно и экономично. Размер зубцов разный – мелкие предназначены для ковролина или линолеума, крупные – для керамогранита или керамической плитки.
- Фасадные шпателя. Инструмент предназначен для фасадных работ, то есть – с большими поверхностями, следовательно, ширина лезвия таких шпателей может быть от 200 до 400 мм. Фасадные шпателя имеют толстое и прочное полотно, крепкую ручку, это обусловлено тем, что раствор на фасад наносится толстым слоем.
- Резиновые шпателя. Этот вид шпателей вместо стального лезвия имеет резиновую рабочую поверхность, они необходимы для тонкой и деликатной работы. Шпателя бывают трех видов:
- для забивки межплиточных швов, лезвие вымолненно из твердой резины;
- для шпаклевания тонким слоем, либо для нанесения грунтовки на деревянные поверхности, лезвие из резины средней твердости;
- для затирки межплиточных швов, лезвие из мягкой резины.
Кроме того, существуют угловые шпателя, о которых мы уже рассказывали, шпателя для обоев, которые весьма полезны для выгонки воздуха из-под обоев, и совсем уж экзотические японские шпателя, которыми удобно шпаклевать.
Читайте также: Виды стеклорезов, как выбрать и купить хороший стеклорез
Как правильно выбрать шпатель
Основные критерии при выборе шпателя:
- Лезвие должно быть в меру упругим и прочным, выполнено из нержавеющей стали.
- Ручка – прочная и удобная, лучше всего из дерева, но и из пластика тоже неплохой вариант – такой инструмент легче.
Выводы
Шпатель – нужный и полезный инструмент, и иметь у себя в наличии несколько шпателей просто необходимо. Если ремонт – не ваш основной вид деятельности, и работы по дому возникают от случая к случаю, то мы рекомендуем приобрести набор из трех малярных шпателей, также можно купить и один фасадный шпатель. Такого набора будет вполне достаточно. Если же вы решили делать ремонт своими руками, то имеет смысл подумать еще о 2-3 шпателях разного вида, в зависимости от предстоящих работ.
Читайте также: Гравитационная или принудительная циркуляция системы отопления: что выбрать?
А так, кроме универсальных малярных шпателей, впрок лучше не покупать, поскольку не известно, понадобится ли вам узкоспециализированный инструмент когда-нибудь или нет.
Также не стоит забывать и о элементарных правилах ухода и хранения шпателей – после работы отмойте из от раствора, и положите на хранение в сухое место. Тогда инструмент будет служить вам верой и правдой очень долго.
Еще интересно:
Рашпиль – все о инструменте, где и как применяетсяКак выбрать резак для гипсокартона, преимущества и особенности использования
Шпатели угловые, выбор, преимущества и недостатки
Как правильно выбрать ремень для инструментов, преимущества и недостатки
Поделитесь в соцсетях:Похожие статьи:
- Рашпиль – все о инструменте, где и как применяется
- Шпатели угловые, выбор, преимущества и недостатки
- Как правильно выбрать ремень для инструментов, преимущества и недостатки
- Как восстановить старый ржавый напильник в домашних условиях?
- Виды стеклорезов, как выбрать и купить хороший стеклорез
Другие статьи:
-
Особенности сооружения столбчатого фундамента с железобетонным ростверком
-
Исправляем неудачную покраску
-
Инверсионный тип кровли для плоских крыш в частных строениях
-
Можно ли клеить виниловые обои флизелиновым клеем
Комментарии пользователей:
Добавить комментарий
Категории
- Лайфхаки домашнего умельца
- Приусадебный участок
- фундаменты
- кровля
- отопление
- лаки и краски
- пиломатериалы
- трубы
- покрасочные работы
- пол и потолок
- электромонтажные работы
- крепеж
- электроинструмент
Новые статьи
Фанера или ОСП – что лучше для мягкой кровли
Комментариев: 0
Насадки на шуруповерт полезные и не очень
Комментариев: 0
Виды дрелей и их особенности
Комментариев: 0-
Можно ли клеить виниловые обои флизелиновым клеем
Комментариев: 0
Что такое текстурные краски.Их типы и преимущества
Комментариев: 0
ТОП 10 ошибок при устройстве теплого пола
Комментариев: 0
Калькуляторы
- Калькулятор расчета замены металлической арматуры на композитную
- Калькулятор расхода кирпичей и раствора
- Калькулятор расчета расхода количества краски и олифы
Обсуждаемое:
Пробовал закаливать биты, иногда получается очень неплохо, но все равно дешевым битам толка особо не дашь.
автор: Иван
дата:22 дек 2020 в 00:57
Читать полностью…Честно говоря, такой вариант отопления не рассматривали. После статьи понимаю,что зря.
дата:22 дек 2020 в 00:56
Читать полностью…В плане вариантов расцветки — классный материал, да и прочность на достаточном уровне.
автор: Иванда и запаха химии обычно не бывает.
дата:22 дек 2020 в 00:54
Читать полностью…
Наша группа ОК:
Как правильно выбрать шпатель? | Торговая компания-СМ
Все знакомы с таким инструментом, как шпатель. Основное его применение связано с заделыванием трещин, неровностей на потолке. Еще данный инструмент применяют при удалении с поверхности стен старых обоев или краски. При выборе шпателя предпочтение стоит отдавать инструменту, с рабочей поверхностью из нержавеющей стали. В продаже есть также инструмент из обычной стали с блестящим напылением. Он менее качественный, так как ржавеет довольно быстро. Еще при выборе нужно обращать внимание на лезвие. По всей длине оно должно быть ровным.
Сегодня существует большое количество разных шпателей – малярные и фасадные, зубчатые и фигурные, металлические, пластмассовые и резиновые.
Вы можете купить различные шпатели в нашем магазине:
Отличительной особенностью малярных шпателей является лезвие, которое выделяется хорошей гибкостью. Данный инструмент незаменим, когда необходимо выровнять стены. Также с его помощью можно выровнять стены, потолочные поверхности. Подходят они и для замазывания небольших по размеру трещин.
При проведении облицовочных и штукатурных работ используются фасадные шпатели. Также их применяют при проведении печных работ, а помимо этого и в ходе других работ на фасадах зданий. Стальные пластины высокой жесткости выступают в качестве рабочей поверхности у такого инструмента. Двухкомпонентные ручки с увеличенной площадью крепления к рабочей поверхности являются составной частью конструкции данного инструмента.
Выбирая шпатель, нужно взять его в руку и посмотреть удобно ли он лежит в руке. Если вы не ощущаете никакого дискомфорта, то можно быть уверенным в том, что при работе он не выскользнет. Хорошо отшлифованную ручку должен иметь данный инструмент. В противном случае можно получить занозы. Большой по размеру инструмент выбирать не стоит. Он имеет большой вес, поэтому работая с ним, рука довольно быстро устанет. Двухкомпонентными ручками комплектуются дорогие шпатели: ручки, выполненные из пластика, имеют резиновые вставки. Это исключает скольжение при работе с таким инструментом.
Еще одна разновидностей шпателей – резиновые. Затирка швов на керамической плитке – именно для таких работ их обычно и применяют. Шпатлевание маленьких поверхностей – это еще одна область, где они применяются. 40-80 мм – столько обычно составляет их ширина.
Для нанесения клеевого состава в ходе работ по укладке плитки обычно используют зубчатые шпатели. Также применяться они могут для придания декоративным штукатуркам фигурных неровностей. Данный инструмент называется зубчатым потому, что имеет зубчики, которые располагаются по всему периметру его поверхности. Именно благодаря этим зубчикам равномерно на поверхность ложиться приготовленная смесь. И в дальнейшем не нужно для удаления излишков смеси совершать дополнительные движения. Это позволяет экономить смесь при проведении отделочных работ.
Когда нужно придать поверхности конкретную поверхность мастерами используются фигурные шпатели. Обычно их применяют для работы с поверхностями, которые покрыты жидкими обоями или декоративной штукатуркой. Имитировать древесные волокна можно с помощью таких шпателей. Из пластмассы выпускают данный инструмент.
10 лучших шпателей 2022 года | Стратег
10 лучших шпателей 2022 года | СтратегКаждый продукт независимо отбирается (одержимыми) редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.
Лучший в классе
Пропустить список статей10 товара в этой статье 2 товара в продаже!
10 товара в этой статье 2 товара в продаже!
Фотоиллюстрация: The Strategist
- Лучший результат
- Лучший менее дорогой
- Подходит для выпечки
- Лучшая лопатка для рыбы
- Лучший мини
- Подходит для гриля
- Лучший деревянный
- Лучшая комбинация (ложка)

Хороший шпатель должен быть естественным продолжением вашей руки. Он должен быть удобным для захвата, не нагреваться до некомфортных температур при использовании, а также не быть слишком громоздким или слишком хрупким. У него должен быть край, который позволит вам аккуратно очистить кастрюлю или стенку миски, а не отслаивать или сгибать.
Как и любой кухонный инструмент, лопатка полезна только в том случае, если ее можно тщательно и легко мыть вручную или в посудомоечной машине. По этой причине все наши эксперты предостерегли от шпателей со съемными головками, в которые могут попасть грязь и мыло, что сделает их питательной средой для бактерий.
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/clalgfw11002a3b6wdvk9ri8f@published» data-word-count=»39″> Конечно, вы должны уметь пользоваться лопаткой для приготовления пищи, а это значит, что она должна выдерживать высокие температуры без деформации, плавления, окрашивания или горения. Он должен прослужить вам долгое время без необходимости его замены. Силиконовый шпатель GIR Ultimate13 $
13 $
Конструкция: 100% силикон, не содержащий BPA | Очистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 550 градусов
Существует несколько категорий шпателей. У вас есть скребки или мешалки, скажем, для обжаривания лука или отделения коричневых кусочков со дна сковороды. Есть ласты или тернеры, которые вы используете, чтобы попасть под стейк или яичницу. А есть разбрасыватели, которые позволяют разровнять тесто для торта или сделать поверхность пирога с заварным кремом ровной. В идеале вам нужно несколько инструментов для выполнения этих работ, но если бы вы могли выбрать только один, каждый эксперт, с которым я разговаривал, выбрал бы цельный силиконовый шпатель. А лучший цельный силиконовый шпатель — это GIR Ultimate Silicone Spatula, который выполняет все перечисленные выше функции: флиппера, скребка и шпателя.
GIR изготовлен из 100-процентного силикона и термоустойчив до 550 градусов, а это означает, что он легко справится со всем, что у вас есть на плите. У него тонкий край, но прочная сердцевина, он легко чистится и доступен в 21 цвете. «GIR — это действительно прочная универсальная лопатка», — говорит Келси Янгман, редактор продуктов питания в Food & Wine . Эмма Лаперрук, автор книги «Большие маленькие рецепты» и старший кулинарный редактор журнала « Bon Appétit », указывает на шпатель GIR как на один из лучших вариантов. «Я беру его, чтобы соскребать тесто для торта, перемешивать яичницу-болтунью и делать многое, многое другое», — говорит Лаперрук. За семь лет, что я владею своим, я использовал его для приготовления праздничного торта на сковороды, для карамелизации лука и для обжаривания стейка на чугуне. Поскольку это полностью силикон, я не беспокоюсь об использовании его на антипригарных или эмалированных поверхностях, и он не отслаивается, не деформируется, не деформируется и не впитывает странные запахи.
$13 на Амазонке
Купить
$13 на ГИР
Купить
Силиконовый шпатель Tovolo Flex-Core All12 долл. США
13 долл. США сейчас Скидка 8%
12 долл. США
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/ck1th0c4e003i3962d5lu45x3@published» data-word-count=»15″> Конструкция: 100% не содержит BPA, с силиконовым покрытием, нейлоновая сердцевина | Чистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 600 градусовTovolo производит отличную полностью силиконовую лопатку, которую предпочитает Кирин Болдуин, шеф-инструктор Института кулинарного образования. «У них внутри какая-то арматура, которая лучше, чем у других», — говорит Болдуин о своей классической плоской модели Tovolo, добавляя, что ее ручка не ломается. «Он отлично подходит для перемешивания, складывания и жарки. Они термостойкие, что мне нравится. Кроме того, у них тонкий край, поэтому им легко чистить стенки миски».
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl6wab11000383b6v1fhriou7@published» data-word-count=»81″> Я использовал шпатели Tovolo, и они мне тоже нравятся — благодаря нейлоновому сердечнику они немного более жесткие, чем GIR, которые предпочитают некоторые повара. Кроме того, поскольку Tovolo стоит на несколько долларов меньше, чем GIR, это хороший вариант, если вы собираетесь покупать несколько. Большинству домашних поваров может сойти с рук и одна, но если вы много печете, хорошей идеей будет иметь одну лопаточку, предназначенную для сладостей, потому что силикон иногда может впитывать запахи или пятна. Если вы ищете высоко оцененный универсальный набор, попробуйте набор из трех силиконовых шпателей Di Oro Seamless Series, который упоминался в предыдущей версии этой статьи. Один рецензент, который «мучился над различными отдельными шпателями, прежде чем остановился на этом наборе», говорит, что этот набор из трех «охватывает все варианты использования, которые я мог себе представить».
$12 на Амазонке
Купить
$12 на Амазонке
Купить
Ateco 1385 Офсетный шпатель
6 $
Конструкция: Нержавеющая сталь с деревянной ручкой | Чистка: Ручная стирка | Термостойкость: от до 480 градусов
Одним из наиболее распространенных инструментов, которые Болдуин использует при обучении кондитеров, является ее лопатка разных размеров, которую она использует «для всего», включая глазурь, подъем и перемещение, а также намазывание теста для торта. Домашнему повару должно быть достаточно одного небольшого фритюра, и Болдуин, Янгман и Ари Миллер, шеф-повар Musi в Филадельфии, все указывают на этот продукт от Ateco. «В моем сценарии с необитаемым островом должно быть смещение Ateco, — говорит Миллер. Между тем Болдуин хвалит удобную ручку Ateco и тонкое металлическое лезвие, которое «может проникнуть под все, с чем я работаю». 9№ 0005
Выступ Ateco удобен для извлечения ломтиков лазаньи или пирога с заварным кремом со сковороды, а его ручка не плавится и не сгибается. Единственным недостатком деревянной ручки является то, что ее нужно мыть вручную. Но если это нарушило условия сделки, есть версия с пластиковой ручкой — просто следите за тем, чтобы не подходить слишком близко к источнику тепла, иначе он расплавится.
$6 на Амазонке
Купить
$6 на Амазонке
Купить
Токарный станок с прорезями Victorinox35 $
35 $
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl6waiqbc00433b6vnftf6ezx@published» data-word-count=»14″> Конструкция: Нержавеющая сталь и дерево | Чистка: Ручная стирка | Термостойкость: До 1700 градусов Пусть вас не смущает название — он полезен не только для рыбы. С его гибким металлическим краем вы можете использовать его, чтобы переворачивать блины, переворачивать гамбургеры и поджаривать картофельные оладьи. Для Янгман ее шпатель для рыбок Victorinox — обязательный инструмент. «Я чувствую, что это продолжение моей руки, достаточно сильное, чтобы поднимать предметы, позволяющее заглядывать под рыбу», — говорит Янгман. «Мне нравится, что материал не проваливается сквозь щели, но вы можете смотреть сквозь него с точки зрения подрумянивания и выделения жира. Он хорошо очищается, не гнется и не деформируется по краю». Единственным недостатком является то, что деревянную ручку нужно мыть вручную, иначе со временем она растрескается и расколется.
$35 на Амазонке
Купить
$35 на Амазонке
Купить
Шпатель Ateco с прорезями
14 $
Конструкция: Нержавеющая сталь с пластиковой ручкой | Чистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 480 градусов
Если вы хотите потратить немного меньше, Миллер клянется своей лопаткой для рыбы Ateco. Деревянная ручка означает, что инструмент не нагревается даже при длительном использовании, а планки Ateco расположены на большом расстоянии друг от друга, что позволяет слить жир со стейка или гамбургера. «Сейчас мы используем их для блюда в меню, в котором есть халлуми, — говорит он, — чтобы мы могли обжарить халлуми, а затем процедить его, и все это с помощью одного инструмента».
В качестве альтернативы менее дорогой лопатке для рыбы в предыдущей версии этой статьи был показан Winco FST, который пользователи любят за его универсальность и точность. Winco, как пишет один рецензент, «настолько тонкий и имеет правильный угол, что делает его идеальным для того, чтобы проникнуть под любой продукт, приготовленный на сковороде, и вытащить его одним куском». И если вы ищете токарный станок, сделанный из пластика, а не из металла, небольшой, очень маневренный Norpro Turner имеет высокую оценку, и один покупатель добавил, что он «загружается в посудомоечную машину, как мечта».
$14 на Амазонке
Купить
$14 на Амазонке
Купить
Мини-лопаточки Cuisinart (набор из 3 шт.
$9
$9
Конструкция: Силикон | Чистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 500 градусов
И Миллер, и Болдуин рекомендуют использовать полностью силиконовый шпатель с меньшей головкой, чтобы очищать банки и контейнеры. Миллер говорит, что они «живут и умирают» благодаря им, поскольку они особенно ценны при консолидации контейнеров. «Если вы просто используете ложку, у вас может остаться целая порция продукта в литровом контейнере», — говорит он. «Но мини-шпатели проникают в каждый угол, а значит, экономят нам деньги». Миллер рекомендует мини-лопаточки Cuisinart, которые поставляются в наборе из трех штук и имеют три немного разных угла, чтобы он мог проникнуть «буквально в любую щель на кухне».
Или вы можете взять силиконовый мини-шпатель UpGood, которым восхищается писательница Джули Ваднал, у которого есть еще более длинная ручка для использования в высоких тонких банках.
Mercer Culinary-M18340 Hell’s Handle Heavy Duty Turner/Шпатель
14 $
Конструкция: Ручка из нержавеющей стали и силикона | Чистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 1700 градусов
Когда во время пандемии ресторан Миллера превратился в магазин сырных стейков под названием Frizwit, он открыл для себя Hell’s Handle Heavy Duty Turner от Mercer. «В течение многих лет я использовал эту простую лопатку для гриля с деревянной ручкой, — говорит Миллер. «Я нанял повара, который попросил принести своего, и это было откровением. Он имеет термостойкую ручку и контур. Если вы используете его для быстрого приготовления пищи, это намного удобнее, и вы можете готовить с ним лучше». Даже если вы не сталкиваетесь с обеденной спешкой, Heavy Duty Turner удобен для зачерпывания больших кусков пищи, с которыми не справится лопатка для рыбы, например, стейков или овощей на гриле или сковородке, но он также полезен для посуды из нержавеющей стали. -стальной поддон с большей площадью поверхности. «Не буду драматизировать, но эта штука — Феррари среди шпателей», — говорит Миллер.
Если вам нужен переворачиватель для яиц, обратите внимание на силиконовый переворачиватель Di Oro, лучший выбор из предыдущей версии этой истории, который имеет аналогичную конструкцию из нержавеющей стали и силикона. По словам обозревателей, его наклонная силиконовая головка особенно удобна для сохранения целостности желтков при переворачивании.
7 $
7 $
Конструкция: Бамбук | Чистка: Ручная стирка | Термостойкость: от до 400 градусов
Когда речь идет о шпателях, Рознер говорит, что ее главным критерием является то, насколько хрупким или прочным является край — и этот изогнутый деревянный бамбуковый шпатель имеет край, достаточно прочный, чтобы разделить некоторые ингредиенты, говорит она. Край деревянной лопаточки обычно тверже, чем у посуды с силиконовым наконечником, но он все равно не поцарапает антипригарное покрытие сковороды. Это делает его особенно подходящим для сбора драгоценных подрумяненных кусочков, необходимых для соуса, или для измельчения говяжьего фарша, чтобы он подрумянился. С бамбуковой конструкцией легче иметь дело, чем с некоторыми видами дерева — она долговечна, но не требует частой смазки или обслуживания. Единственным недостатком является то, что лучше мыть их вручную, чем мыть в посудомоечной машине, где древесина может расколоться и треснуть.
$7 на Амазонке
Купить
Ложка для соте из двух материалов Le Creuset Revolution30 $
30 $
Конструкция: Нейлоновый корпус, силиконовый край | Чистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: До 500 градусов
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/cl6wblzoe00dg3b6v0127qzyg@published» data-word-count=»135″> Если вы ищете шпатель, который сочетает в себе функциональность плоского шпателя с зачерпыванием деревянной ложки, вам нужно искать ложку. В этой категории у Youngman есть один громкий победитель: ложка для соте из двух материалов Le Creuset Revolution. Чаша, похожая на ложку, позволяет зачерпывать ингредиенты, а также перемещать их, что делает ее отличным сочетанием сервировочной и кухонной утвари. «У меня почти слишком много эмоций по поводу этой лопаточки, — говорит Янгман. «Кончик ложки имеет форму, позволяющую легко заходить в углы. У нее были гибкие угловой черпак и скребок, а остальная часть блесны более жесткая, что я и предпочитаю. Он термостойкий, и это дает мне уверенность, что я знаю, как контролировать его, когда готовлю. Я подарил его всем. Я люблю это.»$30 в Ле Крезе
Купить
$30 в Нордстреме
Купить
GIR Flip шпатель11 $
11 $
com/strategist/_components/clay-paragraph/instances/clalbe1p100143b6wpuv1wxzc@published» data-word-count=»13″> Конструкция: 100% силикон, не содержащий BPA | Чистка: Можно мыть в посудомоечной машине | Термостойкость: от до 550 градусов Хотя я каждый день тянусь к шпателю GIR Ultimate Spatula и почти столько же к инструменту Victorinox Slotted Fish Turner (оба есть в этом списке), есть определенные ситуации, когда мне нужна плоская, широкая, и мягкая посуда: переворачивая что-либо на сковороде, я не хочу поцарапать. Для этого я использую GIR, но его шпатель Flip. С заостренным краем и прочным, но гибким силиконовым корпусом, он легко проскальзывает под блины, картофельное пюре, бутерброды с сыром на гриле и многое другое — без риска закопаться в поверхности антипригарных и даже хорошо приправленных чугунных сковородок. И хотя металлическая лопатка отлично подходит для переноса крепкого печенья с противня на решетку для охлаждения, мне нравится эта для более нежных, рассыпчатых видов, таких как песочное печенье. — Эмма Вартцман
$11 на Амазонке
Купить
$11 на ГИР
Купить
• Кирин Болдуин, шеф-повар Института кулинарного образования
• Эмма Лаперрук, старший кулинарный редактор Bon Appétit
• Ари Миллер, шеф-повар-владелец Musi
• Хелен Рознер, кулинарный обозреватель The New Yorker
• Келси Янгман, редактор продуктов питания в Food & Wine
По словам одного рецензента, токарь близок к совершенству
Купить в Оксо
Еще один вариант из дерева, который не поцарапает вок.
Купить на Амазонке
Гибкий флиппер, который идеально подходит для передачи файлов cookie
Купить на Амазонке
получить информационный бюллетень стратега
Действительно выгодные предложения, умные советы по покупкам и эксклюзивные скидки.
Этот сайт защищен reCAPTCHA и Google Политика конфиденциальности и Применяются Условия использования.
The Strategist предназначен для предоставления наиболее полезных экспертных рекомендаций по покупкам в обширном пространстве электронной коммерции. Некоторые из наших последних завоеваний включают лучшие средства от прыщей , чемодан на колесиках , подушки для боковых спальных мест , натуральные средства от беспокойства и банные полотенца 90 003 . Мы обновляем ссылки, когда это возможно, но имейте в виду, что срок действия сделок может истечь, и все цены могут быть изменены.
Каждый продукт независимо отбирается (одержимыми) редакторами. Вещи, которые вы покупаете по нашим ссылкам, могут приносить нам комиссию.
Сегодняшний топ кликов
Комбинированная аэрофритюрница Instant Vortex 5.7QT
80 долларов$80 140 долларов 43% скидка
Купить на Амазонке
Майка Aerie No BS
10 долларов$10 20 долларов скидка 50%
Купить в Эйри
Хлопковые трусы Natori Bliss для девочек
15 долларов$15 20 долларов 25% скидка
Купить в Нордстреме
Контурный бюстгальтер Natori Feathers на косточках
48 долларов$48 $72 скидка 33%
Купить в Нордстреме
Футболка Merz B. Schwanen 2-Thread Heavyweight
Купить на собственной кромке
Лучшие шпатели в игре прямо сейчас | Типы шпателей
Мы провели исследования, испытания, испытания и интервью, чтобы найти лучшие шпатели на рынке. Ознакомьтесь с нашим руководством по всем типам шпателей сегодня!
Вы любите готовить и проводить время на кухне? Или вы ненавидите готовить и проводить время на кухне? В любом случае, наличие лучшего шпателя (шпателей) имеет большое значение.
Всегда важно иметь правильные инструменты для работы, какой бы она ни была. Это особенно актуально для приготовления пищи и выпечки, а также для всех других кухонных дел. Использование правильных инструментов, гаджетов или приспособлений — это самый простой способ значительно облегчить себе любую задачу.
Например, кастрюли и сковородки — это не просто кастрюли и сковородки. У вас есть сковорода (идеально подходит для яиц, переворачивания блинов и обжаривания овощей), сковорода для соуса (для ризотто, макарон с сыром, супов и соусов), сковорода для соте (ваша сковорода для обедов, жаркого, и блюда с бульоном), и вашу жаровню (ваш лучший друг для макарон, тушеных блюд и всех чудес в одной кастрюле).
Конечно, вы можете использовать любую ближайшую к вам кастрюлю или сковороду и надеяться на лучшее. Но если вы хотите, чтобы ваше блюдо было настолько вкусным, насколько это возможно (что вы делаете) и выполняли рецепт с минимальной очисткой, которую нужно сделать после (что вы делаете), то использование правильной кастрюли или сковороды того стоит.
Давайте распространим этот принцип на мир шпателей. Существует несколько вариантов шпателей, но, как правило, шпатель широкий, плоский и полугибкий и используется для смешивания, распределения и подъема ингредиентов. Но, как мы собираемся объяснить, не все шпатели широкие, плоские и полугибкие; Различные типы разработаны с уникальными функциями, которые помогают им действительно хорошо выполнять определенные задачи. #Забавный факт: слово шпатель происходит от латинского слова spatha, что примерно переводится как «палаш». Призовите всех воинов Fruit Ninja, овладение различными лопатками может стать вашим следующим призванием.
Различные типы шпателей
Шпатели — отличные инструменты для переворачивания, соскабливания, намазывания и смешивания. Другими словами, переворачивание гамбургеров на гриле, снятие теста для печенья со стенок чаши, нанесение глазури на кексы и замешивание теста для торта. Видите, как важны шпатели? Вау, это вдохновило нас на летнюю кулинарию и выпечку… скоро.
Различные шпатели лучше подходят для конкретных целей, а определенные конструкции, размеры, уровни гибкости и материалы помогут им выполнять свои функции наилучшим образом. Определение того, какая лопатка лучше всего подходит для поставленной задачи, зависит от того, что готовится. После того, как мы рассмотрим различные типы шпателей и то, для чего они лучше всего подходят, вы станете на шаг ближе к тому, чтобы всегда знать, к чему тянуться. (Следующим шагом будет выбор между различными материалами, к которым мы также вернемся позже). Давайте погрузимся в это!
Флипперы (Turners)
Флипперы — это самая большая лопатка из всех, с длинной ручкой и большим плоским дном, предназначенная для захвата широких продуктов, таких как гамбургеры, блины и омлеты. Ласты прочные и всегда изготавливаются из прочного материала, такого как нержавеющая сталь, что помогает им сохранять свою форму под тяжелыми предметами. Ласты также бывают токарями, ссылаясь на их конструктивные характеристики, идеально подходящие для переворачивания вещей.
«Лезвие» шпателя-ласта имеет размер примерно с человеческую ладонь и может быть прорезным или сплошным. Кончик лезвия часто сужается, чтобы облегчить проникновение под пищу без особого ущерба для формы или конструкции пищи. Перфорированные ласты с прорезями или несколькими небольшими отверстиями позволяют стечь лишней жидкости (вытекающему жиру или маслу) во время приготовления. Эта функция может пригодиться при переворачивании жирных гамбургеров или слишком маслянистых блинов.
Ласты для барбекю изготавливаются из металла, чаще всего из нержавеющей стали или алюминия. Предупреждение с металлическими лопатками рискует поцарапать посуду и повредить ее антипригарное покрытие. При работе на сковороде вам понадобится флиппер из силикона или резины, чтобы защитить вашу посуду, потому что, когда ваша посуда представляет собой произведение искусства, вы захотите защитить эти красоты на 100%.
Скребки
Скребки имеют длинную рукоятку, как ласты, но имеют меньшее лезвие, почти половину размера ласта, и лезвие будет выполнено из гибкого материала, обычно из силикона или резины. Скребки звучат так, как если бы они были жесткими и острыми шпателями, но они самые мягкие из всех. Скребковые шпатели — это то, что вы используете для того, чтобы соскребать каждую последнюю каплю теста для торта со стенок чаши для смешивания. Они также идеально подходят для приготовления яичницы-болтуньи, смешивания ингредиентов для выпечки и очистки внутренней части банок с арахисовым маслом.
Эти шпатели с мягким наконечником имеют прямоугольное лезвие по крайней мере с одним закругленным краем, что облегчает перемещение по круглым мискам. Скребковые шпатели доступны с небольшими вариациями размера и формы, некоторые из них больше или меньше, а некоторые шире или тоньше.
Лезвие скребка всегда из мягкого, гибкого материала, с любым материалом для длинной тонкой ручки. Скребки лучше всего подходят для перемешивания, смешивания, складывания и очистки ингредиентов в чаше для смешивания. Для наших друзей, которые любят печь, скребки — лучший друг, и вам, вероятно, будет более чем полезно иметь несколько под рукой на выбор.
Данные скребки часто используются для забавных и вкусных рецептов, несколько лопаточек ярких цветов кажется правильным решением (и простым способом добавить ярких красок на кухню). Можем ли мы порекомендовать подобрать скребок к вашей посуде? Это взгляд, который мы можем отстать.
Разбрасыватели
Помните наш забавный факт о слове шпатель, происходящем от латинского слова spatha, что примерно переводится как «палаш»? Шпатели-разбрасыватели являются наиболее точным представлением этого, имея длинное и узкое лезвие, похожее на сплющенный меч. Шпатели-разбрасыватели предназначены для намазывания более мягких продуктов и смесей, обычно на другие продукты.
Разбрасыватели — это, по сути, третья рука пекарей, и они являются идеальным инструментом для глазирования тортов и кексов. Некоторые разбрасыватели длиннее и крупнее и предназначены для задач с большой площадью поверхности. Другие разбрасыватели меньше по размеру и предназначены для небольших продуктов, таких как кексы, намазывание приправ для сэндвичей и сырных паст. Как только вы нанесете идеальное количество майонеза на свой сэндвич — разложите его идеально равномерно и покройте все края, конечно — использование ножа для намазывания майонеза никогда не будет достаточно хорошим.
Существует два варианта шпателей для шпателей: со смещенными шпателями и прямыми шпателями. У офсетных разбрасывателей ручка имеет острый изгиб, что облегчает покрытие больших плоских поверхностей, например, при глазировании торта. Это особенно полезно для нанесения глазури на весь торт, а не на запястья и рукава. Прямые разбрасыватели меньше, короче и круглее и предназначены для небольших продуктов, таких как рогалики, сыры и кексы.
Лопатки для рыбы
Лопатки для рыбы специально разработаны, как вы уже догадались, для приготовления рыбы, и они отлично подходят, если вы используете посуду из нержавеющей стали.
Лопатки для рыбы всегда металлические и напоминают удлиненную и более тонкую разновидность лопатки-плавника. Они имеют длинные прорези для стока жидкости и полугибкие, что позволяет подобрать идеальный угол, чтобы попасть прямо под кусок рыбы. Лопатки для рыбы идеально подходят для переворачивания филе и перемещения его со сковороды или барбекю на блюдо, не разрывая кожу рыбы.
Лопатки для рыбы можно также использовать для задач, требующих аналогичных функций, таких как переворачивание бутербродов с сыром на гриле, блинов и омлетов, а также перенос горячего печенья с противня на решетку для охлаждения. Однако, если у вас есть любая другая поверхность посуды, кроме нержавеющей стали, металлическая лопатка для рыбы поцарапает и повредит внутреннюю поверхность. Это может быть полезным инструментом, но перед покупкой убедитесь, что он соответствует вашему образу жизни.
Материалы для шпателя
Изучив различные типы шпателей и то, для чего их лучше всего использовать, вы, вероятно, хорошо понимаете, какие материалы лучше всего подходят для разных целей.
Силикон
Силикон — отличный материал на кухне благодаря своей универсальности, термостойкости и полугибкости. Работа с силиконовыми инструментами также гарантирует быструю последующую очистку. Силикон был бы одним из предпочтительных материалов для скребков, позволяя вам действительно собирать каждую последнюю каплю теста для брауни, не повреждая чашу для смешивания. 9№ 0005
Силикон не допускает пригорания, легко чистится и всегда бережно относится к посуде. Недостатки заключаются в том, что силикон легко удерживает запахи, и эти шпатели могут быть порезаны острыми лезвиями.
Дерево/бамбук
Деревянные и бамбуковые шпатели — отличный выбор для тех, кто опасается использовать на кухне силикон и пластик. Дерево и бамбук экологичны и нетоксичны, термостойки и могут дополнить остальную часть кухонного декора (привет, кухни в стиле бохо!) лучше, чем металл или силикон. Сложность с деревом и бамбуком заключается в том, что их может быть сложнее тщательно очистить. Им может потребоваться дополнительное внимание и усердие, чтобы убедиться, что они не удерживают остатки пищи и не размножаются бактерии с течением времени.
Материалы, которых следует избегать
Пластик и резина — это другие материалы, которые иногда используются для шпателей, но они относительно хуже других материалов из-за более высокой вероятности выщелачивания химикатов и их обычно более короткого срока службы.
Лучшие шпатели в игре
Давайте разобьем их по категориям, хорошо?
Лучшая лопатка-флиппер: Winco TN719 Нож для переворачивания гамбургеров
Сезон летнего гриля не за горами, и с этой лопаткой-флиппером вы будете готовы переворачивать гамбургеры, стейки и отбивные в любое время. гостей, поскольку обеденный стол позволит. Винко TN719имеет деревянную ручку и лезвие из нержавеющей стали, прочный и надежный, чтобы выдержать даже самые большие гамбургеры.
Продукция Winco используется экспертами в сфере общественного питания и гостиничного бизнеса в нескольких отраслях и доказала, что она достойна этого высшего места. Его твердое лезвие со скошенными краями позволяет легко разламывать гамбургеры, а затем легко проскальзывает под ними, когда приходит время переворачивать.
Лучшая шпатель-скребок: Силиконовая лопатка для высоких температур Rubbermaid, ручка 9,5 дюйма
Rubbermaid чувствует себя родоначальником в мире кулинарии, и на то есть веские причины; их продукты проверены и верны с 1920. Эта лопатка имеет наматывающую головку, что позволяет легко работать с большими смесями теста и обрезками краев, не оставляя следов. Хотя поначалу головка может показаться жесткой, со временем она размягчается и становится более гибкой. Этот шпатель выпускается в трех размерах: ручка 9,5″, 13,5″ и 16,5″, хотя 9,5″, вероятно, является наиболее практичным выбором для функций, которые он будет выполнять в обычном домашнем хозяйстве.
Лучший шпатель для разбрасывателя: шпатель со смещением Ateco 1385, лезвие из нержавеющей стали 4,5 дюйма, деревянная ручка
Лопатка-распределитель с меньшими лезвиями — лучший выбор для повседневных нужд на кухне. У Ateco 1385 самое короткое лезвие (0,75 дюйма x 4,5 дюйма) среди всех предлагаемых шпателей-разбрасывателей, и мы находим этот размер наиболее практичным и удобным в работе, что особенно важно для лучшего контроля. Это лезвие прекрасно подходит для глазирования тортов ко дню рождения и кексов ко Дню отца, а также для небольших предметов, таких как намазывание сливочного сыра на рогалики и использование его для колбасных досок.
Лучшая лопатка для рыбы: Winco FST-6 Лопатка для рыбы с 6,5-дюймовым лезвием
Если вы любите рыбу, то есть любите есть рыбу чаще одного раза в сезон, вам понадобится лопатка для рыбы. Лопатка для рыбы Winco оснащена лезвием из матовой нержавеющей стали с гладкой деревянной ручкой с заклепками и лезвием с эргономичной кромкой, облегчающим заглядывание в рыбу во время ее приготовления. Этот шпатель имеет длину 11 дюймов, с лезвием 6,5 дюйма и ручкой 4,5 дюйма. Его полугибкое лезвие идеально подходит для проникновения прямо под филе или легкого проскальзывания между кожей и мясом для разделения.